{"id":485,"date":"2011-11-11T15:12:00","date_gmt":"2011-11-11T14:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/forellen-burger-49608972\/"},"modified":"2011-11-11T15:12:00","modified_gmt":"2011-11-11T14:12:00","slug":"forellen-burger-49608972","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/11\/forellen-burger-49608972\/","title":{"rendered":"Is‘ ja gar nichts …"},"content":{"rendered":"

… los hier! Ja, so sieht’s tats\u00e4chlich aus, aber es stimmt nicht ganz, denn ich bin viel am Werkeln hinter den Kulissen. Au\u00dferdem dr\u00e4ngelt sich auch das Real-Life gelegentlich in den Vordergrund. Aber gekocht und gebacken wird trotzdem …<\/p>\n

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

Im Kochtopf<\/a> rief Uwe von High Foodality<\/a> auf, seinen Kollegen mit neuen Burgerrezepten<\/a> f\u00fcr die n\u00e4chste Firmen-Grill-Party zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n

Ich wei\u00df zwar nicht, ob mein kleiner Forellenburger imstande ist, eine erbitterte B\u00fcro-Schlacht um den besten Burger zu gewinnen, aber als Abwechslung finde ich ihn sehr lecker.<\/p>\n

Forellen-Burger<\/h3>\n

\n\"ForellenBurger.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nAusgedacht 08.11.11 und erfasst 11.11.11 von Sus\n<\/td>\n
Kategorien: <\/td>\nBurger, Fisch, Forelle, Apfel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben f\u00fcr: <\/td>\n1 Portion<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1-2<\/td>\n<\/td>\nForellenfilet(s); ger\u00e4uchert<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nRoggenbr\u00f6tchen mit Speck ( = Lieblingsbr\u00f6tchen vom Lieblingsb\u00e4cker)<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSchmand<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nMeerrettich<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleiner<\/td>\nApfel (Quitte geht nat\u00fcrlich auch \"SmileyGrinsStatic.gif\")<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSchuss<\/td>\nApfelwein<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSchuss<\/td>\nEssig<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nPaket<\/td>\nKresse<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Schmand, Meerrettich, Salz und Pfeffer miteinander verr\u00fchren.<\/p>\n

Apfel sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden, Kerngeh\u00e4use jeweils herausschneiden. Zucker in einer kleinen Pfanne schmelzen, Butter hinzuf\u00fcgen. Apfelscheiben darin leicht karamellisieren, herausnehmen und auf einem Teller warmhalten. Den Zucker mit etwas Apfelwein und Essig abl\u00f6schen und leicht eink\u00f6cheln lassen. Forellenfilet halbieren und kurz in der Fl\u00fcssigkeit von beiden Seiten ‚anbraten‘, dann mit etwas frischgemahlenem Pfeffer bestreuen.<\/p>\n

Br\u00f6tchen halbieren und grillen oder toasten.<\/p>\n

Beide Br\u00f6tchenh\u00e4lften mit dem Meerrettich-Schmand bestreichen. Alternierend mit Apfelscheiben und Forellenfilet-St\u00fccken belegen, dabei gleichm\u00e4\u00dfig etwas Schmand und Kresse dazwischen verteilen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Burger<\/a>, Fisch<\/a>, Forelle<\/a>, Apfel<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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