{"id":5122,"date":"2021-03-25T18:29:22","date_gmt":"2021-03-25T17:29:22","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5122"},"modified":"2023-02-15T11:46:30","modified_gmt":"2023-02-15T10:46:30","slug":"schwedischer-apfelkuchen-aeppelpaj-bzw-aeppelkaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2021\/03\/schwedischer-apfelkuchen-aeppelpaj-bzw-aeppelkaka\/","title":{"rendered":"Schwedischer Apfelkuchen – \u00c4ppelpaj bzw. \u00c4ppelkaka"},"content":{"rendered":"

Es ist immer wieder sch\u00f6n, unbekannte Blogs zu entdecken und gleich ein halbes Dutzend Rezepte auf die Merkliste zu setzen. Passiert ist mir dies mit dem Blog „K\u00fcchenmomente<\/a>“ von Tina, der mir bei der Aktion „Koch mein Rezept<\/a>“ von Volker<\/a> zugelost wurde. In ihrem Blog geht es seit f\u00fcnf Jahren haupts\u00e4chlich um Backen, sei es s\u00fc\u00df oder herzhaft, einfach oder aufwendig. Tina ver\u00f6ffentlicht mehrere Rezepte pro Woche und so ist schon eine beachtliche Menge an wirklich tollen Rezepten und Bildern zusammengekommen. Wer sich inspirieren lassen m\u00f6chte, ist dort bestens aufgehoben.<\/p>\n

\"SchwedischerApfelkuchen1.jpg\"<\/p>\n

Schwedischer Apfelkuchen – \u00c4ppelpaj<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nK\u00fcchenmomente<\/a>
Erfasst 14.03.2021 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, R\u00fchrteig, Apfel, Schweden<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n26 Cm<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\n\u00c4pfel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone; geriebene Schale und Saft<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ncm<\/td>\nZimtstange<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nKardamomkapseln<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nMandelbl\u00e4ttchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Backofen auf 180 Grad vorheizen.<\/p>\n

Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten.<\/p>\n

Die Kardamomkapseln zerdr\u00fccken und die Kerne entnehmen. Zimtstange in kleinere St\u00fccke zerbrechen. Zusammen mit etwas Zucker in einer Gew\u00fcrzm\u00fchle fein mahlen.<\/p>\n

Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in nicht zu kleine St\u00fccke schneiden. Mit Zitronensaft und etwas braunem Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen, dann zum Abk\u00fchlen beiseite stellen. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Die ersten beiden Eier einzeln unter R\u00fchren hinzugeben. Dann die H\u00e4lfte des gesiebten Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kardamom-Zimt-Mischung mischen und unterr\u00fchren. Mit den restlichen Eiern und dem restlichen Mehl ebenso verfahren.<\/p>\n

Die Apfelst\u00fccke mit einem L\u00f6ffel unterheben. Den Teig in die Form geben und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Mit den Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen und ca. 55 Minuten backen. Achtung! Damit die Mandeln nicht zu dunkel werden, nach ca. 40 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken. Nach der Backzeit den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, danach aus der Form l\u00f6sen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\"SchwedischerApfelkuchen2.jpg\"<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Bei mir hat der Kuchen nur 45 Minuten gebraucht, daher rechtzeitig die St\u00e4bchenprobe durchf\u00fchren.<\/p>\n

– Im Originalrezept wurde eine Springform mit 24 cm Durchmesser verwendet. Habe ich aber nicht. Daher habe ich die Mengen angepasst und ca. 20% mehr Zutaten verwendet. F\u00fcr die 24er-Version bitte hier entlang…<\/a><\/p>\n

Blogger Aktion \"Koch mein Rezept - der gro\u00dfe Rezepttausch\" von @volkermampft <\/a><\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, R\u00fchrteig<\/a>, Apfel<\/a>, Schweden<\/a>, Blog-Event<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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