{"id":480,"date":"2011-11-25T11:15:00","date_gmt":"2011-11-25T10:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/kuerbis-stuten-49622403\/"},"modified":"2011-11-25T11:15:00","modified_gmt":"2011-11-25T10:15:00","slug":"kuerbis-stuten-49622403","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/11\/kuerbis-stuten-49622403\/","title":{"rendered":"Ein K\u00fcrbis … Zweiter Teil"},"content":{"rendered":"

Also so etwas ist mir tats\u00e4chlich noch nie passiert:<\/p>\n

Ein Hefeteig, der wundersch\u00f6n aufgegangen ist (leider kein Photo gemacht), und in der Kastenform im Backofen weiterhin richtig sch\u00f6n steigt, f\u00e4llt nach(!) dem Backen (mehrmals St\u00e4bchenprobe: alles trocken) total in sich zusammen. <\/p>\n

\"KuerbisStuten.jpg\"<\/p>\n

Ich verstehe immer noch nicht, wie das passieren konnte! \"SmileySchulterzuck.gif\"<\/p>\n

Dabei war das Rezept vom P\u00e4m<\/a> doch so sch\u00f6n und die nicht zusammengefallenen Spitzen waren auch so lecker.<\/p>\n

K\u00fcrbis-Stuten<\/h3>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n\u00dcbernommen von Mestolo<\/a>,
variiert und erfasst 18.11.2011 von Sus\n<\/td>\n
Kategorien: <\/td>\nK\u00fcrbis, Kuchen, Brot<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben f\u00fcr: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
42<\/td>\ng<\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nZucker (ich habe 1\/3 weniger genommen)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nButter; fl\u00fcssig<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPiment; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nml<\/td>\nK\u00fcrbismus aus einem kleinen Hokkaido (oder einem halben, gr\u00f6\u00dferen)<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nK\u00fcrbiskerne<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Hokkaido entkernen, grob zerkleinern und mit wenig Wasser sehr weich koch und p\u00fcrieren. Mit Piment w\u00fcrzen.<\/p>\n

Mehl und Zucker in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und eine Vertiefung in die Mitte des Mehls dr\u00fccken. Da hinein kommt die Hefe zerkr\u00fcmeln, 2 TL Zucker und 4 EL lauwarme Milch dazugeben. Alles vorsichtig verr\u00fchren und ca. 20 min an einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend die fl\u00fcssige Butter, etwas Salz und das K\u00fcrbisp\u00fcree hinzugeben und gut verkneten, wenn n\u00f6tig, noch etwas Milch hinzugeben. Danach nochmals in der abgedeckten Sch\u00fcssel deutlich aufgehen lassen.<\/p>\n

Teig in zwei Kastenformen verteilen, mit K\u00fcrbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Ofen (180\u00b0C) ungef\u00e4hr 30 Minuten backen lassen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Zus\u00e4tzliche Milch war bei mir nicht notwendig.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, K\u00fcrbis<\/a>, Kuchen<\/a>, Brot<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Also so etwas ist mir tats\u00e4chlich noch nie passiert: Ein Hefeteig, der wundersch\u00f6n aufgegangen ist (leider kein Photo gemacht), und in der Kastenform im Backofen weiterhin richtig sch\u00f6n steigt, f\u00e4llt nach(!) dem Backen (mehrmals St\u00e4bchenprobe: alles trocken) total in sich zusammen. Ich verstehe immer noch nicht, wie das passieren konnte! Dabei war das Rezept vom … \u201eEin K\u00fcrbis … Zweiter Teil\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-480","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-7K","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=480"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}