{"id":404,"date":"2012-08-07T14:31:00","date_gmt":"2012-08-07T12:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/gruene-bohnen-mit-knoblauch-120172944\/"},"modified":"2018-09-03T13:46:36","modified_gmt":"2018-09-03T11:46:36","slug":"gruene-bohnen-mit-knoblauch-120172944","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/08\/gruene-bohnen-mit-knoblauch-120172944\/","title":{"rendered":"Endlich …"},"content":{"rendered":"

… kann ich auch so richtig sch\u00f6ne knoblauchige gr\u00fcne Bohnen kochen. Wahrscheinlich sch\u00fcttelt Ihr jetzt alle den Kopf und fragt Euch, ob ich ein bi\u00dfchen bl\u00f6d bin. In dieser Beziehung war ich es wohl – bis jetzt. \"SmileyGrinsStatic.gif\"<\/p>\n

Jahrelang habe ich gegr\u00fcbelt, wie der Koch des kleinen spanischen Lokals, in dem wir zu Studentenzeiten h\u00e4ufiger waren, so leckere Knoblauchbohnen bereiten kann. (Auf die Idee, nachzufragen, kam ich nat\u00fcrlich damals nicht.)<\/p>\n

Erst \u00fcber ein ganz anderes Rezept<\/a> bei Anik\u00f3 (Paprika meets Kardamom<\/a>) bin ich hinter den Trick gekommen: Der Knoblauch wird erst nachtr\u00e4glich angebraten und hinzugef\u00fcgt!<\/p>\n

Urspr\u00fcnglich stammt das Rezept von der Kaltmamsell<\/a> bzw. deren spanischer Gro\u00dfmutter<\/a>. Und dadurch schlie\u00dft sich der Kreis. \"SmileyGrinsStatic.gif\"<\/p>\n

\"GrueneBohnenMitKnoblauch.jpg\"<\/p>\n

Gr\u00fcne Bohnen mit Knoblauch<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 03.08.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGr\u00fcne Bohnen, Gem\u00fcse, Knoblauch, Beilage<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nGr\u00fcne Bohnen<\/td>\n<\/tr>\n
125<\/td>\ng<\/td>\nSpeck; in W\u00fcrfeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nZweige<\/td>\nBohnenkraut<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Bohnen putzen und je nach L\u00e4nge halbieren oder dritteln. Zwiebel sch\u00e4len und in mittelfeine St\u00fcckchen schneiden. Knoblauchzehen h\u00e4uten und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n

Speck mit den Zwiebeln in einem gro\u00dfen Topf gut anbraten. Mit etwas Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und die Bohnen mit Bohnenkraut dazugeben. W\u00fcrzen und kurz umr\u00fchren, damit alle Zutaten gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind.<\/p>\n

Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Bohnen gar sind. Abgie\u00dfen und abtropfen lassen.<\/p>\n

Den Topf wieder auf den Herd stellen und darin das Oliven\u00f6l erhitzen. Den Knoblauch hellbraun and\u00fcnsten. Das Gem\u00fcse im Knoblauch-\u00d6l kurz schwenken.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Bohnenkraut war damals beim Spanier keines enthalten, Speck aber schon.<\/p>\n

\n
Index: Gr\u00fcne Bohnen<\/a>, Knoblauch<\/a>, Beilage<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… kann ich auch so richtig sch\u00f6ne knoblauchige gr\u00fcne Bohnen kochen. Wahrscheinlich sch\u00fcttelt Ihr jetzt alle den Kopf und fragt Euch, ob ich ein bi\u00dfchen bl\u00f6d bin. In dieser Beziehung war ich es wohl – bis jetzt. Jahrelang habe ich gegr\u00fcbelt, wie der Koch des kleinen spanischen Lokals, in dem wir zu Studentenzeiten h\u00e4ufiger waren, … \u201eEndlich …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[124,425,281],"class_list":["post-404","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-beilage","tag-gruene-bohnen","tag-knoblauch"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-6w","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=404"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3485,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/404\/revisions\/3485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}