{"id":387,"date":"2012-10-16T23:42:00","date_gmt":"2012-10-16T21:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/maisbrot-mit-paprika-172008617\/"},"modified":"2012-10-16T23:42:00","modified_gmt":"2012-10-16T21:42:00","slug":"maisbrot-mit-paprika-172008617","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/10\/maisbrot-mit-paprika-172008617\/","title":{"rendered":"Jetzt aber …"},"content":{"rendered":"

\"World<\/a>… schnell noch ein Brot f\u00fcr den World Bread Day<\/a> bei Zorra<\/a> abgeliefert. <\/p>\n

Irgendwie war es dieses Mal schwierig: der Terminplan sah au\u00dfer heute Abend absolut keine M\u00f6glichkeit, ein Brot zu backen. Und wenn man dann nach Feierabend B\u00fccher w\u00e4lzt, um ein schnelles Brot (sprich: keinen Vorteig, der mind. einen Tag vorher angesetzt wird; auch keinen Hefeteig, der 3 x 30-45 Minuten gehen muss) zu backen, aber dummerweise f\u00fcr geeignete Rezepte entweder die ben\u00f6tigten Zutaten nicht im Haus hat oder diese sogar schon in \u00e4hnlicher Form bei fr\u00fcheren Bread Baking Days eingereicht hat, wird’s langsam eng.<\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise hat dann das Internet<\/a> doch noch ausgeholfen. Nach den \u00fcblichen Anpassungen kam das folgende Rezept dabei heraus, welches echt super schmeckt! (Meine Tastaur kann das best\u00e4tigen, denn ich kr\u00fcmele sie gerade voll…)<\/p>\n

\"MaisBrotMitPaprika.jpg\"<\/p>\n

Maisbrot mit Paprika<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 16.10.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Brot, Mais, Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Brot (Kastenform)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
20<\/td>\ng<\/td>\nFrische Hefe<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMaisgrie\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nDinkelmehl<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPfeffer; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nNeutrales \u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nHalbe getrocknete Tomaten (sehr aromatisch)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nOrange Snack-Paprika (mild)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nPeperoni ‚Czech Black‘ (scharf, aber nicht zu scharf)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Hefe in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel in der Milch und dem Zucker aufl\u00f6sen und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.<\/p>\n

In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen. \u00d6l und Salz hinzugeben. Die H\u00e4lfte des Maisgrie\u00df in das Wasser geben und eine Minute unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen lassen. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Mehl, Maisbrei und die restlichen Zutaten in die anger\u00fchrte Hefemischung geben. Alles gr\u00fcndlich durchkneten (zuerst mit Knethaken, dann mit der Hand), ggf. noch etwas Fl\u00fcssigkeit zugeben, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht.<\/p>\n

Die Form einfetten und den Teig hineingeben, dann noch 15-30 Minuten im Warmen gehen lassen. Zwischenzeitlich eine Sch\u00fcssel mit Wasser in den Backofen stellen und diesen aufheizen (Elektro: 170 \u00b0C, Umluft 160 \u00b0C).<\/p>\n

Den Teig ca. 40 Minuten backen; gegen Ende eventuell noch ein paar Minuten ohne Form backen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Lauwarm, mit Ziegenfrischk\u00e4se bestrichen, ein Gedicht! \"SmileyLecker.gif\"<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, Backen<\/a>, Brot<\/a>, Mais<\/a>, Hefe<\/a>, World Bread Day<\/a>, Blog Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… schnell noch ein Brot f\u00fcr den World Bread Day bei Zorra abgeliefert. Irgendwie war es dieses Mal schwierig: der Terminplan sah au\u00dfer heute Abend absolut keine M\u00f6glichkeit, ein Brot zu backen. Und wenn man dann nach Feierabend B\u00fccher w\u00e4lzt, um ein schnelles Brot (sprich: keinen Vorteig, der mind. einen Tag vorher angesetzt wird; auch … \u201eJetzt aber …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-387","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-6f","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}