{"id":4716,"date":"2020-07-24T14:53:59","date_gmt":"2020-07-24T12:53:59","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4716"},"modified":"2023-02-16T09:33:41","modified_gmt":"2023-02-16T08:33:41","slug":"johannisbeer-butterkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/07\/johannisbeer-butterkuchen\/","title":{"rendered":"Johannisbeer-Butterkuchen"},"content":{"rendered":"

Es wurde dringend Zeit, die letzten Johannisbeeren zu ernten und zu verarbeiten. Dieses Jahr fiel die Ernte der beiden B\u00fcsche auch nicht besonders gro\u00df aus, es reichte gerade mal f\u00fcr zwei Kuchen. Auf Streuselkuchen hatte ich keine Lust, da kam mir dieses Rezept<\/a> gerade recht, bei dem ich bedauert hatte, dass wir keine Sauerkirschen mehr haben. Aber Johannisbeeren sind ja auch nicht gerade f\u00fcr ihre S\u00fc\u00dfe bekannt.<\/p>\n

\"JohannisbeerButterkuchen.jpg\"<\/p>\n

Superlecker, aber Ihr solltet nicht gerade eine Di\u00e4t machen wollen!
\n<\/p>\n

Johannisbeer-Butterkuchen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nSauerkirsch-Butterkuchen<\/a> von cahama
Erfasst 19.07.2020 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, Johannisbeere, Kokos<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Backblech<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nHefeteig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nMehl, Typ 405<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\ng<\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
160<\/td>\nml<\/td>\nVollmilch<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPackung(en)<\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\ng<\/td>\nButter; Zimmertemperatur<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfes<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nRote Johannisbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPackung(en)<\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\nml<\/td>\nVollmilch<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nKokosbl\u00e4ttchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Hefeteig:<\/p>\n

Milch und Zucker in eine Sch\u00fcssel geben und die Hefe hineinbr\u00f6seln. Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

Die restlichen Zutaten dazu geben und 8 bis 10 Minuten auf kleiner Stufe kneten.<\/p>\n

Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. (Backofen mit eingeschalteter Lampe funktioniert hervorragend!)<\/p>\n

Backblech mit Backpapier oder -matte auslegen. Den Teig auf die Gr\u00f6\u00dfe des Backbleches ausrollen und darauf legen. Abgedeckt nochmals 30 bis 40 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

Belag:<\/p>\n

Butter, Zucker, Vanillezucker zusammen mit der Milch in einen Topf geben. Unter R\u00fchren erhitzen und so lange R\u00fchren bis der Zucker sich aufgel\u00f6st hat. Das dauert eine Weile. Topf vom Herd nehmen und die H\u00e4lfte der Kokosbl\u00e4ttchen vorsichtig unterr\u00fchren. Die Masse sollte noch lauwarm sein, wenn sie auf den Kuchen kommt.<\/p>\n

In den Hefeteig mit den Fingern Mulden in den Teig dr\u00fccken \u2013 bis auf den Boden, aber so, dass der Teig nicht rei\u00dft, Abstand zwischen den Mulden ca. 4 cm.<\/p>\n

Johannisbeeren gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen und dar\u00fcber die Kokosmasse so gleichm\u00e4\u00dfig wie m\u00f6glich verteilen. Mit den restlichen Kokosbl\u00e4ttchen bestreuen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze ca. 25 Minuten backen \u2013 bis der Kokos sch\u00f6n braun sind.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Johannisbeere<\/a>, Kokos<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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