{"id":438,"date":"2012-04-11T21:15:00","date_gmt":"2012-04-11T19:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rhabarberschnitten-96989771\/"},"modified":"2012-04-11T21:15:00","modified_gmt":"2012-04-11T19:15:00","slug":"rhabarberschnitten-96989771","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/04\/rhabarberschnitten-96989771\/","title":{"rendered":"Zum Kaffee …"},"content":{"rendered":"

… gab es neben dem Haselnuss-Zopf<\/a> auch noch ein paar klitzekleine Kalorien in Form von<\/p>\n

\"Rhabarberschnitten.jpg\"<\/p>\n

Rhabarberschnitten<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nARD-Buffet 04\/2012
Erfa\u00dft 09.04.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKuchen, Rhabarber, Biskuit, Sahne, Schokolade, Ostern<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n14 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nWarmes Wasser<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZitrone; geriebene Schale davon<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\ng<\/td>\nSt\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngestr. Teel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nBelag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
700<\/td>\ng<\/td>\nRhabarber<\/td>\n<\/tr>\n
3-5<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nml<\/td>\nRoter Fruchtsaft<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nSt\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nVanilleschote<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nBlatt<\/td>\nGelatine<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nZartbitterschokolade; geraspelt<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Backofen auf 200 \u00b0C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. F\u00fcr den Teig die Butter schmelzen. Eier trennen, das Eiwei\u00df mit Salz und der H\u00e4lfte des Zuckers steif schlagen. Eigelbe, warmes Wasser, Zitronenschale und restlichen Zucker hell-cremig aufschlagen. Mehl, St\u00e4rke und Backpulver mischen, auf die Eicreme sieben und kurz unterr\u00fchren. Eischnee darufgeben und unterziehen. Fl\u00fcssige Butter unterr\u00fchren.<\/p>\n

Teig auf dem Backblech verstreichen und ca. 12 Minuten backen. Sofort mit dem Backpapier vom Blech auf eine Kuchenrost ziehen. Biskuitplatte mit dem umgedrehten Backblech bedeckt erkalten lassen. Dabei darauf achten, da\u00df das Blech den Biskuit nicht ber\u00fchrt. (??)<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung den Rhabarber putzen und in St\u00fccke schneiden. Mit dem Zucker in einem Topf mischen und Saft ziehen lassen. Roten Fruchtsaft und St\u00e4rke glatt verr\u00fchren. Rhabarber bei mittlerer Hitze aufkochen, anger\u00fchrte St\u00e4rke zugie\u00dfen und noch ca. 1 Minute k\u00f6cheln lassen. Mit Zucker abschmecken, abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Teigplatte in 2 gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden und vorsichtig vom Backpapier l\u00f6sen. Eine Biskuitplatte mit einem Backrahmen umschlie\u00dfen (Sus: geht auch ohne). Kompott darauf glatt verstreichen. Die zweite Biskuitplatte darauflegen, ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Vanillemark und 50 g Sahne erw\u00e4rmen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Gelatine kalt einweichen, ausdr\u00fccken und in der Vanillesahne aufl\u00f6sen (evtl. noch einmal leicht erw\u00e4rmen). Schokolade nicht zu fein raspeln, ca. 4 EL davon beiseitestellen. Den Rest Sahne mit Puderzucker steifschlagen. Etwas geschlagene Sahne unter die Gelatinemischung r\u00fchren. Diese dann unter die restliche geschlagene Sahne r\u00fchren. Die Schokoraspel unterziehen. Stracciatellasahne auf dem Bikuit verteilen.<\/p>\n

Den Kuchen ca. 2 Stunden kaltstellen.<\/p>\n

Fazit: Lecker, aber recht m\u00e4chtig!<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Kuchen<\/a>, Rhabarber<\/a>, Biskuit<\/a>, Sahne<\/a>, Schokolade<\/a>, Ostern<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… gab es neben dem Haselnuss-Zopf auch noch ein paar klitzekleine Kalorien in Form von Rhabarberschnitten Quellenangabe: ARD-Buffet 04\/2012Erfa\u00dft 09.04.2012 von Sus Kategorien: Kuchen, Rhabarber, Biskuit, Sahne, Schokolade, Ostern Mengenangaben für: 14 St\u00fcck Zutaten: Teig: 25 g Butter 3 Eier 1 Prise Salz 100 g Zucker 2 E\u00dfl\u00f6ffel Warmes Wasser 1\/2 Zitrone; geriebene Schale davon … \u201eZum Kaffee …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-74","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=438"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}