{"id":3946,"date":"2019-07-28T08:00:55","date_gmt":"2019-07-28T06:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=3946"},"modified":"2023-02-16T10:41:54","modified_gmt":"2023-02-16T09:41:54","slug":"rote-bete-gnocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2019\/07\/rote-bete-gnocchi\/","title":{"rendered":"Rote Bete Gnocchi"},"content":{"rendered":"

Nachtrag: Dies ist der Beitrag mit dem Rezept der Rote Bete Gnocchi; der Beitrag f\u00fcr das Blog-Event „Wir retten, was zu retten ist: Gnocchi<\/a>“ mit den Verlinkungen auf die anderen Teilnehmer findet sich zwei Beitr\u00e4ge weiter unten<\/a>. Ich habe die Links versehentlich vertauscht.<\/em><\/p>\n

Die Gnocchi mit Roter Bete schmecken richtig gut nach Roter Bete und sind sch\u00f6n fluffig. Leider hat es mit dem Formen nicht so gut geklappt, da der Teig durch die Rote Bete sehr, sehr weich wurde und ich mich nicht getraut habe, noch mehr Mehl in den Teig einzuarbeiten.<\/p>\n

\"RoteBeteGnocchi.jpg\"<\/p>\n

Rote-Bete-Gnocchi<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 27.07.2019 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nNudeln, Kartoffel, Rote Bete<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n80 St\u00fcck (ca.)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
600<\/td>\ng<\/td>\nKartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nRote Bete<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMuskatnuss<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nStengel<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMehl zum Formen der Gnocchi<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Kartoffeln und Rote Bete im Backofen bei 200\u00b0C ca. 1 Stunde backen, dann vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Beide Knollen sch\u00e4len, die Rote Bete in eine flache Sch\u00fcssel (oder einen Kochtopf) geben und mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren. Kartoffeln zugeben und mit dem Kartoffelstampfer bearbeiten, bis eine cremige, quietschrote Masse entstanden ist. F\u00fcr die Kartoffeln keinen P\u00fcrierstab verwenden, da sonst der Teig zu fest wird. Deshalb auch nach der Zugabe des Eis und der Gew\u00fcrze das Mehl mit einer Gabel mit der Kartoffelmasse vermengen.<\/p>\n

\"RoteBeteGnocchiHaende.jpg\"Arbeitsfl\u00e4che leicht bemehlen und den Teig in gro\u00dfe St\u00fccke zerteilen. Diese jeweils zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen und mit einem Messer oder Teigschaber in genauso breite St\u00fccke teilen. Die Gnocchis auf einer bemehlten Fl\u00e4che (z.B. einem Backblech) so zwischenparken, da\u00df sie sich nicht ber\u00fchren. Mit einer feuchten Gabel das typische Rillenmuster eindr\u00fccken.<\/p>\n

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen; etwas Salz zuf\u00fcgen. Portionsweise die Gnocchis ins kochende Wasser geben. Wenn sie an die Wasseroberfl\u00e4che steigen, mit ein Seihl\u00f6ffel entnehmen und in einem Sieb warmstellen. Die restlichen Gnocchis ebenso kochen.<\/p>\n

Mit etwas glatter Petersilie servieren.<\/p>\n

\n
Index: Beilage<\/a>, Gnocchi<\/a>, Kartoffel<\/a>, Rote Bete<\/a>, Blog-Event<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachtrag: Dies ist der Beitrag mit dem Rezept der Rote Bete Gnocchi; der Beitrag f\u00fcr das Blog-Event „Wir retten, was zu retten ist: Gnocchi“ mit den Verlinkungen auf die anderen Teilnehmer findet sich zwei Beitr\u00e4ge weiter unten. Ich habe die Links versehentlich vertauscht. Die Gnocchi mit Roter Bete schmecken richtig gut nach Roter Bete und … \u201eRote Bete Gnocchi\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Rote Bete Gnocchi","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,564,647],"tags":[124,44,448,133,74,194],"class_list":["post-3946","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-nudeln","category-wurzelgemuese","tag-beilage","tag-blog-event","tag-gnocchi","tag-kartoffel","tag-nudeln","tag-rote-bete"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-11E","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3946"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6147,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3946\/revisions\/6147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}