{"id":4365,"date":"2020-03-26T17:04:30","date_gmt":"2020-03-26T16:04:30","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4365"},"modified":"2023-02-16T09:57:16","modified_gmt":"2023-02-16T08:57:16","slug":"koreanischer-rote-bete-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/03\/koreanischer-rote-bete-salat\/","title":{"rendered":"Koreanischer Rote-Bete-Salat"},"content":{"rendered":"

Ich glaube, ich habe schon \u00f6fter erw\u00e4hnt, dass ich Rote Bete mag, aber nicht aus dem Glas, sondern frisch bzw. aus Convenience auch mal vorgekocht und vakuumiert. (Gibt es eigentlich noch jemand, f\u00fcr den vakuumierte Rote Bete zur Grundausstattung der K\u00fcche geh\u00f6rt?)
\n\"RoteBeteSalatKoreanisch.jpg\"<\/p>\n

Zusammen mit Kimchi aus Tigerglockenblume (deodeok bzw. \ub354\ub355), marinierten Sesambl\u00e4ttern und marinierten Fischchen mit Mandeln (alles aus einem koreanischen Supermarkt, der diese Sachen frisch herstellt) ergab dieser Rote-Bete-Salat ein feines Mittagessen.<\/p>\n

Koreanischer Rote-Bete-Salat<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nAbewandelt von Slowly Veggie 01\/2020
Erfasst 12.03.2020 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nRote Bete, Korea, Salat, Vegetarisch<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\ng<\/td>\nRote Bete Knollen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHelle Sesamsaat<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nFrischer Ingwer (ca. 4 el)<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\n<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHonig<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nMilde Sojasauce (koreanisch)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGochuchang (koreanische Chilipaste)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nDunkles Sesam\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Falls frisch, rote Bete in Salzwasser zugedeckt in ca. 40 Minuten weichgaren.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen Sesam in einer Pfanne trocken r\u00f6sten. Knoblauch sch\u00e4len und sehr fein hacken. Ingwer sch\u00e4len und fein reiben. Geputzte Fr\u00fchlingszwiebeln fein hacken. Honig, Sojasauce, Gochuchang und Sesam\u00f6l in einer Sch\u00fcssel mit Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln verr\u00fchren.<\/p>\n

Rote Bete abgie\u00dfen, kurz abk\u00fchlen und noch warm sch\u00e4len. Dabei ggf. Handschuhe tragen. Mit dem Messer sehr fein hacken.<\/p>\n

Rote Bete gleichm\u00e4\u00dfig mit der Sauce vermengen und ziehen lassen.<\/p>\n

\n
Tags: Rote Bete<\/a>, Korea<\/a>, Salat<\/a>, Vegetarisch<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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