{"id":4203,"date":"2019-12-29T14:43:17","date_gmt":"2019-12-29T13:43:17","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4203"},"modified":"2023-02-16T10:14:55","modified_gmt":"2023-02-16T09:14:55","slug":"kurkuma-ingwer-shortbread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2019\/12\/kurkuma-ingwer-shortbread\/","title":{"rendered":"Kurkuma-Ingwer-Shortbread"},"content":{"rendered":"

Kurkuma ist ja momentan in aller Munde als das Wundermittel gegen Arthrose, Alzheimer, Diabetes, Rheuma, Krebs und was-wei\u00df-ich-noch-alles. Warum nicht auch in Pl\u00e4tzchen?<\/p>\n

Wenn man es denn zu sich nimmt, sollte aber auch immer etwas Pfeffer dabei sein, sonst wird das Curcumin vom menschlichen K\u00f6rper nur schlecht aufgenommen.<\/p>\n

Die folgenden Pl\u00e4tzchen haben mich angelacht, denn ich mag Shortbread<\/a>.<\/p>\n

\"KurkumaShortbread.jpg\"<\/p>\n

Kurkuma-Ingwer-Shortbread<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nFrei nach Brigitte 23\/2019
Erfasst 10.12.2019 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Pl\u00e4tzchen, Advent, M\u00fcrbeteig, Ingwer, Kurkuma<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
30<\/td>\ng<\/td>\nKandierter Ingwer<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\ng<\/td>\nFrischer Ingwer<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nMehl (Type 550)<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nReismehl<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\ng<\/td>\nButter, salzig; kalt<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\ng<\/td>\nVollrohrzucker; fein<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\ng<\/td>\nAkazienhonig<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nFrischer Kurkuma; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOder<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKurkuma; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMehl (zum Bearbeiten)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nVollrohrzucker (fein, zum Bestreuen)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Kandierten Ingwer fein hacken. Frischen Ingwer und Kurkuma sch\u00e4len und fein reiben. Mehl und Reismehl mischen und in eine Sch\u00fcssel sieben. Butter klein w\u00fcrfeln, mit Zucker, Honig, beiden Ingwersorten, Pfeffer und Kurkuma zur Mehlmischung geben. Mit den Knethaken des Handr\u00fchrers kurz zu einem glatten Teig verarbeiten, eventuell nochmals kurz mit den H\u00e4nden kneten. Teig zu einem flachen Fladen formen und abgedeckt f\u00fcr 1 Stunde kalt stellen.<\/p>\n

Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.<\/p>\n

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem Rechteck von etwa 24 x 16 cm Gr\u00f6\u00dfe ausrollen. Die Teigplatte in 24 Streifen von jeweils 2 x 8 cm schneiden. Teigstreifen im Abstand von 3 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Holzspie\u00df je 5\u20136 L\u00f6cher in die Pl\u00e4tzchen stechen. Die Oberfl\u00e4che d\u00fcnn mit Wasser bestreichen und mit Vollrohrzucker bestreuen. Pl\u00e4tzchen im hei\u00dfen Ofen auf der 2. Schiene von unten etwa 12\u201315 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter ganz ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Pl\u00e4tzchen<\/a>, Advent<\/a>, M\u00fcrbeteig<\/a>, Ingwer<\/a>, Kurkuma<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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