{"id":4315,"date":"2020-01-26T08:00:07","date_gmt":"2020-01-26T07:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4315"},"modified":"2023-02-16T10:08:40","modified_gmt":"2023-02-16T09:08:40","slug":"asiatische-tuetensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/01\/asiatische-tuetensuppe\/","title":{"rendered":"Asiatische T\u00fctensuppe selbstgemacht"},"content":{"rendered":"

Zu den typischsten Fertiggerichten des asiatischen Raums z\u00e4hlen f\u00fcr mich die klassischen T\u00fctensuppen im (fast) quadratischen P\u00e4ckchen mit trockenen Nudeln, einem T\u00fctchen Gew\u00fcrze mit dem Versprechen einer beliebigen Geschmacksrichtung und vielen mehrsilbigen Zutaten, die man weder aussprechen kann noch anderweitig in den Mund nehmen mag, und einem T\u00fctchen Chili\u00f6l. Dazu eine h\u00fcbsch bunte Verpackung. Ich gestehe, dass ich diese Suppen fr\u00fcher immer als Notration im Schrank oder im Schreibtisch im B\u00fcro hatte und auch ganz gerne gegessen habe.<\/p>\n

Als sich jetzt die Gruppe „Wir retten, was zu retten ist“<\/a> zum Chinesischen Neujahrsfest asiatische Fertiggerichte vorgenommen hatte, war f\u00fcr mich klar, dass ich eine solche T\u00fctensuppe nachbauen wollte.<\/p>\n

Nicht ohne Grund habe ich vorgestern das Rezept f\u00fcr Beef-Jerky vorgestellt, denn die Suppe sollte einen ordentlichen realen Fleischanteil besitzen.<\/p>\n

\"AsiatischeTuetensuppe.jpg\"<\/p>\n

Asiatische T\u00fctensuppe<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 24.01.2020 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKonserve, Suppe, Asien, Rind<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fchpulver:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nStange <\/td>\nLauch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKarotten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nSellerieknolle<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nAsia-Pulver:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nStange<\/td>\nZitronengras<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nKaffirlimettenbl\u00e4ter<\/td>\n<\/tr>\n
1-3<\/td>\n<\/td>\nChilischoten, scharf; je nach Geschmack<\/td>\n<\/tr>\n
4-5<\/td>\n<\/td>\nAusternpilze<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\ncm<\/td>\nIngwer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nSardellenfilets; in Salz eingelegt<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nKokosraspel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nAsia-Suppe:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
70<\/td>\ng<\/td>\nWok-Nudeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fchenpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nAsiapulver<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nBeef-Jerky<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

F\u00fcr das Gem\u00fcsebr\u00fchenpulver alle Zutaten waschen und putzen. Die Karotten mit einem Sparsch\u00e4ler in d\u00fcnne Streifen schneiden, diese dann halbieren oder dritteln. Sellerie so d\u00fcnn wie m\u00f6glich hobeln. Lauch in schmale Ringe schneiden und diese halbieren. Zwiebeln in Scheiben schneiden und diese dann vierteln.<\/p>\n

Alle Zutaten auf den Gittern des D\u00f6rrautomaten verteilen und f\u00fcr 4-5 Stunden bei 60 \u00b0C trocknen. Wenn es wirklich trocken ist, im Mixer oder der Gew\u00fcrzm\u00fchle zu feinem Pulver zermahlen.<\/p>\n

F\u00fcr das Asiapulver alle Zutaten (au\u00dfer Zucker) m\u00f6glichst klein schneiden und ebenfalls bei 4-5 Stunden bei 60 \u00b0C trocknen und danach mit dem Zucker zu Pulver zermahlen. Wer sich mit den Chilis bez\u00fcglich Sch\u00e4rfe nicht so sicher ist, l\u00e4sst sie aus der Mischung heraus und schmeckt damit sp\u00e4ter die Suppe ab.<\/p>\n

F\u00fcr die Suppe die gew\u00fcnschte Menge Nudeln in eine Sch\u00fcssel geben, dazu kommt das Rindfleisch. Je einen Essl\u00f6ffel Gem\u00fcsebr\u00fchen- und Asiapulver dar\u00fcberstreuen, ggf. noch mit Chili abschmecken. Mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, kurz umr\u00fchren und zugedeckt ca. 4-5 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n

Fertig ist die selbstgemachte T\u00fctensuppe ohne k\u00fcnstliche Geschmacksstoffe und -verst\u00e4rker.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Wenn man das Suppenpulver wirklich f\u00fcr l\u00e4ngere Zeit warm lagern m\u00f6chte, sollte man das Kokosnusspulver weglassen. Durch das enthaltene \u00d6l k\u00f6nnte ich mir vorstellen, dass das Pulver ranzig wird.<\/p>\n

\n
Tags: Konserve<\/a>, Suppe<\/a><\/span> <\/div>\n

\"WirRettenWasZuRettenIst_2020Neujahr.jpg\"<\/p>\n

Und die tollen folgenden Rezepte sind zusammengekommen:<\/p>\n

Barbaras Spielwiese – Foodblog – Sojasbohnenprossen und Karotten aus dem Wok<\/a>
\nBonjour Alsace – H\u00e4hnchen oder Tofu s\u00fc\u00df-sauer<\/a>
\nBrittas Kochbuch – Gebackenes Schweinefleisch s\u00fc\u00df-sauer<\/a>
\nBrotwein – Bihunsuppe – Rezept f\u00fcr indonesische Glasnudelsuppe<\/a>
\nCakes, Cookies and more – Poulet Kung Pao<\/a>
\nDas M\u00e4del vom Land – Vegetarische Riesen-Fr\u00fchlingsrollen mit s\u00fc\u00df-saurer Sauce<\/a>
\nevchenkocht – Chinesische Hom Bao<\/a>
\nKaffeebohne – Gebratener Reis – Huo Tui Dan Chao Fan<\/a>
\nKleines Kuliversum – Ch\u1ea3 gi\u00f2 chay – vegane Fr\u00fchlingsrollen aus dem Vietnam<\/a>
\nMadam Rote R\u00fcbe – Vegetarisches Bami-Goreng, das Pfannengericht aus der 30-Minuten-K\u00fcche<\/a>
\nour food creations – Schnelle Nudelpfanne<\/a>
\nPane-Bistecca – Pot Stickers – Chinese Dumplings for Chinese New Year <\/a>
\nTurbohausfrau – Tofu im Asia-Style<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zu den typischsten Fertiggerichten des asiatischen Raums z\u00e4hlen f\u00fcr mich die klassischen T\u00fctensuppen im (fast) quadratischen P\u00e4ckchen mit trockenen Nudeln, einem T\u00fctchen Gew\u00fcrze mit dem Versprechen einer beliebigen Geschmacksrichtung und vielen mehrsilbigen Zutaten, die man weder aussprechen kann noch anderweitig in den Mund nehmen mag, und einem T\u00fctchen Chili\u00f6l. Dazu eine h\u00fcbsch bunte Verpackung. Ich … \u201eAsiatische T\u00fctensuppe selbstgemacht\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Asiatische T\u00fctensuppe selbstgemacht","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[561,538,2,545],"tags":[44,177,169,187,402],"class_list":["post-4315","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-asien","category-doerren","category-kochen-backen-und-geniessen","category-suppe-eintopf-curry","tag-blog-event","tag-konserve-herzhaft","tag-rind","tag-suppe","tag-wirrettenwaszurettenist"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-17B","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4315"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4315\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6117,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4315\/revisions\/6117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}