{"id":458,"date":"2012-02-21T14:48:00","date_gmt":"2012-02-21T13:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/kreppel-muffins-64980765\/"},"modified":"2012-02-21T14:48:00","modified_gmt":"2012-02-21T13:48:00","slug":"kreppel-muffins-64980765","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/02\/kreppel-muffins-64980765\/","title":{"rendered":"Tufftata, tufftata, …"},"content":{"rendered":"

\"Rezepte<\/a>Barbara w\u00fcnscht sich auf ihrer Spielwiese<\/a> von uns Rezepte f\u00fcr die Fastnachtszeit<\/a>. Der Klassiker schlechthin sind ja Kreppel (oder wie auch immer diese Teile anderswo hei\u00dfen m\u00f6gen).<\/p>\n

Selbstgebackene Kreppel habe ich ja hier<\/a> schon gezeigt und eigentlich h\u00e4tten wir auch mal wieder Lust darauf gehabt, aber irgendwie fehlte die Zeit… Da habe ich mich kurzerhand letzte Woche hingestellt und eben Hefeteig-Muffins gebacken, die echten Kreppeln erstaunlicherweise sogar ein bi\u00dfchen \u00e4hnlich sehen.
\"SmileyKonfetti.gif\"
\n
\n\"KreppelMuffins2.jpg\"
\n(Ich wei\u00df, hier fehlen die Luftschlangen!)<\/font><\/p>\n

Kreppel-Muffins<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 21.02.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nMuffin, Hefe, Kreppel<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
20<\/td>\ng<\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nml<\/td>\nLauwarme Milch<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\ng<\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel \/ St\u00fcck<\/td>\nKonfit\u00fcre nach Wahl (hier: Quitten- und Kirschmarmelade) <\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n— oder<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSchokoladencreme<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Hefe und Zucker in die Milch geben und gehen lassen. Butter, Mehl, Ei und Salz dazugeben und gut verkneten, bis sich der Teig vom Sch\u00fcsselrand l\u00f6st. Den Teig ganz leicht ein\u00f6len und zugedeckt f\u00fcr 1\/ 2 – 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.<\/p>\n

\"KreppelMuffins1.jpg\"Muffinform mit gro\u00dfen Mulden leicht ein\u00f6len oder mit Papierf\u00f6rmchen auslegen. Den Teig in 6 St\u00fccke teilen, diese auf einer bemehlten Fl\u00e4che zu Kugeln formen und in die Muffinform legen. Noch einmal gehen lassen, w\u00e4hrend der Backofen auf 175\u00b0C aufgeheizt wird. F\u00fcr 20- 25 Minuten backen lassen.<\/p>\n

Die Konfit\u00fcre etwas erw\u00e4rmen, in eine Geb\u00e4ckpresse mit d\u00fcnner Spitze f\u00fcllen und in die Muffins dr\u00fccken. (Einfacher geht es nat\u00fcrlich, wenn man beim Verzehr die Muffins aufschneidet und mit der Marmelade bestreicht.)<\/p>\n

F\u00fcr den klassischen Look die noch hei\u00dfen Muffins ganz leicht mit Wasser bestreichen und mit Zucker bestreuen. Oder nach Belieben verzieren.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Muffin<\/a>, Hefe<\/a>, Kreppel<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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