{"id":3440,"date":"2018-08-23T08:00:51","date_gmt":"2018-08-23T06:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=3440"},"modified":"2023-02-16T13:17:02","modified_gmt":"2023-02-16T12:17:02","slug":"mein-lieblingskuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2018\/08\/mein-lieblingskuchen\/","title":{"rendered":"Mein Lieblingskuchen"},"content":{"rendered":"

Seit ziemlich genau einem Jahr habe ich einen neuen Lieblingskuchen. Er ist einfach, geht schnell und ist sagenhaft lecker. Damals kamen wir gerade mit vielen Marillen im Gep\u00e4ck aus der Wachau<\/a> zur\u00fcck und ich suchte ein sch\u00f6nes Rezept f\u00fcr einen Kuchen. F\u00fcndig wurde ich bei Katharina Seiser<\/a>.<\/p>\n

Seitdem habe ich diesen Kuchen in vielen Varianten gebacken:<\/p>\n\n\n\n
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\n\"AprikosenBlechBiskuit.jpg\"
Aprikosen und Johannisbeeren<\/figcaption><\/figure>\n<\/td>\n
\n
\n\"RhabarberBlechBiskuit.jpg\"
Rhabarber<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"ZwetschgenBlechBiskuit.jpg\"
Zwetschgen<\/figcaption><\/figure>\n<\/td>\n
\n
\n\"ReineclaudenBlechBiskuit.jpg\"
Reineclauden<\/figcaption><\/figure>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Da das aktuelle Thema bei „Wir retten was zu retten ist<\/a>“ der gute alte Blechkuchen ist, stand das Rezept f\u00fcr mich nat\u00fcrlich schon fest. Mit diesem Kuchen ist es wirklich einfach, schnell einen Blechkuchen zu backen, da braucht man nicht zu gefrorenen Kuchen aus dem Supermarkt zu greifen.<\/p>\n

Den Teig kann man auch problemlos mit ein paar gemahlenen Haseln\u00fcssen oder Mandeln abwandeln; beim Zwetschgenkuchen war etwas Zimt im Teig.<\/p>\n

Letzes Wochenende fand sich viel Obst im Vorrat, aber von jeder Sorte nur ein paar Fr\u00fcchte. Da habe ich sie eben wie bei einem Obstsalat zusammengemischt und auf den Kuchen gegeben.<\/p>\n

\"ObstsalatBlechBiskuit.jpg\"<\/p>\n

Obstsalat-Kuchen<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nhttps:\/\/www.esskultur.at\/index.php\/2012\/07\/10\/macht-marillenkuchen\/<\/a>
bzw. https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2017\/08\/marillenkuchen-schnell-und-lecker\/<\/a>
Erfasst 20.08.2018 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nBacken, Kuchen, Obst, R\u00fchrteig, Biskuit<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Blech<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\nkg<\/td>\nGemischtes Obst (Aprikose, Johannisbeere, Aroniabeere, Apfel, Weinberg-Pfirsich)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nmittel<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\ng<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\ng<\/td>\nWeinstein-Backpulver (oder weniger)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nOrange; die abgeriebene Schale davon<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Obst waschen und trocken tupfen, dann ggf. entsteinen oder zupfen, evtl. in geeignete St\u00fccke zerteilen.<\/p>\n

Backofen auf ca. 175-180 \u00b0C vorheizen.<\/p>\n

Butter nur soweit schmelzen, dass sie gerade fl\u00fcssig ist. W\u00e4hrenddessen Mehl mit Backpulver und einer guten Prise Salz vermischen. In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel Butter mit Puderzucker mit dem Mixstab oder Handmixer mischen. Etwa die H\u00e4lfte vom Mehl untermischen, dann die Eier einzeln unterr\u00fchren.<\/p>\n

Vanillezucker und Orangenschale einr\u00fchren und das restliche Mehl hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Die recht fl\u00fcssige Masse auf ein Blech mit Backpapier gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und mit dem vorbereiteten Obst (bei halbierten Fr\u00fcchten mit der Schnittfl\u00e4che nach oben) belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Teig sch\u00f6n gebr\u00e4unt ist (St\u00e4bchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

\n
Tags: Backen<\/a>, Kuchen<\/a>, Marille<\/a>, Aprikose<\/a>, R\u00fchrteig<\/a>, Blechkuchen<\/a><\/span> <\/div>\n

\"wirrettenwaszurettenist.jpg\"<\/p>\n

#WirRettenWasZuRettenIst<\/p>\n

 
\nDie Beitr\u00e4ge der anderen Retter findet Ihr hier:
\n 
\nAnna Antonia – Apfel-Karamell-Kuchen<\/a>
\nBarbaras Spielweise – Blondies mit Johannisbeeren<\/a>
\nBonjour Alsace – Mirabellen-Blechkuchen<\/a>
\nBrittas Kochbuch – Sahne-Mandel-Becherkuchen<\/a>
\nBrotwein – Schlesischer Streuselkuchen mit Quark und Hefeboden vom Blech<\/a>
\nCakes Cookies an more – Blechkuchen mit Zwetschgen<\/a>
\nDas M\u00e4del vom Land – Zitronenkr\u00e4uterkuchen mit wei\u00dfer Schokolade und Kokos<\/a>
\nFliederbaum – Obstkuchen mit Haselnussteig<\/a>
\ngenial-lecker – Pflaumenkuchen mit Quark-Guss vom Blech<\/a>
\nMadam Rote R\u00fcbe – Apfel-Nuss-Vollkorn-Kuchen nach Bratapfel-Art vom Blech<\/a>
\nTurbohausfrau – Apfelkuchen<\/a>
\nUnser Meating – Cheesecake-Brownies vom Blech<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit ziemlich genau einem Jahr habe ich einen neuen Lieblingskuchen. Er ist einfach, geht schnell und ist sagenhaft lecker. Damals kamen wir gerade mit vielen Marillen im Gep\u00e4ck aus der Wachau zur\u00fcck und ich suchte ein sch\u00f6nes Rezept f\u00fcr einen Kuchen. F\u00fcndig wurde ich bei Katharina Seiser. Seitdem habe ich diesen Kuchen in vielen Varianten … \u201eMein Lieblingskuchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,522,604,571],"tags":[32,252,291,44,102,103,402],"class_list":["post-3440","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","category-kuchen","category-nachgemacht-blog","category-obst","tag-backensuess","tag-biskuit","tag-blechkuchen","tag-blog-event","tag-kuchen","tag-ruehrteig","tag-wirrettenwaszurettenist"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-Tu","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3440"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6188,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3440\/revisions\/6188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}