{"id":413,"date":"2012-07-09T17:39:00","date_gmt":"2012-07-09T15:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/blumenkohl-curry-mit-pfirsichen-109326691\/"},"modified":"2018-02-13T18:02:44","modified_gmt":"2018-02-13T17:02:44","slug":"blumenkohl-curry-mit-pfirsichen-109326691","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/07\/blumenkohl-curry-mit-pfirsichen-109326691\/","title":{"rendered":"Was Indisches…"},"content":{"rendered":"

\"Garten-Koch-Event<\/a><\/p>\n

Als Veranstalterin des Garten-Koch-Events im G\u00e4rtner-Blog<\/a> habe ich ja das Obst oder Gem\u00fcse, welches im aktuellen Monat<\/a> vorgestellt wird, meist auch gleich auf dem Men\u00fcplan, denn es will ja f\u00fcr die Logos photographiert sein. Oft gefallen mir aber die ersten Gerichte nicht so und sie d\u00fcrfen nicht am Event teilnehmen.<\/p>\n

Dieses Mal war das aber anders: Das Blumenkohl-Pfirsich-Curry (urspr\u00fcnglich waren Mangos vorgesehen, aber ich habe keine sch\u00f6nen Exemplare gefunden) schmeckt richtig lecker. Nur muss ich das n\u00e4chste Mal aufpassen, da\u00df es ingesamt nicht zuviel Fl\u00fcssigkeit wird…<\/p>\n

\"BlumenkohlPfirsichCurryMitHackbaellchen.jpg\"<\/p>\n

\n<\/a><\/p>\n

Blumenkohl-Curry mit Pfirsichen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nGemischte Internet-Quellen
Erfa\u00dft 08.07.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nCurry, Blumenkohl, Pfirsich<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nBlumenkohl<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\n<\/td>\nPfirsiche, reif, vorzugsweise gelbfleischig<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nTomaten, frisch<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOder<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein<\/td>\nDose Tomaten; gew\u00fcrfelt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\ncm St\u00fcck Ingwer, frisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nB\u00fcndel<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZitrone; den Saft<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nPunjabi Garam Masala<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nml<\/td>\nKokosmilch; (Dose)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nChili; gemahlen (Menge nach Geschmack)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Pfirsiche sch\u00e4len und in Scheiben schneiden.<\/p>\n

Blumenkohl putzen, in mundgerechte R\u00f6schen teilen, abbrausen. Knoblauch und Ingwer sch\u00e4len und fein hacken.<\/p>\n

Petersilie waschen, trockensch\u00fctteln, die Bl\u00e4ttchen grob hacken. Frische Tomaten mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, dann kalt abschrecken, h\u00e4uten, halbieren und entkernen; Fruchtfleisch w\u00fcrfeln. (Bei Tomaten aus der Dose ca. die H\u00e4lfte der Fl\u00fcssigkeit beiseitestellen, sonst wird das Curry zu fl\u00fcssig.) Pfirsichscheiben mit Petersilie und Zitronensaft mischen.<\/p>\n

Knoblauch und Ingwer im hei\u00dfen \u00d6l and\u00fcnsten. Blumenkohl mit Curry bestreuen und kurz mitd\u00fcnsten, mit Br\u00fche und Kokosmilch abl\u00f6schen. W\u00fcrzen und 10 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln, Tomaten zuf\u00fcgen und dann weitere 5-10 Minuten ohne Deckel k\u00f6cheln, bis der Blumenkohl weich ist. Pfirsiche hineingeben und erhitzen. Zum Servieren das Curry mit Petersilienbl\u00e4ttchen garnieren.<\/p>\n

Nicht-Vegetarier f\u00fcgen zum Beispiel noch ein paar asiatisch angehauchte Hackfleischb\u00e4llchen<\/a> hinzu.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Curry<\/a>, Blumenkohl<\/a>, Pfirsich<\/a>, Petersilie<\/a>, Kokos<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n

<\/a><\/p>\n

Hackfleischb\u00e4llchen f\u00fcr Curries<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 08.07.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nRind, Hackfleisch, Curry<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400<\/td>\ng<\/td>\nRinderhackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nSojasauce<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nDunkles Sesam\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nDistel\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken. Hackfleisch in einer Sch\u00fcssel mit Zwiebeln, Knoblauch und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce w\u00fcrzen.<\/p>\n

Masse zu kleinen B\u00e4llchen formen und in einer hei\u00dfen Pfanne mit einer Mischung aus Sesam- und Distel\u00f6l von allen Seiten knusprig anbraten.<\/p>\n

\n
Index: Rind<\/a>, Hackfleisch<\/a>, Curry<\/a><\/font> <\/div>\n

\n<\/a><\/p>\n

Punjabi Garam Masala<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n660 Curries von Raghavan Iyer
Erfa\u00dft 08.07.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGew\u00fcrz, Indien, Curry<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nKoriandersaat<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nNelken, ganz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSchwarze Pfefferk\u00f6rner<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSamen vom schwarzen Kardamom<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nZimtstangen (\u00e0 7,5 cm); in kleine St\u00fccke zerbrochen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nLorbeerbl\u00e4tter; frisch oder getrocknet<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Eine kleine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Alle Gew\u00fcrze und die Lorbeerbl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren und\/oder Sch\u00fctteln solange r\u00f6sten, bis Koriander und Kreuzk\u00fcmmel sich rotbraun verf\u00e4rben. Nelken, Pfeffer und Kardamom sollten schwarz werden, w\u00e4hrend der Zimt und die Lorbeerbl\u00e4tter zerbr\u00f6seln. Das dauert ca. 1-2 Minuten.<\/p>\n

Die Gew\u00fcrze sofort in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen, damit sie abk\u00fchlen k\u00f6nnen. Danach mit einer Gew\u00fcrz- oder Kaffeem\u00fchle fein mahlen (zu einer Konsistenz \u00e4hnlich gemahlenem Pfeffer).<\/p>\n

Die fertig gemahlene Mischung ist rotbraun und der Duft ist leicht s\u00fc\u00dflich und komplex.<\/p>\n

In einen geschlossenen Beh\u00e4lter k\u00fchl, dunkel und trocken aufbewahrt, h\u00e4lt sich die Mischung ca. 2 Monate.<\/p>\n

\n
Index: Gew\u00fcrz<\/a>, Curry<\/a>, Indien<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als Veranstalterin des Garten-Koch-Events im G\u00e4rtner-Blog habe ich ja das Obst oder Gem\u00fcse, welches im aktuellen Monat vorgestellt wird, meist auch gleich auf dem Men\u00fcplan, denn es will ja f\u00fcr die Logos photographiert sein. Oft gefallen mir aber die ersten Gerichte nicht so und sie d\u00fcrfen nicht am Event teilnehmen. Dieses Mal war das aber … \u201eWas Indisches…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[201,63,415,276,68,345,66,211],"class_list":["post-413","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-blumenkohl","tag-curry","tag-eind","tag-gewuerz","tag-hackfleisch","tag-indien","tag-kokos","tag-pfirsich"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-6F","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=413"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3237,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/413\/revisions\/3237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}