{"id":514,"date":"2011-08-24T13:01:00","date_gmt":"2011-08-24T11:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gegrillte-auberginen-38754286\/"},"modified":"2020-06-07T13:52:31","modified_gmt":"2020-06-07T11:52:31","slug":"gegrillte-auberginen-38754286","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/08\/gegrillte-auberginen-38754286\/","title":{"rendered":"Da sag‘ …"},"content":{"rendered":"

… nochmal jemand, in unseren Breitengraden k\u00f6nnte man keine Auberginen (Solanum melongena<\/i>) anpflanzen:<\/p>\n

\"Auberginen2011_2.jpg\"
Wahre Prachtexemplare, oder?<\/p>\n

\n\"Auberginen2011_Bluete.jpg\" \"Auberginen2011_3.jpg\"Am Wochenende war es dann soweit; die ersten Fr\u00fcchte wurden geerntet.<\/p>\n

Sonntag morgen lieferte uns das Wetter unangek\u00fcndigterweise den klassischen deutschen Landregen. Deshalb wollte ich als Seelentr\u00f6ster ein sch\u00f6nes Auberginen-Curry kochen. Da sich unerwarteterweise gegen Nachmittag doch noch Sonnenschein einstellte, haben wir das ausgenutzt und stattdessen gegrillt. <\/p>\n

Gegrillte Auberginen mit Petersilie und Minze<\/h3>\n

\"AuberginenGegrillt.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nInspiriert durch Kalyn’s Kitchen<\/a>; 21.08.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nAubergine, Grill, Petersilie, Minze<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\n<\/td>\nAuberginen<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
4-8<\/td>\nStengel<\/td>\nPetersilie; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
4-6<\/td>\nStengel<\/td>\nMinze; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
etwas<\/td>\n<\/td>\nFenchelgr\u00fcn; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSauce<\/strong>:<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nTraubenessig<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nLauchzwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGetrocknete Chili; aus der M\u00fchle<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nAuberginen waschen und eigentlich nicht sch\u00e4len, mit Streifen sieht’s aber h\u00fcbscher aus. In 1,5 cm breite Scheiben schneiden, diese auf beiden Seiten mit Salz bestreuen und in einem Sieb 1\/2-1 Stunde abtropfen lassen.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen die Zutaten f\u00fcr die Sauce mischen. Der Knoblauch wird dazu gepresst und die Lauchzwiebel in kleine R\u00f6llchen geschnitten.<\/p>\n

Die Auberginenscheiben zwischen zwei Papiert\u00fcchern auspressen, trockentupfen und mit Oliven\u00f6l bestreichen. Die Scheiben auf den hei\u00dfen Grill legen und von beiden Seiten 4-5 Minuten grillen, bis sie weich sind. Achtung: sie verbrennen recht schnell.<\/p>\n

Die gegrillten Scheiben in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit der Sauce mischen; eine Viertelstunde ziehen lassen. Zum Servieren mit der Minze und Petersilie bestreuen.<\/p>\n

Dazu gab’s etwas saure Sahne oder Joghurt, ein Schwenksteak (pro Nase) und ein bi\u00dfchen ger\u00f6stetes Brot.<\/p>\n

\n
Index: Grill<\/a>, Aubergine<\/a>, Garten<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… nochmal jemand, in unseren Breitengraden k\u00f6nnte man keine Auberginen (Solanum melongena) anpflanzen: Wahre Prachtexemplare, oder? Am Wochenende war es dann soweit; die ersten Fr\u00fcchte wurden geerntet. Sonntag morgen lieferte uns das Wetter unangek\u00fcndigterweise den klassischen deutschen Landregen. Deshalb wollte ich als Seelentr\u00f6ster ein sch\u00f6nes Auberginen-Curry kochen. Da sich unerwarteterweise gegen Nachmittag doch noch Sonnenschein … \u201eDa sag‘ …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[229,100,198],"class_list":["post-514","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-aubergine","tag-garten","tag-grill"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-8i","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4511,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions\/4511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}