{"id":3427,"date":"2018-06-20T14:12:49","date_gmt":"2018-06-20T12:12:49","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=3427"},"modified":"2023-02-16T13:25:47","modified_gmt":"2023-02-16T12:25:47","slug":"mors-mit-johannisbeeren-und-maulbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2018\/06\/mors-mit-johannisbeeren-und-maulbeeren\/","title":{"rendered":"Mors mit Johannisbeeren und Maulbeeren"},"content":{"rendered":"

Momentan findet ja die Fu\u00dfball-Weltmeisterschaft in Russland statt. Deshalb sind alle Werbezeitschriften voll mit Informationen \u00fcber dieses Land, darunter nat\u00fcrlich auch Rezepte. \u00dcber das folgende Rezept bin ich beim Altpapier-Ausmisten gestolpert. Von „Mors“ (russisch: \u043c\u043e\u0440\u0441) hatte ich vorher noch nie geh\u00f6rt. Mors ist ein traditionelles russisches Fruchtsaftgetr\u00e4nk, welches aus frischen (Wald-)Beeren, Wasser und Zucker\/Honig\/Birkensaft hergestellt wird.<\/p>\n

Die unten beschriebene Methode ist wohl die klassische Version; die Auswahl der Fr\u00fcchte stammt von mir.
\n
\n\"MorsMitJohannisbeeren.jpg\"<\/p>\n

Mors mit Johannis- und Maulbeeren<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 18.06.2018 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGetr\u00e4nk, Saft, Johannisbeere, Maulbeere, Russland<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n
1000<\/td>\ng<\/td>\nRote Johannisbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nMaulbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nl<\/td>\nWasser; hei\u00df<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\ng<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\ng<\/td>\nHonig<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Gezupfte und gewaschene Johannis- und Maulbeeren in einem Mixer geben und fein p\u00fcrieren. Die Masse durch ein feines Sieb filtern und den aufgefangenen Saft kalt stellen.<\/p>\n

Den Inhalt des Siebs in einen gro\u00dfen Kochtopf geben und das hei\u00dfe Wasser hinzuf\u00fcgen. Zum Kochen bringen und 7 Minuten lang kochen.<\/p>\n

Den Inhalt des Topfes durch ein Sieb abfiltern, dabei den Fruchtbrei gut auspressen, diesen dann wegschmei\u00dfen.<\/p>\n

Die Fl\u00fcssigkeit wieder in den Topf geben und Zucker und Honig hinzuf\u00fcgen. Aufkochen, bis sich Zucker und Honig aufgel\u00f6st haben. Nun die Fl\u00fcssigkeit abk\u00fchlen lassen, bis sie sich nur noch warm anf\u00fchlt (nicht mehr als 35\u00b0C). Den vorherigen Saft untermischen und alles in sterilisierte Flaschen abf\u00fcllen.<\/p>\n

Kalt gelagert h\u00e4lt sich der Saft f\u00fcr 1-2 Wochen.<\/p>\n

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Index: Getr\u00e4nk<\/a>, Saft<\/a>, Johannisbeere<\/a>, Maulbeere<\/a>, Russland<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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