{"id":508,"date":"2011-09-15T23:27:00","date_gmt":"2011-09-15T21:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/pasta-alla-norma-38783152\/"},"modified":"2021-06-01T15:57:34","modified_gmt":"2021-06-01T13:57:34","slug":"pasta-alla-norma-38783152","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/09\/pasta-alla-norma-38783152\/","title":{"rendered":"Nur Nudeln mit N…"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

Astrid von Arthurs Tochter kocht<\/a> wollte diesen Monat f\u00fcr den Kochtopf<\/a> Rezepte mit „N“<\/a>, da ihr Rezeptregister bei diesem Buchstaben eine gro\u00dfe L\u00fccke aufweist. Hmm, in meiner Liste<\/a> sind da tats\u00e4chlich (au\u00dfer Nudeln) ganze drei Rezepte vorhanden: Naan<\/a>, Nackensteaks<\/a> und Nektarinen-Mus<\/a>.<\/p>\n

Jetzt begab es sich aber, da\u00df wir die letzte Woche auf Sizilien weilten (Bericht folgt.), uns die Sonne auf den Bauch scheinen und die italienische K\u00fcche servieren lie\u00dfen, anstatt selbst zu kochen. Ich habe zwischendurch mal brav in diversen italienischen Kochb\u00fcchern gebl\u00e4ttert: auch die italienische Sprache enth\u00e4lt keine Rezepte mit ‚N‘.<\/p>\n

Ein Rezept habe ich dann doch noch gefunden: Pasta alla N<\/b>orma<\/a> oder eben auf Deutsch N<\/b>udeln alla N<\/b>orma. Immerhin zwei Ns und die am Anfang der Worte. \"SmileyGrin.gif\"<\/p>\n

\"PastaAllaNorma.jpg\"<\/p>\n

Pasta alla Norma<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 15.09.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nNudeln, Aubergine, Tomate<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\ng<\/td>\nSpaghetti oder Penne Rigati<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nReife Tomaten<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nGesalzenen Ricotta; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSizilianischer Pecorino; gehobelt<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nAuberginen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nmittlere<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nReichlich <\/td>\nBasilikum<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nÖl<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Auberginen in Stücke schneiden und in einem Sieb kr\u00e4ftig salzen. Je nach Alter der Auberginen eine halbe Stunde bis Stunde ziehen lassen, bis einiges an Fl\u00fcssigkeit ausgetreten ist. Gut absp\u00fclen und abtropfen lassen.<\/p>\n

Zwischenzeitlich die Tomatensauce vorbereiten: In einen gro\u00dfen Topf gibt man die grob geschnittene Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und die in St\u00fccke geschnittenen Tomaten. Salzen und auf kleinem Feuer kochen, bis die Fl\u00fcssigkeit weitgehend verdampft ist. Passieren.<\/p>\n

Die Auberginen ausdr\u00fccken, mit K\u00fcchenpapier trocknen und in eine Pfanne mit \u00d6l geben. Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser kochen. Sobald sie gar sind, herausnehmen und auf den Servierteller legen.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte des gesalzenen Ricottas dar\u00fcberstreuen, mit der Tomatensauce \u00fcberdecken und gut vermischen. Mit etwas Basilikum (oder hier: Oregano) garnieren und die Auberginenst\u00fccke dazugeben. Gegebenenfalls mit etwas Pecorino bestreuen. <\/p>\n

\n
Index: Nudeln<\/a>, Aubergine<\/a>, Tomate<\/a>, Sizilien<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Astrid von Arthurs Tochter kocht wollte diesen Monat f\u00fcr den Kochtopf Rezepte mit „N“, da ihr Rezeptregister bei diesem Buchstaben eine gro\u00dfe L\u00fccke aufweist. Hmm, in meiner Liste sind da tats\u00e4chlich (au\u00dfer Nudeln) ganze drei Rezepte vorhanden: Naan, Nackensteaks und Nektarinen-Mus. Jetzt begab es sich aber, da\u00df wir die letzte Woche auf Sizilien weilten (Bericht … \u201eNur Nudeln mit N…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[616,2,564],"tags":[],"class_list":["post-508","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-italien","category-kochen-backen-und-geniessen","category-nudeln"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-8c","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=508"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5261,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/508\/revisions\/5261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}