{"id":4869,"date":"2020-10-03T10:37:13","date_gmt":"2020-10-03T08:37:13","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4869"},"modified":"2023-02-15T14:17:31","modified_gmt":"2023-02-15T13:17:31","slug":"kleine-quitten-strudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/10\/kleine-quitten-strudel\/","title":{"rendered":"Kleine Quitten-Strudel"},"content":{"rendered":"

In der letzten Runde von „Koch mein Rezept<\/a>“ wurde mir Petras Blog „Genusswerke<\/a>“ zugelost, ein Blog, den ich zugegebenerma\u00dfen vorher noch nicht kannte. Da sieht man doch sch\u00f6n den Erfolg von Volkers Aktion.
\nVor unserem Urlaub hatte ich schon in dem sehr interessanten, aber schwierig zu durchsuchenden Blog mit tollen Rezepten gest\u00f6bert und mir ein Rezept ausgesucht, welches ich nach dem Urlaub aber dummerweise nicht wiedergefunden habe. Und da mir die Zeit davon gelaufen ist, habe ich mir ein weiteres h\u00fcbsches, ziemlich aktuelles Rezept<\/a> geholt und nachgebacken, nat\u00fcrlich nicht ohne \u00c4nderungen. Schlie\u00dflich ist es Herbst, der Quittenbaum h\u00e4ngt voller Fr\u00fcchte und wenn ich das Wort „Apfel“ lese, ersetze ich es automatisch durch „Quitte“. Daher gibt es:<\/p>\n

\"QuittenStrudel.jpg\"<\/p>\n

Kleine Quitten-Strudel<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nGenusswerke<\/a>
Erfasst 01.10.2020 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Quitte, Strudel, Yufka<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n12 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
12<\/td>\nScheibe(n)<\/td>\nFilo-\/Yufkateig (dreieckig)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nQuitten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nQuittensaft\/Apfelsaft\/ Apfelwein\/Wasser<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nKapseln Kardamom<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nVanillezucker (Zucker mit gemahlener Vanilleschote)<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHaseln\u00fcsse; ger\u00f6stet und gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nRosinen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Flaum von den Quitten abreiben und sie dann in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Quittenst\u00fccke darin and\u00fcnsten, ggf. etwas Fl\u00fcssigkeit zugeben, die zermahlenen Kardamomk\u00f6rnchen, Zucker und Vanillezucker zugeben und weich kochen. Dann die Quitten abk\u00fchlen lassen und die ger\u00f6steten und gehackten Haseln\u00fcsse und die Rosinen unterr\u00fchren.<\/p>\n

Den Backofen auf 175\u00b0 C vorheizen.<\/p>\n

Die Butter f\u00fcr den Yufkateig schmelzen. Jede Teigplatte auf die Arbeitsfl\u00e4che legen und d\u00fcnn mit Butter bestreichen. Ca. 2 Essl\u00f6ffel Quittenkompott auf die Spitze des Teigs geben, die Teigspitze einrollen und die Seiten des Teigs einklappen. Den Teig an den neu entstandenen Kanten mit Butter bepinseln und den Teig weiter einrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen und auf der Oberseite mit Butter bestreichen.<\/p>\n

Im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Teig knusprig-braun wird. Etwas abk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Quitte<\/a>, Strudel<\/a>, Phyllo<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In der letzten Runde von „Koch mein Rezept“ wurde mir Petras Blog „Genusswerke“ zugelost, ein Blog, den ich zugegebenerma\u00dfen vorher noch nicht kannte. Da sieht man doch sch\u00f6n den Erfolg von Volkers Aktion. Vor unserem Urlaub hatte ich schon in dem sehr interessanten, aber schwierig zu durchsuchenden Blog mit tollen Rezepten gest\u00f6bert und mir ein … \u201eKleine Quitten-Strudel\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Kleine Quitten-Strudel","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,526,571],"tags":[69,264,296],"class_list":["post-4869","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-muffin-kleingebaeck","category-obst","tag-quitte","tag-strudel","tag-yufka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-1gx","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4869"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4869\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6085,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4869\/revisions\/6085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}