{"id":466,"date":"2012-01-23T09:08:00","date_gmt":"2012-01-23T08:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/zimt-zupf-brot-64957757\/"},"modified":"2020-11-28T08:51:37","modified_gmt":"2020-11-28T07:51:37","slug":"zimt-zupf-brot-64957757","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/01\/zimt-zupf-brot-64957757\/","title":{"rendered":"Geduldsprobe…"},"content":{"rendered":"

Anfang letzter Woche stie\u00df ich bei USA kulinarisch<\/a> auf das folgende Rezept, welches mir dann tagelang nicht mehr aus dem Kopf ging. Samstag abend war es dann endlich soweit: die ganze Wohnung roch nach Zimt! F\u00fcr’s sonnt\u00e4gliche Fr\u00fchst\u00fcck wurden die St\u00fccke noch einmal kurz in den Backofen geschoben.
Definitiv lecker! \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n

\"ZimtZupfBrot.jpg\"<\/p>\n

Cinnamon Sugar Pull-Apart-Bread (Zimt-Zupfbrot)<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nwww.usa-kulinarisch.de<\/a>
Erfasst 19.01.12 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKuchen, Hefe, Zimt<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n16 kl. Scheiben<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nFrischhefe<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
375<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nButter, geschmolzen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nF\u00fcllung:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\ng<\/td>\nButter, geschmolzen<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Eine kleine Kastenform (20 bis 22 cm) fetten und beiseite stellen.<\/p>\n

Die Hefe in der lauwarmen Milch mit etwas Zucker aufl\u00f6sen und beiseite stellen, bis die Hefemilch zu sch\u00e4umen beginnt. Dann mit den restlichen Teigzutaten (Butter h\u00f6chstens lauwarm) verkneten, bis sich ein glatter Teig ergibt. Teig in einer ge\u00f6lten Sch\u00fcssel gehen lassen (etwa 1 bis 1,5 Stunden), bis er sein Volumen sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/p>\n

Teig zusammen kneten und auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che zu einem Rechteck oder Quadrat (etwa einen halben Zentimeter dick) ausrollen, mit der fl\u00fcssigen Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. In Streifen schneiden, die der Breite der Kastenform entsprechen und die Streifen aufeinander legen. Diese Streifen in „Pakete“ schneiden, die der H\u00f6he der Kastenform entsprechen. Die „Pakete“ hochkant hintereinander in die Kastenform legen und so lange gehen lassen (30 bis 60 Minuten), bis die Kastenform gut ausgef\u00fcllt ist. Eventuell mit noch etwas Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.<\/p>\n

Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und das Brot auf der zweiten Schiene von unten 30 bis 35 Minuten backen lassen. 20 bis 30 Minuten in der Form ausk\u00fchlen lassen und dann auf ein Rost st\u00fcrzen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Meine Kastenform war sogar ein bi\u00dfchen gr\u00f6\u00dfer (24cm), aber der Teig hat locker gereicht – sogar ein Zwergenkuchen ist noch dabei herausgesprungen.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Hefe<\/a>, Zimt<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Anfang letzter Woche stie\u00df ich bei USA kulinarisch auf das folgende Rezept, welches mir dann tagelang nicht mehr aus dem Kopf ging. Samstag abend war es dann endlich soweit: die ganze Wohnung roch nach Zimt! F\u00fcr’s sonnt\u00e4gliche Fr\u00fchst\u00fcck wurden die St\u00fccke noch einmal kurz in den Backofen geschoben. Definitiv lecker! Cinnamon Sugar Pull-Apart-Bread (Zimt-Zupfbrot) Quellenangabe: … \u201eGeduldsprobe…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[483,2,522],"tags":[32,45,102,79],"class_list":["post-466","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backen-suess","category-kochen-backen-und-geniessen","category-kuchen","tag-backensuess","tag-hefesuess","tag-kuchen","tag-zimt"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-7w","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4995,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/466\/revisions\/4995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}