{"id":426,"date":"2012-05-18T15:42:00","date_gmt":"2012-05-18T13:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/spargel-hackfleisch-curry-97024618\/"},"modified":"2012-05-18T15:42:00","modified_gmt":"2012-05-18T13:42:00","slug":"spargel-hackfleisch-curry-97024618","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/05\/spargel-hackfleisch-curry-97024618\/","title":{"rendered":"F\u00fcr Leib und Seele …"},"content":{"rendered":"

Gestern haben wir bei strahlendem Sonnenschein, aber recht k\u00fchler Witterung einige B\u00e4ume beschnitten (nein, es wohnten keine V\u00f6gel darin), andere B\u00e4umchen und Str\u00e4ucher, die sich an unpassender Stelle selbst angesiedelt hatten, des Gartens zwangsverwiesen, K\u00fcbel und Beete f\u00fcr die Tomaten und Paprikas (und noch einiges mehr) vorbereitet, damit diese am Wochenende endlich dauerhaft ins Freie d\u00fcrfen und noch viele andere Kleinigkeiten getan.<\/p>\n

Dabei habe ich in einer Ecke des Gartens folgende Bl\u00fcten entdeckt:<\/p>\n

\"HundsRose2012.jpg\"<\/p>\n

Es d\u00fcrfte sich hierbei um eine Hundsrose (Rosa canina<\/i>) handeln, die sich vor ca. 3-4 Jahren selbst ausges\u00e4t hatte und nun zum ersten Mal leicht duftend vor sich hin bl\u00fcht.<\/p>\n

Zu Grillen waren wir dann nachmittags leider zu sp\u00e4t dran, so da\u00df es stattdessen ein einfaches und schnelles Spargel-Hackfleisch-Curry ohne gr\u00f6\u00dferen Schnickschnack gab.<\/p>\n

Unser Spargelbauer bietet f\u00fcr kleines Geld sogenannten Spargelbruch an. Dieser besteht aus abgebrochenen K\u00f6pfen und Endst\u00fccken. Momentan ist hier der Spargel ziemlich dick und deshalb lassen sich diese Bruchst\u00fccke auch immer noch ganz einfach sch\u00e4len. F\u00fcr ein Eintopf-, Nudel- oder Curry-Gericht sind sie so wunderbar geeignet.<\/p>\n

\"SpargelHackfleischCurry.jpg\"<\/p>\n

Spargel-Hackfleisch-Curry<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nSehr frei nach 660 Curries von Raghavan Iyer
Erfa\u00dft 17.05.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCurry, Spargel , Hackfleisch <\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nSpargel<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nRinderhackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00df<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nCocktailtomaten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
2-3<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGaram Masala<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nPrisen<\/td>\nCayennepfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nKoriandergr\u00fcn; feingehackt (Sus: Hatte ich nicht, durch Zitronenmelisse erfolgreich ersetzt)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Spargel sch\u00e4len und die Enden abschneiden. Zwiebel fein hacken. Tomaten fein w\u00fcrfeln, je nach Geschmack die Kernchen entfernen.<\/p>\n

\u00d6l in einem Topf erhitzen und die Zwiebelst\u00fcckchen darin leicht br\u00e4unen. Die H\u00e4lfte der Gew\u00fcrze in den Topf geben und kurz umr\u00fchren, damit sie sich gleichm\u00e4\u00dfig verteilen; dabei nicht anbrennen lassen. Hackfleisch dazugeben und leicht kr\u00fcmelig anbraten. Gebr\u00e4untes Hackfleisch aus dem Topf herausnehmen und beiseite legen. Die Fl\u00fcssigkeit sollte im Topf verbleiben.<\/p>\n

Spargel dazugeben (falls notwendig, etwas Wasser hinzugeben) und ca. 10-15 Minuten bi\u00dffest garen lassen. Gegen Ende die Tomaten und die restlichen Gew\u00fcrze dazugeben, umr\u00fchren und noch ein wenig ziehen lassen. Wer mag, kann die Sauce mit noch etwas St\u00e4rke andicken. Mit grob gehackter Zitronenmelisse garnieren.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Ruhig kr\u00e4ftig w\u00fcrzen, der Spargel ’schluckt‘ recht viel an Geschmack.
\n– Im Originalrezept gab es Paneer (rel. trockener, kr\u00fcmeliger Frischk\u00e4se) anstatt Hackfleisch.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Curry<\/a>, Spargel<\/a>, Garten<\/a>, Hundsrose<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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