{"id":3281,"date":"2018-03-15T20:47:19","date_gmt":"2018-03-15T19:47:19","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=3281"},"modified":"2025-06-25T13:14:59","modified_gmt":"2025-06-25T11:14:59","slug":"suesskartoffel-hummus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2018\/03\/suesskartoffel-hummus\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffel-Hummus"},"content":{"rendered":"

Ich experimentiere gerade mit verschiedenen Brotaufstrichen und\/oder Dips herum. Vor einigen Wochen habe ich eine ziemlich gro\u00dfe Portion Sesamsaat ger\u00f6stet, die nach und nach verarbeitet werden m\u00f6chte. Eine gute Verwendung daf\u00fcr ist – neben Br\u00f6tchen zu bestreuseln – das Verarbeiten in Hummus. Aber immer nur Kichererbsen-Hummus ist ja auch langweilig. Da kann man auch andere Gem\u00fcse verwenden, wie zum Beispiel S\u00fc\u00dfkartoffeln und Pastinaken:<\/p>\n

\"SuesskartoffelHummus.jpg\"<\/p>\n

Die Pastinake hatte schon eine gewisse Lagerzeit hinter sich, was dieses Hummus zu einem geeigneten Kandidaten f\u00fcr das Blog-Event „Zu gut f\u00fcr die Tonne!“ im Kochtopf<\/a> macht. Das Event wird dieses Mal von Jette von LanisLeckerEcke<\/a> ausgerichtet wird. <\/p>\n

Leider habe ich vergessen, ein Photo von der Pastinake zu machen, aber wie ein schrunzeliges Wurzelgem\u00fcse aussieht, wei\u00df wohl jeder. \"\"<\/p>\n

Blog-Event CXXXIX - Zu gut f\u00fcr die Tonne! (Einsendeschluss 15. M\u00e4rz 2018)<\/a>
\n<\/p>\n

S\u00fc\u00dfkartoffel-Hummus<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nFrei nach Stevan Paul
Erfasst 15.03.2018 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nDip, Hummus, S\u00fc\u00dfkartoffel, Pastinake, Sesam<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nPastinake<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nkleine<\/td>\nS\u00fc\u00dfkartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nkleine<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nSesamsaat<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nHelles Sesam\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nChili<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKresse<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Sesamk\u00f6rner in einer trockenen Pfanne r\u00f6sten, bis sie leicht braun werden und gut riechen. Abk\u00fchlen lassen. In einem Mixer oder mit dem P\u00fcrierstab mit dem Sesam\u00f6l zu einer glatten Paste verarbeiten.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfkartoffeln und Pastinake sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln, in Salzwasser ca. 20-25 Minuten weichkochen.<\/p>\n

Knoblauch pellen und mit der Sesampaste in die K\u00fcchenmaschine geben. Gem\u00fcse abgie\u00dfen und unter kaltem Wasser abschrecken, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit wenig Salz, Kreuzk\u00fcmmel und Chili bestreuen und in der K\u00fcchenmaschine fein p\u00fcrieren, evtl. durch Zugabe von etwas Wasser zur gew\u00fcnschten Cremigkeit bringen. Zum Servieren mit Kresse bestreuen.<\/p>\n

\n
Tags: Dip<\/a>, Hummus<\/a>, S\u00fc\u00dfkartoffel<\/a>, Pastinake<\/a>, Sesam<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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