{"id":3603,"date":"2018-11-11T12:38:35","date_gmt":"2018-11-11T11:38:35","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=3603"},"modified":"2023-02-16T13:08:55","modified_gmt":"2023-02-16T12:08:55","slug":"erdnussbutter-paprika-plaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2018\/11\/erdnussbutter-paprika-plaetzchen\/","title":{"rendered":"Erdnussbutter-Paprika-Pl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"

Das folgende Rezept flatterte mir neulich durch den Newsletter von David Lebovitz<\/a> ins Haus. Mir war klar, dass ich dass Rezept sofort nachbacken musste. Denn hier<\/a> hatte ich kurz davor ein Schokoladen-Chili-Eis, in dem scharfe, ger\u00e4ucherte Chiliflocken enthalten waren. Dann kann das ja mit Erdnussbutter auch nur genial schmecken.<\/p>\n

\"ErdnussbutterPaprikaPlaetzchen2.jpg\"<\/p>\n

Und das tat es dann auch… \"SmileyLecker.gif\" Die gibt es an Weihnachten wieder!<\/p>\n

Erdnussbutter-Paprika-Pl\u00e4tzchen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nDavid Lebovitz<\/a>
Nachgebacken 19.10.2018 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Pl\u00e4tzchen, Erdnuss, Paprika<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n70 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\nTeig:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
280<\/td>\ng<\/td>\nWeizenmehl Typ 550<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\ng<\/td>\nVollkornweizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nNatron<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGer\u00e4uchertes Paprikapulver, mild (z.B. Piment\u00f3n de la Vera dulce)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nGer\u00e4uchertes Paprikapulver, pikant (z.B. Piment\u00f3n de la Vera picante)<\/td>\n<\/tr>\n
230<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\ng<\/td>\nErdnussbutter (mit oder ohne St\u00fcckchen, aber ohne Palm\u00f6l)<\/td>\n<\/tr>\n
135<\/td>\ng<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\ng<\/td>\nWei\u00dfer Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngro\u00df<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nVanilleextrakt (ich: 1\/2 ts Vanilleschote; gemahlen)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPaprika Belag:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nBrauner Vollrohrzucker (Turbinado)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nWei\u00dfer Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2 1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nGer\u00e4uchertes Paprikapulver, mild <\/td>\n<\/tr>\n
4-5<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nGer\u00e4uchertes Paprikapulver, pikant<\/td>\n<\/tr>\n
1 1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSalzflocken (Fleur de Sel oder Maldon)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Eier und Butter auf Raumtemperatur bringen.<\/p>\n

F\u00fcr den Teig in einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel beide Mehle, Backpulver, Natron, Salz und dem Paprikapulver gut vermischen.<\/p>\n

In einer R\u00fchrsch\u00fcssel die Butter, die Erdnussbutter und den Zucker mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t oder einer K\u00fcchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit verr\u00fchren, bis die Masse hell und fluffig wird. Das dauert ca. 3 Minuten. Die Eier einzeln unterschlagen.<\/p>\n

Die Mehlmischung gleichm\u00e4\u00dfig und vollst\u00e4ndig unterr\u00fchren.<\/p>\n

Den Teig in eine flache Sch\u00fcssel geben und zugedeckt f\u00fcr mind. 24 Stunden (bis zu 3 Tage) in den K\u00fchlschrank stellen. (Man kann den Teig auch bis zu 3 Monate einfrieren, dann sollte man aber vorher die B\u00e4llchen formen. Vor dem Backen auftauen lassen.)<\/p>\n

Den Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Backfolie belegen.<\/p>\n

F\u00fcr den Belag die Zutaten in einer flachen Schale gr\u00fcndlich vermischen; eventuell vorhandene Br\u00f6ckchen fein zerdr\u00fccken.<\/p>\n

Den Teig in B\u00e4llchen mit ca. 2cm Durchmesser formen, diese in der Zuckermischung w\u00e4lzen und auf das Backblech mit ca. 5 cm Abstand setzen.<\/p>\n

Die Pl\u00e4tzchen f\u00fcr ca. 12-13 Minuten backen und nach der H\u00e4lfte der Zeit die Bleche tauschen. Die Pl\u00e4tzchen sollten eine goldbraune Farbe bekommen.<\/p>\n

Die Bleche aus dem Ofen nehmen und mit einen Spatel oder der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels die Pl\u00e4tzchen etwas eindr\u00fccken.<\/p>\n

Ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Im Originalrezept war kein scharfes Chilipulver enthalten.
\n– Nicht mit dem Paprikapulver sparen: es verliert sich beim Backen.<\/p>\n

\n
Index: Backen<\/a>, Pl\u00e4tzchen<\/a>, Erdnuss<\/a>, Paprika<\/a>, Chili<\/a>, Advent<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das folgende Rezept flatterte mir neulich durch den Newsletter von David Lebovitz ins Haus. Mir war klar, dass ich dass Rezept sofort nachbacken musste. Denn hier hatte ich kurz davor ein Schokoladen-Chili-Eis, in dem scharfe, ger\u00e4ucherte Chiliflocken enthalten waren. Dann kann das ja mit Erdnussbutter auch nur genial schmecken. Und das tat es dann auch… … \u201eErdnussbutter-Paprika-Pl\u00e4tzchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[514,2,604,654,544],"tags":[150,32,383,248,81,33],"class_list":["post-3603","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-advent","category-kochen-backen-und-geniessen","category-nachgemacht-blog","category-nuesse","category-plaetzchen-backen-suess","tag-advent","tag-backensuess","tag-chili","tag-erdnuss","tag-paprika","tag-plaetzchen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-W7","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3603"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6182,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3603\/revisions\/6182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}