{"id":382,"date":"2012-11-01T09:48:00","date_gmt":"2012-11-01T08:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rotweinkuchen-mit-schokolade-197331987\/"},"modified":"2020-06-17T10:55:16","modified_gmt":"2020-06-17T08:55:16","slug":"rotweinkuchen-mit-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/11\/rotweinkuchen-mit-schokolade\/","title":{"rendered":"Empfehlenswert…"},"content":{"rendered":"

Nachdem ich kurzfristig letzte Woche Shermin<\/a> und ihre Freundin Nelly kennenlernen durfte, musste ich nat\u00fcrlich gleich den Rotweinkuchen nachbacken, mit dem ich schon seit seiner Vorstellung<\/a> vor ca. drei Wochen gelieb\u00e4ugelt hatte.<\/p>\n

Ich habe nur zwei \u00c4nderungen vorgenommen: Es kam noch etwas frisch gemahlener Piment in den Teig und ich habe den Kuchen nach dem Tr\u00e4nken noch mit Schokoladenglasur bestrichen.<\/p>\n

\"RotweinkuchenMitSchokolade.jpg\"<\/p>\n

Schokoladiger Rotweinkuchen<\/h3>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe:<\/td>\nShermins magischer Kessel<\/a>
\nNachgebacken 27.10.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKuchen, R\u00fchrteig, Schokolade, Wein<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben f\u00fcr:<\/td>\n1 Kuchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
250<\/td>\ng<\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\n(trockenen) Rotwein<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nZartbitterschokolade<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGemahlene Vanilleschote oder Mark einer Vanilleschote<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPackung<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nEchter Kakao<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nPiment<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOrangenschale; frisch gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nRotweinglasur zum Tr\u00e4nken:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nRotwein<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGlasur:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nDunkle Kuvert\u00fcre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

\"RotweinkuchenMitSchokolade2.jpg\"Die Butter in eine gro\u00dfe Backsch\u00fcssel geben, schaumig schlagen und dann Eier und Zucker hinzugeben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.<\/p>\n

Zimt, Piment, Vanillezucker, Orangenschale und Kakao dazu geben und verr\u00fchren.<\/p>\n

Das mit Backpulver vermischte Mehl und den Rotwein abwechselnd in den Teig geben und mit dem R\u00fchrger\u00e4t einarbeiten.<\/p>\n

Die grob gehackte Schokolade unter den fertigen Teig heben.<\/p>\n

Die Backform (zum Beispiel Gugelhupf- oder eine Springform mit Kranzeinsatz) mit Butter oder Margarine ausfetten, ausmehlen und den Teig vorsichtig in die Form f\u00fcllen. Darauf achten, da\u00df die Schokoladenst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind.<\/p>\n

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 180 \u00b0C auf der mittleren Schiene f\u00fcr circa 50 Minuten backen.<\/p>\n

Will man den Rotweinkuchen tr\u00e4nken, muss der Kuchen nach etwas Abk\u00fchlzeit noch warm aus der Form gel\u00f6st und gest\u00fcrzt werden.<\/p>\n

Die d\u00fcnnfl\u00fcssig anger\u00fchrte Glasur nun entweder mit einem breiten Backpinsel auftragen oder mit einem E\u00dfl\u00f6ffel \u00fcber den warmen Kuchen geben. Der ges\u00fc\u00dfte Rotwein zieht so ins Innere ein, was dem Rotweinkuchen mehr Feuchtigkeit und ein unvergleichliches Aroma schenkt.<\/p>\n

Alternativ zur eingesunkenen Glasur kann man den Kuchen auch erst nach dem Erkalten aus der Form l\u00f6sen und ihn erst dann komplett mit einer dicker anger\u00fchrten Rotweinglasur \u00fcberziehen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Ich habe den fertig gebackenen Kuchen mit der Rotwein-Zucker-Mischung getr\u00e4nkt und dann mit dunkler Kuvert\u00fcre \u00fcberzogen.<\/p>\n

Schmeckt noch lauwarm schon supergut, ist aber nach 1-2 Tagen fast noch besser.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, R\u00fchrteig<\/a>, Schokolade<\/a>, Wein<\/a><\/font><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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