{"id":4401,"date":"2020-03-29T14:31:40","date_gmt":"2020-03-29T12:31:40","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4401"},"modified":"2023-02-16T09:50:04","modified_gmt":"2023-02-16T08:50:04","slug":"kuerbissuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/03\/kuerbissuppe\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbissuppe"},"content":{"rendered":"

Momentan stehe ich vor einer kleinen Herausforderung, an die ich fr\u00fcher nie gedacht habe. Wie Ihr vielleicht wisst, sind der Liebste und ich voll berufst\u00e4tig. Das bedeutet logischerweise, dass wir unser Mittagessen in der jeweiligen Kantine zu uns nehmen. Oft bastele ich mir zwar lieber einen Salat aus frischen Zutaten, die ich mir morgens vor der Arbeit im Supermarkt noch schnell besorgt habe, oder mache mir eine Kleinigkeit warm. Der Liebste ist es gewohnt, mittags eine warme Mahlzeit zu bekommen. Zur Zeit sind wir – dank des Corona-Virus – beide zuhause im Home Office, bzw. dem sogenannten ‚Mobilen Arbeit‘. Ich hatte zugegebenerma\u00dfen noch nie die Notwendigkeit, t\u00e4glich in sehr kurzer Zeit ein warmes Essen zubereiten zu m\u00fcssen. Auf Fertigfutter m\u00f6chte ich aber auch nicht zur\u00fcckgreifen. Daher kam mir die Idee der lieben Rike von genial lecker<\/a> gerade recht, eine Liste von schnell kochbaren Alltagsrezepten<\/a> zusammenzustellen. Als ich sie so durchlas, fiel mir ein, dass im k\u00fchlen Keller tats\u00e4chlich noch ein Muskat-K\u00fcrbis schlummerte. Gut, der musste gesch\u00e4lt werden, so dass es etwas l\u00e4nger gedauert hat als geplant, aber daf\u00fcr hatten wir dann auch f\u00fcr zwei Tage etwas zu essen.<\/p>\n

\"KuerbisSuppe.jpg\"<\/p>\n

K\u00fcrbissuppe mit Ingwer<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\ngenial lecker<\/a>
Nachgekocht 25.03.2020 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSuppe, K\u00fcrbis, Ingwer<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nMuskat-K\u00fcrbis; geputzt (Original: Hokkaido)<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nKartoffeln, mehligkochend<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKarotten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSt\u00fcck Ingwer, etwa walnussgro\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHonig<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPaprikapulver, edels\u00fc\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGochugaru (kor. Chili)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nApfelwein (Original: Wei\u00dfwein)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nl<\/td>\nKr\u00e4ftige Gem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nK\u00fcrbiskern\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Muskatk\u00fcrbis sch\u00e4len (Hokkaido nur waschen), halbieren, Kerne herauskratzen, das Fleisch in etwa 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Kartoffel und Karotte ebenfalls sch\u00e4len, w\u00fcrfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len, fein hacken. <\/p>\n

\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen, darin das Gem\u00fcse anschwitzen, Honig zugeben und mit dem Gew\u00fcrzen best\u00e4uben. Nochmal anschwitzen. Mit dem Wein abl\u00f6schen und diesen komplett verkochen lassen. Dann alles mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten k\u00f6cheln lassen. Alles p\u00fcrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will, mit etwas K\u00fcrbiskern\u00f6l betr\u00e4ufelt servieren.<\/p>\n

\n
Tags: Suppe<\/a>, K\u00fcrbis<\/a>, Ingwer<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Momentan stehe ich vor einer kleinen Herausforderung, an die ich fr\u00fcher nie gedacht habe. Wie Ihr vielleicht wisst, sind der Liebste und ich voll berufst\u00e4tig. Das bedeutet logischerweise, dass wir unser Mittagessen in der jeweiligen Kantine zu uns nehmen. Oft bastele ich mir zwar lieber einen Salat aus frischen Zutaten, die ich mir morgens vor … \u201eK\u00fcrbissuppe\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"K\u00fcrbissuppe","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[649,2,618,545,498],"tags":[176,31,187],"class_list":["post-4401","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruchtgemuese","category-kochen-backen-und-geniessen","category-schnelles-essen","category-suppe-eintopf-curry","category-vegetarisch-vegan","tag-ingwer","tag-kuerbis","tag-suppe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-18Z","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4401"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6108,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4401\/revisions\/6108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}