{"id":5111,"date":"2021-02-22T18:01:41","date_gmt":"2021-02-22T17:01:41","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=5111"},"modified":"2023-02-15T14:08:20","modified_gmt":"2023-02-15T13:08:20","slug":"kuerbiscurry-mit-erdnuss-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2021\/02\/kuerbiscurry-mit-erdnuss-sauce\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbiscurry mit Erdnuss-Sauce"},"content":{"rendered":"

Volker<\/a> w\u00fcnscht sich in diesem Monat der Kulinarischen Weltreise Comfort Food<\/a> aus aller Welt. Hmm, das einfachste Comfort Food, das ich kenne, ist die allseits beliebte und bekannte Tafel Schokolade, gerne auch mit N\u00fcssen. Aber ich glaube, das war so nicht gemeint. Ansonsten ist bei mir eigentlich alles gute(!) Essen etwas Sch\u00f6nes, selbst ein einfaches belegtes Brot mit gekochtem Schinken (vorzugsweise selbstgemacht – sollte ich auch endlich mal bloggen…) zum Feierabend.<\/p>\n

Das folgende Rezept stammt von einer Rezeptkarte, die f\u00fcr ein afrikanisches Kochbuch wirbt. Leider finde ich die Karte nicht mehr, sonst w\u00fcsste ich Genaueres. Den im Original verwendeten Kohl habe ich durch Pak Choi ersetzt, weil er gerade da war.
\nDie Linsen sind jetzt auch nicht original, aber wir hatten beide Lust darauf. Genau das richtige Essen f\u00fcr einen kalten Wintertag!<\/p>\n

\"KuerbisCurryMitErdnussSauce.jpg\"<\/p>\n

K\u00fcrbiscurry mit Erdnuss-Sauce<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 21.01.2021 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCurry, K\u00fcrbis, Erdnuss, Lauch, Afrika<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4-6 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nButternut-K\u00fcrbis<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nRote Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nLauchstange<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nBaby Pak Choi<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nCurrybl\u00e4tter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nKurkuma; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nKoriandersamen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nIngwer; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nErdnussbutter<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPaprikapulver, mild<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nChilipulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fchpulver<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nErdnuss\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

K\u00fcrbis sch\u00e4len; Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Lauch und Pak Choi putzen. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken; beim Pak Choi die wei\u00dfen Stiele und das Gr\u00fcne trennen. K\u00fcrbis und Lauch in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Erdnuss\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer mit Currybl\u00e4ttern, Koriander, Kurkuma, Kreuzk\u00fcmmel und Gem\u00fcsebr\u00fchpulver anschwitzen, mit Wasser abl\u00f6schen. Die Erdnussbutter und den Zucker in der Fl\u00fcssigkeit aufl\u00f6sen, K\u00fcrbis und Lauch zugeben. Bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen, bis der K\u00fcrbis fast weich ist. Mit Zitronensaft und den restlichen Gew\u00fcrzen abschmecken. Die wei\u00dfen Teile des Pak Choi zugeben und noch f\u00fcnf Minuten k\u00f6cheln lassen. Vor dem Servieren die gr\u00fcnen St\u00fccke des Pak Choi unterheben.<\/p>\n

Dazu gab es Berglinsen und Schweinemedallions. Reis geht nat\u00fcrlich auch.<\/p>\n

\n
Tags: Curry<\/a>, K\u00fcrbis<\/a>, Erdnuss<\/a>, Lauch<\/a>, Afrika<\/a>, Blog-Event<\/a><\/span> <\/div>\n

Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise\" von @volkermampft mit tollem Comfort Food aus aller Welt - die besten Rezepte und Gerichte<\/a><\/p>\n

Alle Mitreisende:<\/p>\n

Gabi von USA kulinarisch mit Comfort Food: Pan-Baked Meatballs<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Steckr\u00fcbenpfanne mit \u00c4pfeln und R\u00e4uchertofu<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Garbanzos con acelgas (Kichererbsen mit Mangod aus Spanien)<\/a>
\nPetra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Syrische Fettucine mit Linsen \u2013 Harak osbao<\/a>
\nPetra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit La Tartiflette Savoyarde \u2013 Kartoffelgratin mit Reblochon aus den Savoyen<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Kartoffel-Lauchauflauf mit Champignonhack<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Gem\u00fcse Jalfrezi aus Indien<\/a>
\nCornelia von SilverTravellers mit Pottsuse \u2013 k\u00f6stlicher Brotaufstrich nach Omas Rezept<\/a>
\nWilma von Pane-Bistecca mit \u00c4lplermagrone – Schweizer Soulfood<\/a>
\nSusi von Turbohausfrau mit Erdnussbrownies<\/a>
\nMichael von SalzigS\u00fcssLecker mit Orangen-Marzipanschnecken<\/a>
\nSusanne von magentratzerl mit Gem\u00fcseragout mit Kr\u00e4uterkl\u00f6\u00dfchen<\/a>
\nBarbara von Barbaras Spielwiese mit Mapo Doufu aus selbstgemachtem Tofu<\/a>
\nTina von K\u00fcchenmomente mit Chocolate Chip Cookies mit Haferflocken<\/a>
\nJulia von L\u00f6ffelgenuss mit Linsen Dal<\/a>
\nWilma von Pane-Bistecca mit Chicken Adobo – Comfort Food from the Philippines<\/a>
\nMarion von LSLB Magazin mit Essen wie im Urlaub – Pollo al Limone – Zitronenh\u00e4hnchen<\/a>
\nVolker von Volkermampft mit Ziti Tagliati con Polpette – Nudeln mit Hackb\u00e4llchen<\/a>
\npoupou von poupous geheimes laboratorium mit R\u00f6sti aus der Schweiz! <\/a>
\nConny von food for the soul mit Vegetarisches Pad Thai in 30 Minuten<\/a>
\nPetra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Curry mit Schweinefleisch und Mango Pickles, Dal mit R\u00f6stzwiebeln<\/a>
\nMonika von TravelWorldOnline Traveller mit M\u00fchlviertler Wespennester<\/a>
\nLiane von DieReiseEule mit Kreppel<\/a>
\nKathrina von K\u00fcchentraum und Purzelbaum mit Germkn\u00f6del mit Vanillesauce<\/a>
\nSimone von zimtkringel mit Kartoffelstock und Hack<\/a>
\nSusanne von magentratzerl mit Mac and Cheese mit Crabmeat<\/a>
\nAniko von Paprika meets Kardamom mit Ukrainischer Borschtsch<\/a>
\npoupou von poupous geheimes laboratorium mit Hannchen-Jensen-Torte (Tr\u00fcmmertorte) aus Friesland!<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Gr\u00fcnkohl mit Kartoffeln und Kohlwurst aus dem Slowcooker<\/a>
\nSylvia von Brotwein mit Lasagne Bolognese – Rezept klassisch mit Hackfleisch & B\u00e9chamelso\u00dfe<\/a>
\nSylvia von Brotwein mit K\u00fcrbisrisotto – Rezept klassisch italienisch<\/a>
\nSilke von Rezepte Silkeswelt mit Backofen Berliner<\/a>
\nEdyta von mein-dolcevita mit Piroggen wie bei Mama<\/a>
\nConny von food for the soul mit Klassische Krapfen mit Pflaumenmus<\/a>
\nCarina von Coffee2Stay mit Backofen-Quesadillas texanischer Art<\/a>
\nTina von K\u00fcchenmomente mit Red Velvet Cupcakes zum Verlieben<\/a>
\nUte von Wiesengenuss mit Chicken Tikka Masala – typisch britisch?<\/a>
\nDirk von Low-n-slow mit Welsh Rarebits<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Cr\u00eapes aux pommes et aux noix caram\u00e9lis\u00e9es (Cr\u00eapes mit karamelisierten \u00c4pfeln und Waln\u00fcssen)<\/a>
\nWilma von Pane-Bistecca mit Pancit Canton from Lucille Comfort food from the Philippines<\/a>
\nSylvia von Brotwein mit H\u00fchnersuppe selber machen – klassisch wie bei Oma<\/a>
\nSimone von zimtkringel mit New Year Chow Mein<\/a>
\nCornelia von SilverTravellers mit Baked Feta Pasta<\/a>
\nSonja von fluffig & hart mit Gaufres li\u00e8ges – belgische Waffeln<\/a>
\nSonja von fluffig & hart mit Jjapaguri – Ram-don<\/a>
\nVolker von volkermampft mit Klassische Albondigas \u2013 spanische Hackb\u00e4llchen<\/a>
\nAniko von Paprika meets Kardamom mit Nudeln mit DDR-Tomatenso\u00dfe<\/a>
\nSusan von Labsalliebe mit Khorak-e Koofteh Ghelgheli \u2013 Kartoffel-Karotten-Pfanne mit Hackb\u00e4llchen \u062e\u0648\u0631\u0627\u06a9 \u06a9\u0648\u0641\u062a\u0647 \u0642\u0644\u0642\u0644\u06cc<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch mit Bienenstichdessert im Glas<\/a>
\nAnja von GoOnTravel mit Lasagne Rezept \u2013 So kannst du Lasagne selber machen<\/a>
\nJens von Der Reiskoch mit Kreolisches Jambalaya<\/a>
\nTanja als Gastbeitrag auf Volkermampft mit Chashu – japanischer gerollter Schweinbauch f\u00fcr Ramen & Co.<\/a>
\nVolker von Volkermampft mit Kreolisches Jambalaya Rezept – Soulfood aus New Orleans<\/a>
\nCornelia von SilverTravellers mit Subway Cookies nachgebacken: White Chockolate Macadamia Cookies<\/a>
\nConny von food for the soul mit Fantakuchen mit Schmand vom Blech<\/a>
\nAnita von Anita auf Reisen mit K\u00e4rntner Kasnudeln<\/a>
\nKarin von Brot & Meer mit Neuenglischer Fish Chowder<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Volker w\u00fcnscht sich in diesem Monat der Kulinarischen Weltreise Comfort Food aus aller Welt. Hmm, das einfachste Comfort Food, das ich kenne, ist die allseits beliebte und bekannte Tafel Schokolade, gerne auch mit N\u00fcssen. Aber ich glaube, das war so nicht gemeint. Ansonsten ist bei mir eigentlich alles gute(!) Essen etwas Sch\u00f6nes, selbst ein einfaches … \u201eK\u00fcrbiscurry mit Erdnuss-Sauce\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"K\u00fcrbiscurry mit Erdnuss-Sauce","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[606,2,545,498],"tags":[44,63,575,248,572,31],"class_list":["post-5111","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afrika","category-kochen-backen-und-geniessen","category-suppe-eintopf-curry","category-vegetarisch-vegan","tag-blog-event","tag-curry","tag-diekulinarischeweltreise","tag-erdnuss","tag-kulinarischeweltreise","tag-kuerbis"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1kr","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5111"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6068,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5111\/revisions\/6068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}