{"id":4182,"date":"2019-12-28T17:29:18","date_gmt":"2019-12-28T16:29:18","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=4182"},"modified":"2023-02-16T10:22:22","modified_gmt":"2023-02-16T09:22:22","slug":"stollen-gugelhupf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2019\/12\/stollen-gugelhupf\/","title":{"rendered":"Stollen-Gugelhupf"},"content":{"rendered":"

Bei Instagram<\/a> hatte ich vor ein paar Tagen das folgende Rezept versprochen. Ich kann den Gugelhupf wirklich nur empfehlen: sehr saftig und lecker!<\/p>\n

\"StollenGugelhupf1.jpg\"
\n
\n\"StollenGugelhupf2.jpg\"
\n<\/p>\n

Stollen-Gugelhupf<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nBrigitte 23\/2019
Erfasst 27.12.2019 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, Advent, Weihnachten, Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
200<\/td>\ng<\/td>\nGetrocknete Trauben (Alternative: Rosinen)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nRum<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\ng<\/td>\nHaseln\u00fcsse; ger\u00f6stet und gehackt (Original: Mandeln)<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nZitronat; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
60<\/td>\ng<\/td>\nOrangeat; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
42<\/td>\ng<\/td>\nHefe<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
750<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nButter; weich<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nButter (f\u00fcr die Form)<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nButter (zum Bestreichen)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPuderzucker (zum Best\u00e4uben)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Trauben in einem Sieb absp\u00fclen und abtropfen lassen. Rum mit etwas kaltem Wasser verr\u00fchren. Trauben, Haseln\u00fcsse, Zitronat und Orangeat darin \u00fcber Nacht einweichen.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte der Milch lauwarm erw\u00e4rmen, die Hefe zerbr\u00f6ckeln und in der Milch zusammen mit 1 Prise Zucker unter R\u00fchren aufl\u00f6sen. Etwas Mehl unterr\u00fchren und den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen. Restliches Mehl, Milch, Zucker, Salz, Eier, Butter und den Vorteig mit den Knethaken des Handr\u00fchrers oder in der K\u00fcchenmaschine zu einem geschmeidigen, gl\u00e4nzenden Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort nochmals etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n

Eingeweichte Traubenmischung abtropfen lassen, kurz unter den Teig kneten und weitere 15 Minuten gehen lassen. Eine gro\u00dfe Gugelhupf-Form (\u00d8 25 cm, etwa 2 l Inhalt) gut mit weicher Butter ausstreichen. Teig einf\u00fcllen und in der Form nochmals etwa 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n

Backofen auf 180 \u00b0C (Umluft 160 \u00b0C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den Gugelhupf auf den Ofenrost stellen und auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten Ofen etwa 45\u201350 Minuten backen. Herausnehmen und etwa 15 Minuten in der Form abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Noch warm aus der Form st\u00fcrzen. Butter schmelzen lassen, den Gugelhupf damit rundherum einstreichen und kr\u00e4ftig mit Puderzucker best\u00e4uben. Am besten \u00fcber Nacht durchziehen lassen.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Advent<\/a>, Weihnachten<\/a>, Gugelhupf<\/a>, Hefe<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei Instagram hatte ich vor ein paar Tagen das folgende Rezept versprochen. Ich kann den Gugelhupf wirklich nur empfehlen: sehr saftig und lecker! Stollen-Gugelhupf Quellenangabe: Brigitte 23\/2019Erfasst 27.12.2019 von Sus Kategorien: Backen, Kuchen, Advent, Weihnachten, Hefe Mengenangaben für: 1 Rezept Zutaten: 200 g Getrocknete Trauben (Alternative: Rosinen) 200 ml Rum 50 g Haseln\u00fcsse; ger\u00f6stet und … \u201eStollen-Gugelhupf\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Stollen-Gugelhupf","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[514,2,522],"tags":[150,32,435,28,102,460,53],"class_list":["post-4182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-advent","category-kochen-backen-und-geniessen","category-kuchen","tag-advent","tag-backensuess","tag-gugelhupf","tag-hefe","tag-kuchen","tag-stollen","tag-weihnachten"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-15s","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4182"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6131,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4182\/revisions\/6131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}