{"id":427,"date":"2012-05-16T18:22:00","date_gmt":"2012-05-16T16:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wurstsalat-mit-kopfsalat-97022723\/"},"modified":"2012-05-16T18:22:00","modified_gmt":"2012-05-16T16:22:00","slug":"wurstsalat-mit-kopfsalat-97022723","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/05\/wurstsalat-mit-kopfsalat-97022723\/","title":{"rendered":"Zwei in eins …"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Auch wenn das Wetter momentan eher den Wunsch nach warmen Eint\u00f6pfen oder Suppen erwecken k\u00f6nnte, hatte ich Lust auf ein richtig sommerliches Gericht, welches klassischerweise im Biergarten oder beim Picknick verzehrt wird: einen sch\u00f6nen Wurstsalat. Aber auch gr\u00fcner Salat hat mich gereizt…<\/p>\n

Und siehe da, die Kombination von Wurst und Gr\u00fcnzeug macht sich sehr gut: dadurch wird der Salat nicht so m\u00e4chtig und es gibt ein paar Vitamine mehr…<\/p>\n

\"WurstsalatMitKopfsalat.jpg\"<\/p>\n

Gleich r\u00fcber damit zum Garten-Koch-Event „Kopfsalat“<\/a> im G\u00e4rtner-Blog<\/a>…<\/p>\n

Wurstsalat mit gr\u00fcnem Salat<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 16.05.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSalat, Wurst, B\u00fcro<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
8-10<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nBl\u00e4tter Kopfsalat (\u00e4u\u00dfere, kr\u00e4ftige, dunkle Bl\u00e4tter)<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nLyoner (Fleischwurst)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nRote Paprika<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nSchalotten-Zwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\noder<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\n’normale‘ Zwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nStengel Zitronenthymian<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe (oder weniger)<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\ng<\/td>\nSpeckw\u00fcrfelchen<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSenf<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nMildes Oliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nTraubenessig<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Paprika, Zwiebeln und Lyoner jeweils in schmale Streifen schneiden. 3\/4 der Zwiebeln und 1\/4 der Paprika mit dem Speck und gew\u00fcrfeltem Knoblauch in einem kleinen Topf anbraten. Mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und etwas einkochen lassen. Herd ausschalten, aber den Topf noch auf der Platte lassen. Senf unterr\u00fchren. Essig und \u00d6l dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing darf ruhig kr\u00e4ftig gew\u00fcrzt sein, das verliert sich sp\u00e4ter. Restliche Paprika und Zwiebeln einfach nur dazugeben.<\/p>\n

Nach dem Abk\u00fchlen die Wurststreifen und den Zitronenthymian untermengen. Noch einmal abschmecken und im K\u00fchlschrank ein paar Stunden (oder \u00fcber Nacht) ziehen lassen.<\/p>\n

Vor dem Servieren die Salatbl\u00e4tter waschen und ebenfalls in d\u00fcnne Streifen schneiden. Unter den Wurstsalat heben. Mahlzeit!<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Salat<\/a>, Wurst<\/a>, B\u00fcro<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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