{"id":497,"date":"2011-10-10T16:18:00","date_gmt":"2011-10-10T14:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/quitten-streuselkuchen-2011-42999288\/"},"modified":"2023-10-06T14:32:21","modified_gmt":"2023-10-06T12:32:21","slug":"quitten-streuselkuchen-2011-42999288","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/10\/quitten-streuselkuchen-2011-42999288\/","title":{"rendered":"Nat\u00fcrlich …"},"content":{"rendered":"

… habe ich auch wieder etwas mit Quitten gebacken:<\/p>\n

\"QuittenStreuselkuchen2011_2.jpg\"<\/p>\n

Quitten-Streusel<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n01.10.2011 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKuchen, Hefe, Quitte<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Blech<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
42<\/td>\ng<\/td>\nHefe<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nQuitten<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Rohrzucker<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZitronensaft<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nStreusel:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Rohrzucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nP\u00e4ckchen<\/td>\nVanillezucker (oder das pers\u00f6nliche \u00c4quivalent davon)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

F\u00fcr den Hefeteig die Hefe mit etwas Zucker und Mehl in der Milch aufl\u00f6sen. Zucker, weiche Butter und Ei hinzugeben und gleichm\u00e4\u00dfig mit dem Mehl verr\u00fchren; solange kneten, bis sich der Teig als Ball vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st.<\/p>\n

Die Sch\u00fcssel mit einem Tuch zudecken und den Teig auf ca. doppelte Gr\u00f6\u00dfe gehen lassen. Dann den Teig gut durchkneten, auf einem Blech mit Backpapier ausrollen und noch einmal gehen lassen. <\/p>\n

\"QuittenStreuselkuchen2011_1.jpg\"In einer kleinen Sch\u00fcssel Zitronensaft mit etwas Wasser verd\u00fcnnen. Den Flaum von den Quitten reiben und diese waschen. Je nach Vorliebe die Quitten sch\u00e4len, dann in ganz d\u00fcnne Scheiben schneiden. Sofort in das Zitronenwasser legen.<\/p>\n

Zwischenzeitlich den Backofen auf 200\u00b0C vorheizen.<\/p>\n

Die Quittenscheiben mehrlagig auf dem Teig verteilen; mit Zucker bestreuen.<\/p>\n

F\u00fcr die Streusel sollte die Butter kalt und hart sein. Alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel mit den H\u00e4nden verkneten und die Streusel gleichm\u00e4\u00dfig auf den Quitten verteilen.<\/p>\n

Backzeit: ca. 30 Minuten<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Die Quitten werden deshalb in d\u00fcnne Scheiben geschnitten, damit die H\u00e4rte der Fr\u00fcchte keinen gro\u00dfen Einfluss auf die Backzeit hat.<\/p>\n

\n
Tags: Index<\/a>, Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Hefe<\/a>, Quitte<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… habe ich auch wieder etwas mit Quitten gebacken: Quitten-Streusel Quellenangabe: 01.10.2011 von Sus Kategorien: Kuchen, Hefe, Quitte Mengenangaben für: 1 Blech Zutaten: Teig: 500 g Mehl 250 ml Milch 42 g Hefe 80 g Zucker 125 g Butter 1 Ei Belag: 4 Quitten 3 Essl\u00f6ffel Brauner Rohrzucker 3 Essl\u00f6ffel Zitronensaft Streusel: 250 g Mehl … \u201eNat\u00fcrlich …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[641,2,522,571],"tags":[32,45,102,69,456],"class_list":["post-497","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-herbst","category-kochen-backen-und-geniessen","category-kuchen","category-obst","tag-backensuess","tag-hefesuess","tag-kuchen","tag-quitte","tag-streusel"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-81","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=497"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6432,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/497\/revisions\/6432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}