{"id":461,"date":"2012-02-13T23:24:00","date_gmt":"2012-02-13T22:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gemuese-couscous-mit-karamelisierten-zwiebeln-64973726\/"},"modified":"2012-02-13T23:24:00","modified_gmt":"2012-02-13T22:24:00","slug":"gemuese-couscous-mit-karamelisierten-zwiebeln-64973726","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/02\/gemuese-couscous-mit-karamelisierten-zwiebeln-64973726\/","title":{"rendered":"Es wird schon…"},"content":{"rendered":"

So langsam werden hier die Temperaturen wieder manierlicher: sie bewegen sich auf die 0\u00b0C zu. Gestern und auch heute tanzten ein paar Schneeflocken durch die Luft.<\/p>\n

Da ist ein Couscous so ein richtig sch\u00f6nes Mittelding zwischen Winter-Comfort-Food und zaghaftem Fr\u00fchlingserwachen:<\/p>\n

\"GemueseCouscousMitKaramelisiertenZwiebeln.jpg\"<\/p>\n

Gem\u00fcse-Couscous mit Honig-karamelisierten Zwiebeln<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nDiverse Rezepte; erfasst 12.02.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCouscous, Vegetarisch, Beilage, Zwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nGem\u00fcse-Couscous:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nGr\u00fcne Paprika<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nRote Paprika<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nPomelo<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\n<\/td>\nKirschtomaten<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nStengel Glatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTasse (250 ml)<\/td>\nCouscous (Instant)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTasse (250 ml)<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKaramelisierte Zwiebeln:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\ngro\u00df<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nHonig<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTasse (250 ml)<\/td>\nRosinen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZus\u00e4tzlich:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\ng<\/td>\nMandelbl\u00e4ttchen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nLimettensaft<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Karamelisierte Zwiebeln:<\/p>\n

Rosinen in etwas Wasser f\u00fcr ca. 15 Minuten einweichen. Mandeln in einer trockenen Pfanne anr\u00f6sten.<\/p>\n

Zwiebeln vierteln und in d\u00fcnne Streifen schneiden. In einer Pfanne mit einer Tasse Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen, bis die Zwiebeln sehr weich sind. Den Deckel entfernen und die Fl\u00fcssigkeit verdunsten lassen. \u00d6l und Butter zugeben und weiterkochen, bis die Zwiebeln goldgelb werden. Honig, Zimt, eine Prise Salz und abgetropfte Rosinen zugeben und 10 Minuten weiterkochen oder bis die Zwiebeln karamelisiert sind.<\/p>\n

Gem\u00fcse-Couscous:<\/p>\n

Paprika in feine Streifen schneiden, Pomelo sch\u00e4len, die wei\u00dfe Haut von jedem Schnitz entfernen und die St\u00fccke klein zupfen. Tomaten in kleine St\u00fcckchen schneiden. Bl\u00e4tter der Petersilie grob hacken.<\/p>\n

Paprika in etwas Gem\u00fcsebr\u00fche and\u00fcnsten, abtropfen lassen, dabei die Br\u00fche aufheben und f\u00fcr den Couscous verwenden. Diesen ansonsten nach Anweisung kochen. Beim abschlie\u00dfenden Ziehenlassen Paprika, Tomaten, Petersilie und Pomelo untermischen. Mit Limettensaft abschmecken.<\/p>\n

Zum Servieren den Couscous auf den Teller oder in eine Sch\u00fcssel geben, in der Mitte eine kleine Kuhle formen und die Zwiebeln hineingeben. Mit den Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen (im Bild vergessen).<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

\"RinderbratenImSchlauch.jpg\"– F\u00fcr die Fleischesser gab’s dazu Rindfleisch, im Ofen Niedertemperatur-gegart.<\/p>\n

– Leider sind meine Zwiebeln optisch nicht so geworden wie sie sollten. Ich war zu ungeduldig und die Zwiebeln noch etwas zu feucht. Aber geschmeckt haben sie!
<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Couscous<\/a>, Vegetarisch<\/a>, Beilage<\/a>, Zwiebel<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

So langsam werden hier die Temperaturen wieder manierlicher: sie bewegen sich auf die 0\u00b0C zu. Gestern und auch heute tanzten ein paar Schneeflocken durch die Luft. Da ist ein Couscous so ein richtig sch\u00f6nes Mittelding zwischen Winter-Comfort-Food und zaghaftem Fr\u00fchlingserwachen: Gem\u00fcse-Couscous mit Honig-karamelisierten Zwiebeln Quellenangabe: Diverse Rezepte; erfasst 12.02.2012 von Sus Kategorien: Couscous, Vegetarisch, Beilage, … \u201eEs wird schon…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-461","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-7r","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=461"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}