{"id":389,"date":"2012-10-12T16:53:00","date_gmt":"2012-10-12T14:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/kaninchen-mit-zwiebeln-im-roemertopf-160243974\/"},"modified":"2012-10-12T16:53:00","modified_gmt":"2012-10-12T14:53:00","slug":"kaninchen-mit-zwiebeln-im-roemertopf-160243974","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/10\/kaninchen-mit-zwiebeln-im-roemertopf-160243974\/","title":{"rendered":"So langsam wird es doch Herbst…"},"content":{"rendered":"

Letztes Wochenende war das Wetter hier noch einigerma\u00dfen angenehm: zwar doch schon recht k\u00fchl, aber wenig Regen und viel Sonnenschein. Genau das richtige Wetter zum Saisonende der Pflanzenb\u00f6rsen: Seeheim am Samstag und R\u00fcsselsheim am Sonntag.<\/p>\n

http:\/\/www.wassersch.eu\/Blog\/Div\/PflanzenflohmarktRuesselsheim_Okt2012.jpg<\/a>„alt= „PflanzenflohmarktRuesselsheim_Okt2012.jpg“ title=“Pflanzenb\u00f6rse R\u00fcsselsheim“ \/>
\nStand in R\u00fcsselsheim<\/p>\n

\nEs wurde wieder viel gekauft, getauscht, informiert und einfach nur gut unterhalten. Auffallend h\u00e4ufig kamen die Frage: „Ist das winterhart?“ und der Seufzer: „Wir haben doch gar keinen Platz mehr!“ \"SmileyGrinsStatic.gif\"<\/p>\n

Abends gab’s dann – noch vom Urlaub inspiriert – ein sch\u00f6nes sommerlich-herbstliches Gericht:<\/p>\n

\"KaninchenMitZwiebelnImRoemertopf2012.jpg\"<\/p>\n

Kaninchen mit Zwiebeln im R\u00f6mertopf – Conill amb cebes<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nDie K\u00fcche Mallorcas – Genie\u00dfen wie im Urlaub
Hans Janotta, Bassermann-Verlag
Erfa\u00dft 07.10.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKaninchen, Zwiebel, Kartoffel, R\u00f6mertopf, Mallorca<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nKaninchen (ca. 1 kg)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSenf<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchknolle<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nLorbeerbl\u00e4tter<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nZweige<\/td>\nRosmarin<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nZweige<\/td>\nThymian<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\nmittlere<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
6<\/td>\n<\/td>\nKartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKarotte<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nPastinake<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nZweige<\/td>\nPetersilie<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nFleischtomate<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nl<\/td>\nWei\u00dfwein (hier: Apfelwein)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nl<\/td>\nFleischbr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPiment\u00f3n de la Vera, mild<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPiment\u00f3n de la Vera, scharf<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nScheiben<\/td>\nItalienisches Wei\u00dfbrot<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\n<\/td>\nFrische Feigen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nZweige<\/td>\nPetersilie<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

R\u00f6mertopf f\u00fcr mind. 15-20 Minuten in lauwarmen Wasser einweichen.<\/p>\n

Das Kaninchen in 8 bis 10 Teile zerlegen (oder ein bereits zerlegtes Tier kaufen). Aus dem Senf, einer gesch\u00e4lten und zerdr\u00fcckten Knoblauchzehe, den zerbr\u00f6selten Lorbeerbl\u00e4ttern und den von den Zweigen gerebelten Kr\u00e4utern eine Paste herstellen und die Teile damit einreiben. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n

Zwiebeln und Fr\u00fchlingszwiebeln sch\u00e4len und grob hacken. Kartoffeln sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Die Karotte und die Pastinake sch\u00e4len und in feine Scheiben schneiden. Petersilie mit den Stielen fein hacken, Fleischtomate h\u00e4uten und in feine Scheiben schneiden.<\/p>\n

In einer gro\u00dfen Pfanne 6 E\u00dfl\u00f6ffel \u00d6l erhitzen und die Kaninchenteile darin von allen Seiten gut br\u00e4unen, herausnehmen. Alles Gem\u00fcse au\u00dfer den Knoblauchzehen und den Tomaten im Bratfett ebenfalls gut br\u00e4unen. Gem\u00fcse in den R\u00f6mertopf geben, die Kaninchenteile dazugeben und mit dem Gem\u00fcse vermengen. Mit dem Wein und der Br\u00fche den Bratensatz aus der Pfanne l\u00f6sen und in den R\u00f6mertopf geben. Tomate dazugeben. Salzen und mit Paprikapulver w\u00fcrzen. Zugedeckt ca. 50-60 Minuten im Backofen schmoren lassen.<\/p>\n

\"KaninchenMitZwiebelnImRoemertopf2012_2.jpg\"Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit pr\u00fcfen, ob zuviel Fl\u00fcssigkeit im R\u00f6mertopf vorhanden ist. Ggf. ohne Deckel fertig schmoren.<\/p>\n

Brotscheiben mit Oliven\u00f6l einpinseln und im Backofen f\u00fcr ein paar Minuten r\u00f6sten. Den restlichen Knoblauch in Zehen zerlegen. Diese in der Pfanne mit ebenfalls etwas Oliven\u00f6l anbraten.<\/p>\n

Die Feigen vierteln, die Petersilie grob hacken. Den Inhalt des R\u00f6mertopfs in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit Petersilie und Knoblauchzehen bestreuen. Am Rand wechselweise Brotscheiben und Feigen anlegen.<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Kaninchen<\/a>, Zwiebel<\/a>, Kartoffel<\/a>, R\u00f6mertopf<\/a>, Mallorca<\/a>, Pflanzenb\u00f6rse<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Letztes Wochenende war das Wetter hier noch einigerma\u00dfen angenehm: zwar doch schon recht k\u00fchl, aber wenig Regen und viel Sonnenschein. Genau das richtige Wetter zum Saisonende der Pflanzenb\u00f6rsen: Seeheim am Samstag und R\u00fcsselsheim am Sonntag.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-389","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-6h","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/389\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}