{"id":4427,"date":"2020-06-15T13:47:44","date_gmt":"2020-06-15T11:47:44","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4427"},"modified":"2023-02-16T09:40:08","modified_gmt":"2023-02-16T08:40:08","slug":"rhabarber-curd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/06\/rhabarber-curd\/","title":{"rendered":"Rhabarber Curd"},"content":{"rendered":"

Noch ist Saison f\u00fcr Rhabarber, daher wird es Zeit, dass ich Euch noch meine beiden Lieblings-Rhabarber-Rezepte dieses Jahres vorstelle: Rhabarber Curd und eine Rhabarber-Tarte<\/a> mit diesem Curd. Ich liebe Curd, besonders nat\u00fcrlich in Verbindung mit sauren Fr\u00fcchten. Da passt Rhabarber wunderbar!<\/p>\n

\"RhabarberCurd.jpg\"<\/p>\n

Rhabarber Curd<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 21.04.2020 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nDessert, Rhabarber, Ei, Curd<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n~ 500 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400<\/td>\ng<\/td>\nRhabarber, rotstielig<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHolunderbl\u00fctensirup<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOder<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nEigelb; ganz frisch!<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Rhabarber so wenig wie m\u00f6glich sch\u00e4len, in kleine St\u00fccke schneiden und mit Holunderbl\u00fctensirup oder Zucker in einem kleinen Kochtopf ein paar Stunden ziehen lassen. Wenig Wasser zugeben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ganz weich k\u00f6cheln lassen. Mit einem Stabmixer ganz fein p\u00fcrieren.<\/p>\n

In einer Metallsch\u00fcssel \u00fcber einem hei\u00dfen Wasserbad Eigelb, Salz und Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Dabei nicht zu hei\u00df werden lassen, damit das Ei nicht stockt. Zuerst sollte die Masse sehr schaumig werden und dann allm\u00e4hlich s\u00e4miger, bis sie puddingartig wird. Rhabarberp\u00fcree unterr\u00fchren. Sch\u00fcssel vom Wasserbad nehmen und die Butter in kleinen St\u00fccken unterr\u00fchren.<\/p>\n

Das Curd sofort in sehr saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n

\n
Tags: Dessert<\/a>, Rhabarber<\/a>, Ei<\/a>, Curd<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Noch ist Saison f\u00fcr Rhabarber, daher wird es Zeit, dass ich Euch noch meine beiden Lieblings-Rhabarber-Rezepte dieses Jahres vorstelle: Rhabarber Curd und eine Rhabarber-Tarte mit diesem Curd. Ich liebe Curd, besonders nat\u00fcrlich in Verbindung mit sauren Fr\u00fcchten. Da passt Rhabarber wunderbar! Rhabarber Curd Quellenangabe: Erfasst 21.04.2020 von Sus Kategorien: Dessert, Rhabarber, Ei, Curd Mengenangaben für: … \u201eRhabarber Curd\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Rhabarber Curd","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[567,2,519,571],"tags":[165,212,56,119],"class_list":["post-4427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dessert","category-kochen-backen-und-geniessen","category-konfituere-marmelade-gelee","category-obst","tag-curd","tag-dessert","tag-ei","tag-rhabarber"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-19p","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4427"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6099,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4427\/revisions\/6099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}