{"id":475,"date":"2011-12-13T23:08:00","date_gmt":"2011-12-13T22:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/ziegenkaese-selbstgemacht-55779497\/"},"modified":"2017-07-13T15:47:34","modified_gmt":"2017-07-13T13:47:34","slug":"ziegenkaese-selbstgemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2011\/12\/ziegenkaese-selbstgemacht\/","title":{"rendered":"Ganz zuf\u00e4llig …"},"content":{"rendered":"

… kommt jetzt ein Rezept, welches ich schon vor ein paar<\/strike> etlichen Jahren mit Faszination erfolgreich ausprobiert habe:<\/p>\n

Ziegenfrischk\u00e4se<\/h3>\n

\"ZiegenFrischkaeseSelbstgemacht.jpg\"
\n<\/p>\n\n\n\n\n
Kategorien: <\/td>\nK\u00e4se, Ziegenk\u00e4se, Ziege<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben f\u00fcr: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n
Quelle:<\/td>\nunbekannt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n
1<\/td>\nLiter<\/td>\nZiegenmilch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone; Saft davon (ggf. etwas mehr)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nZiegenmilch mit dem Zitronensaft und etwas Salz versetzen, in einem Topf langsam und vorsichtig erwärmen, bis eine deutliche Ausflockung beobachtbar ist. N\u00f6tigenfalls mit etwas mehr Zitronensaft nachhelfen. Abkühlen lassen, dann durch ein Passiertuch gie\u00dfen. Bevor die zurückbleibende Käsemasse zu fest wird, mit Wasser nochmals nachspülen (sonst wird der Käse zu sauer). Mehrere Stunden abtropfen lassen, in Schüssel geben, nach Geschmack würzen (Salz, Knoblauch, Kr\u00e4uter …), cremig r\u00fchren.
\n

Anmerkung:<\/H4>
\nFunktioniert auch mit pasteurisierter, hocherhitzter, ultrahocherhitzter und sogenannter Long-Shelf-Life-Milch.<\/p>\n
\n
Tags: Rezept<\/a>, K\u00e4se<\/a>, Ziegenk\u00e4se<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… kommt jetzt ein Rezept, welches ich schon vor ein paar etlichen Jahren mit Faszination erfolgreich ausprobiert habe: Ziegenfrischk\u00e4se Kategorien: K\u00e4se, Ziegenk\u00e4se, Ziege Mengenangaben f\u00fcr: 1 Rezept Quelle: unbekannt Zutaten: 1 Liter Ziegenmilch 1 Zitrone; Saft davon (ggf. etwas mehr) Salz Zubereitung: Ziegenmilch mit dem Zitronensaft und etwas Salz versetzen, in einem Topf langsam und … \u201eGanz zuf\u00e4llig …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[42,57,231],"class_list":["post-475","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-kaese","tag-ziege","tag-ziegenkaese"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-7F","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1955,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/475\/revisions\/1955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}