{"id":4264,"date":"2020-02-13T10:42:55","date_gmt":"2020-02-13T09:42:55","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4264"},"modified":"2023-02-16T10:07:31","modified_gmt":"2023-02-16T09:07:31","slug":"gefuellte-sauerkraut-paprika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/02\/gefuellte-sauerkraut-paprika\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Sauerkraut-Paprika"},"content":{"rendered":"

Dieses Rezept wollte ich schon l\u00e4nger mal ausprobieren. Um Neujahr herum war das im Herbst selbst eingelegte Sauerkraut endlich fertig durchgereift.<\/p>\n

\"GefuellteSauerkrautPaprika2.jpg\"<\/p>\n

Gef\u00fcllte Sauerkraut-Paprika<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 06.01.2020 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nPaprika, Sauerkraut, Kartoffel, Backofen<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\"GefuellteSauerkrautPaprika1.jpg\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nPaprikaschoten<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\ng<\/td>\nKartoffeln, festkochend<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nWiener W\u00fcrstchen<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nBauchspeck; (selbst- )ger\u00e4uchert<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nG\u00e4nseschmalz<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nSauerkraut<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nOregano; getrocknet<\/td>\n<\/tr>\n
1\/3<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nChili; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nWacholderbeeren; grob zersto\u00dfen<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nSahne<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMuskat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Von den Paprikaschoten jeweils den Deckel abschneiden. Die Schoten putzen und waschen. Die Kartoffeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben hobeln. In Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen, dann abgie\u00dfen. Gesch\u00e4lte Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Die W\u00fcrstchen in Scheiben und den Speck in W\u00fcrfelchen schneiden.<\/p>\n

Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe darin anschwitzen, W\u00fcrstchen und Speck hinzuf\u00fcgen und anbraten. Sauerkraut mit Wacholderbeeren dazugeben und gut verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano w\u00fcrzen. Unter stetigem Umr\u00fchren alles gut anbraten.<\/p>\n

W\u00e4hrenddessen den Backofen auf 200\u00b0C vorheizen. Die Sauerkrautmischung in die Paprikaschoten f\u00fcllen und Deckel aufsetzen. Eine Auflaufform etwas einfetten und die Kartoffeln schichtweise einf\u00fcllen, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen. Dann die Gem\u00fcsebr\u00fche dar\u00fcber gie\u00dfen. Die Paprikaschoten auf die Kartoffeln setzen. Einen Deckel oder Alufolie auf die Auflaufform legen. Im Ofen ca. 40 Minuten garen.<\/p>\n

Die Sahne mit den Eiern verr\u00fchren und ebenfalls mit Muskat w\u00fcrzen. Den Deckel von der Auflaufform entfernen, die Sahne-Ei-Mischung \u00fcber die Kartoffeln gie\u00dfen und noch weitere 10 Minuten im Ofen garen, bis die Fl\u00fcssigkeit gestockt ist.<\/p>\n

\n
Tags: Paprika<\/a>, Sauerkraut<\/a>, Kartoffel<\/a>, Backofen<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses Rezept wollte ich schon l\u00e4nger mal ausprobieren. Um Neujahr herum war das im Herbst selbst eingelegte Sauerkraut endlich fertig durchgereift. Gef\u00fcllte Sauerkraut-Paprika Quellenangabe: Erfasst 06.01.2020 von Sus Kategorien: Paprika, Sauerkraut, Kartoffel, Backofen Mengenangaben für: 4 Portionen Zutaten: 4 gro\u00dfe Paprikaschoten 500 g Kartoffeln, festkochend 1 Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 4 Wiener W\u00fcrstchen 100 g … \u201eGef\u00fcllte Sauerkraut-Paprika\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[649,2,646],"tags":[230,133,81,395],"class_list":["post-4264","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruchtgemuese","category-kochen-backen-und-geniessen","category-kohl-gemuese","tag-backofen","tag-kartoffel","tag-paprika","tag-sauerkraut"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-16M","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4264"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6116,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4264\/revisions\/6116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}