{"id":451,"date":"2012-03-15T10:16:00","date_gmt":"2012-03-15T09:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/buntes-ruehrei-75233164\/"},"modified":"2012-03-15T10:16:00","modified_gmt":"2012-03-15T09:16:00","slug":"buntes-ruehrei-75233164","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/03\/buntes-ruehrei-75233164\/","title":{"rendered":"Schnell, schnell, lecker …"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

Mein Lieblingsessen, wenn ich gefrustet nach Hause komme, es denn mal wieder schnell gehen soll und ich keine Lust auf Schokoriegel habe, ist Ei. Ich liebe Eier in allen Formen: Spiegeleier und auch gekochte Eier (bevorzugt: 2,5 Minuten und ja, auch abends), aber der wahre Seelentr\u00f6ster ist ein sch\u00f6nes R\u00fchrei. Es ist schnell zubereitet und man kann es nach Lust und Laune (oder was der K\u00fchlschrank hergibt) variieren.<\/p>\n

Damit ist es der ideale Kandidat f\u00fcr das Event ‚Speed Cooking‘<\/a> im Kochtopf<\/a>, dieses Mal ausgerichtet von Alex von Mein i-T\u00fcpfelchen<\/a>.<\/p>\n

Dieses Mal bin ich von der klassischen Variante (Eier mit Gew\u00fcrzen und einem Schuss Mineralwasser verkleppern und ab in die Pfanne damit) etwas abgewichen und habe das R\u00fchrei nach der einzig wahren (\u2122) Methode zubereitet. Zugegebenerma\u00dfen war es gut. \"SmileyGrin.gif\"<\/p>\n

\"BuntesRuehrei.jpg\"<\/p>\n

Buntes R\u00fchrei<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe:<\/td>\n u.a. Fool for Food<\/a> und die dortigen Links
Erfasst 14.03.2012 vonSus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nEi, R\u00fchrei, Schnell<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nLauchzwiebeln; in Ringe geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nMini-Paprikas; fein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\n<\/td>\nKirschtomaten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nScheibe<\/td>\nGekochter Schinken; in kleine St\u00fcckchen geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSchnittlauch; frisch geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nMinze; frisch gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKnoblauch; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

In einem kleinen Topf die Eier aufschlagen und die Butter dazugeben. Bei m\u00e4\u00dfiger Hitze die Eier unter best\u00e4ndigem R\u00fchren stocken lassen. Bis zum ersten Stocken habe ich die Eimasse mit dem Schneebesen bearbeitet. Das kann ein bi\u00dfchen dauern. Sobald etwas Ei am Topfboden stockt, den Topf kurz von der Herdplatte nehmen und das gestockte Ei mit einem Kochl\u00f6ffel oder Spatel wieder unterr\u00fchren. Den Topf wieder auf die Platte geben und best\u00e4ndig weiterr\u00fchren.<\/p>\n

\"BuntesRuehreiZutaten.jpg\"Parallel dazu in einer kleinen Pfanne mit ein bi\u00dfchen \u00d6l die Paprikast\u00fcckchen schmurgeln lassen, dann die Tomaten dazugeben. Gegen Ende Zwiebel- und Schinkenst\u00fcckchen ebenfalls kurz anbraten. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.

\n
\nOffiziell soll man kurz vor Ende etwas Sahne in das R\u00fchrei unterr\u00fchren, damit die Masse noch etwas cremiger wird und der Kochprozess unterbrochen wird.<\/p>\n

Das habe ich nicht gemacht, sondern die noch nicht ganz fertige Eimasse gesalzen und gepfeffert in die Pfanne mit den \u00fcbrigen Zutaten gegeben und gleichm\u00e4\u00dfig unterger\u00fchrt. Dann kam die Pfanne noch kurz f\u00fcr – keine Ahnung – ca. 1\/2 Minute auf die hei\u00dfe Herdplatte. Mit Schnittlauch und Minze bestreut wurde das Ganze dann serviert.<\/p>\n

Fazit: Lecker, fluffig, schnell, pa\u00dft!<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Ei<\/a>, R\u00fchrei<\/a>, Blog Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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