{"id":503,"date":"2011-09-29T23:50:00","date_gmt":"2011-09-29T21:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/auberginen-curry-41792226\/"},"modified":"2011-09-29T23:50:00","modified_gmt":"2011-09-29T21:50:00","slug":"auberginen-curry-41792226","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/09\/auberginen-curry-41792226\/","title":{"rendered":"Herbstlich …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Den eigentlichen Beitrag f\u00fcr das Garten-Koch-Event „Aubergine“<\/a> habe ich schon vor ein paar Tagen gekocht, aber irgendwie nicht online gebracht; es kam immer etwas anderes dazwischen.<\/p>\n

Ein Auberginen-Curry sollte es sein, denn vor zwei Wochen war uns eher herbstlich zumute. Aber dann konnte ich mich nicht entscheiden, ob es Linsen oder Kartoffeln dazu geben sollte. Da habe ich eben beides verwendet.<\/p>\n

\"AuberginenLinsenCurry.jpg\"<\/p>\n

Auberginen-Curry mit Linsen und Kartoffeln<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n17.09.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCurry, Aubergine, Linse, Kartoffel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\nmittlere<\/td>\nAuberginen<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nRote Linsen<\/td>\n<\/tr>\n
6-8<\/td>\nkleine<\/td>\nKartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
6-8<\/td>\nkleine<\/td>\nTomaten<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nFenchelsaat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKoriandersaat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nChili; gemahlen (Schärfe nach  Geschmack)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nAuberginen ggf. sch\u00e4len und in W\u00fcrfel von ca. 1,5 cm schneiden. Mit Salz bestreuen und mind. eine halbe Stunde abtropfen lassen. Das Salz absp\u00fclen und die Auberginen gut abtrocknen.<\/p>\n

Kartoffeln sch\u00e4len und in ebensolche W\u00fcrfel schneiden. Zwiebeln sch\u00e4len und achteln; Knoblauch sch\u00e4len und in Scheiben schneiden; Tomaten nicht sch\u00e4len und vierteln.<\/p>\n

In einer trockenen Pfanne Fenchel-, Senf- und Koriandersaat kurz r\u00f6sten; beiseite legen.<\/p>\n

\u00d6l in der Pfanne erhitzen, Kartoffelw\u00fcrfel 3-4 Minuten schmoren, bis sie anfangen, weich zu werden. Beiseitegelegte Gew\u00fcrze mit Chili dazugeben, Auberginenw\u00fcrfel und Zwiebeln (und evtl. etwas Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche) hinzuf\u00fcgen; die H\u00e4lfte der Tomaten dazugeben. Wenn die Auberginen anfangen, weich zu werden, die Linsen dazugeben. Alles unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen lassen. 1-2 Minuten vor Ende die restlichen Tomatenst\u00fccke unterr\u00fchren.<\/p>\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Etwas Gr\u00fcnes wie Koriander oder Petersilie w\u00e4re optisch nicht schlecht gewesen, war aber nicht im Haus.
\n– Dazu frische Lammbeinscheiben aus dem Odenwald. \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n
\n
Tags: Rezept<\/a>, Curry<\/a>, Aubergine<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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