{"id":379,"date":"2012-11-13T09:59:00","date_gmt":"2012-11-13T08:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/kuerbis-cranberry-gemuese-202639419\/"},"modified":"2012-11-13T09:59:00","modified_gmt":"2012-11-13T08:59:00","slug":"kuerbis-cranberry-gemuese-202639419","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2012\/11\/kuerbis-cranberry-gemuese-202639419\/","title":{"rendered":"Neue Kombination…"},"content":{"rendered":"

Am Wochenende waren wir unterwegs und ich hatte total vergessen, f\u00fcr Sonntag einzukaufen. So wurden Speisekammer nebst Gefrier- und K\u00fchlschrank befragt, was es denn zu essen geben k\u00f6nnte. Siehe da, es kam dann doch etwas Leckeres zusammen: die Odenw\u00e4lder Lammbeinscheiben waren sch\u00f6n zart und K\u00fcrbis und Cranberries erg\u00e4nzen sich gegenseitig richtig gut!<\/p>\n

\"KuerbisCranberryGemuese.jpg\"<\/p>\n

Lamm mit K\u00fcrbis-Cranberry-Gem\u00fcse<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfa\u00dft 12.11.2012 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nK\u00fcrbis, Cranberries, Beilage, Lamm<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nCranberries:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nFrische Cranberries<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nFrischer Zitronenthymian (alternativ: normaler Thymian und etwas geriebene Zitronenschale)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nK\u00fcrbis:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nmittlerer<\/td>\nHokkaido-K\u00fcrbis<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nStange Lauch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ncm<\/td>\nFrischer Ingwer; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPiment; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nGlatte Petersilie; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nLamm:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nLammbeinscheiben<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe; in Scheiben<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n\u00d6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Gewaschene Cranberries mit \u00d6l, Zucker und Thymian mischen und in einer kleinen Pfanne (oder gleich in dem Topf f\u00fcr den K\u00fcrbis) anbraten, bis die Beeren platzen und leicht karamelisiert sind. Beiseite stellen.<\/p>\n

K\u00fcrbis ggf. sch\u00e4len (bei Hokkaido eigentlich nicht notwendig), Kerne entfernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Lauch putzen und in Scheiben schneiden.<\/p>\n

\u00d6l in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. K\u00fcrbis und Lauch hinzuf\u00fcgen, leicht anr\u00f6sten lassen, dann mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen. W\u00fcrzen und dann ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis der K\u00fcrbis gerade noch bi\u00dffest ist. Die Cranberries wieder untermischen. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n

F\u00fcr das Fleisch die Knoblauchscheiben in etwas \u00d6l knusprig braten, beiseite legen. Fleisch salzen und pfeffern und von beiden Seiten 4- 5 Minuten anbraten.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Leider war keine Petersilie im Haus; h\u00e4tte ich aber haupts\u00e4chlich der Farbe wegen hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n

– Dazu gab’s Basmati-Reis und gemischten gr\u00fcnen Salat (Rucola, Feld- und Endiviensalat).<\/p>\n

\n
Tags: Rezept<\/a>, K\u00fcrbis<\/a>, Cranberries<\/a>, Beilage<\/a>, Lamm<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Wochenende waren wir unterwegs und ich hatte total vergessen, f\u00fcr Sonntag einzukaufen. So wurden Speisekammer nebst Gefrier- und K\u00fchlschrank befragt, was es denn zu essen geben k\u00f6nnte. Siehe da, es kam dann doch etwas Leckeres zusammen: die Odenw\u00e4lder Lammbeinscheiben waren sch\u00f6n zart und K\u00fcrbis und Cranberries erg\u00e4nzen sich gegenseitig richtig gut! Lamm mit K\u00fcrbis-Cranberry-Gem\u00fcse … \u201eNeue Kombination…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-379","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-67","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}