{"id":3271,"date":"2018-03-17T08:00:38","date_gmt":"2018-03-17T07:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=3271"},"modified":"2023-02-16T13:28:31","modified_gmt":"2023-02-16T12:28:31","slug":"skrei-mit-yuzu-aioli-und-gefuellten-eiern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2018\/03\/skrei-mit-yuzu-aioli-und-gefuellten-eiern\/","title":{"rendered":"Skrei mit Yuzu-Aioli und gef\u00fcllten Eiern"},"content":{"rendered":"

Die Facebook-Gruppe Wir Retten Was Zu Retten Ist<\/a>, die von Susi<\/a> und Sina<\/a> gef\u00fchrt wird, feiert in diesem Monat ihren vierten Geburtstag. Zur Feier des Tages haben sich die Mitglieder das Thema „Ei“ ausgesucht, denn es gibt viel zu viele Eier-Fertiggerichte in den Supermarktregalen, die problem- und m\u00fchelos auch selbst hergestellt werden k\u00f6nnen. <\/p>\n

Da ich neulich ein grauenvolles Erlebnis mit fertig gekaufter Orangenmayonnaise hatte (es sch\u00fcttelt mich immer noch – so ein ekliges Zeugs), m\u00f6chte ich hier noch ein Pl\u00e4doyer f\u00fcr selbstgemachte Mayonnaise in allen Geschmacksrichtungen halten. Ich habe mich hier f\u00fcr eine Aioli (Knoblauchmayonnaise) mit Yuzu entschieden; man kann aber auch problemlos jede andere Zitrusfrucht verwenden.<\/p>\n

Bei Petra von Chili und Ciabatta<\/a> kann man sich auch anschauen<\/a>, wie schnell das geht.<\/p>\n\n\n\n
\n
\n\"Aioli1.jpg\"
Vor dem Mixen<\/figcaption><\/figure>\n<\/td>\n
\n
\n\"Aioli2.jpg\"
30 Sekunden sp\u00e4ter…<\/figcaption><\/figure>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\"YuzuAioli.jpg\"
Auf dem Teller<\/figcaption><\/figure>\n

<\/a><\/p>\n

Yuzu-Aioli<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 15.03.2018 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nDip, Ei, \u00d6l, Mayonnaise, Knoblauch<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Portion<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nEi; so frisch wie m\u00f6glich<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\n\u00d6l (neutral)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nSenf<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nYuzu-Saft (oder Zitrone oder Orange)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nYuzu-Schale; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise(n)<\/td>\nGochugaru (Chilipulver)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.<\/p>\n

Die Knoblauchzehe entweder sehr fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerquetschen. Alle Zutaten (das Ei ohne Schale \ud83d\ude42 ) in einen hohen, schmalen R\u00fchrbecher geben. Den Stabmixer auf dem Boden des Bechers ansetzen und eingeschaltet langsam nach oben ziehen. Noch ein bisschen weiter verquirlen und schon ist die Aioli fertig. Mit etwas Yuzu-Schale bestreut servieren.<\/p>\n

\n
Index: Dip<\/a>, Ei<\/a>, Mayonnaise<\/a>, Knoblauch<\/a><\/span> <\/div>\n

\n 
\n
\nUnd weil’s so sch\u00f6n einfach ging, habe ich schnell noch ein Ei gekocht und es gef\u00fcllt.<\/p>\n

\"AioliEier.jpg\"<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Aioli-gef\u00fcllte Eier<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 15.03.2018 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nEi, Mayonnaise, Kresse, Ostern<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n
4<\/td>\n<\/td>\nEier; hartgekocht<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nYuzu-Aioli<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKresse<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nGochugaru (Chilipulver)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die hartgekochten Eier vorsichtig sch\u00e4len und der L\u00e4nge nach halbieren. Das Eigelb herausnehmen und in einer Sch\u00fcssel mit einer Gabel mit der Aioli gleichm\u00e4\u00dfig vermischen. Gegebenenfalls vorsichtig salzen. Die gewaschene Kresse in die L\u00f6cher im Eiwei\u00df legen, dass die Bl\u00e4ttchen herausragen, dann mit der Aioli-Eier-Creme auff\u00fcllen. Mit etwas Chili bestreut servieren.<\/p>\n

\n
Index: Ei<\/a>, Mayonnaise<\/a>, Kresse<\/a>, Ostern<\/a> <\/span> <\/div>\n

\n 
\n
\nMit dem wohl letzten St\u00fcck Skrei f\u00fcr dieses Jahr, in der Pfanne angebraten, und etwas M\u00f6nchsbart (Salsola soda<\/em>) wurde es eine k\u00f6stliche Mahlzeit.<\/p>\n

\"SkreiMitAioliUndEi.jpg\"<\/p>\n\n

Index: Fisch<\/a>, Skrei<\/a>, Kabeljau<\/a><\/span> <\/div>\n

 
\n\"\"<\/p>\n

#WirRettenWasZuRettenIst<\/p>\n

Hier k\u00f6nnt Ihr sehen, was die anderen TeilnehmerInnen sich zur Rettung des Eis ausgedacht haben:<\/p>\n

1x umr\u00fchren bitte aka kochtopf – Fettuccine Pop-Ei<\/a>
\nAnna Antonia – Coddled Eggs<\/a>
\nauchwas – Eierlik\u00f6r und Angel-Food-Cake<\/a>
\nBrittas Kochbuch – Huevos Rancheros<\/a>
\nBrotwein – Eiersalat mit Speck – ein herzhafter Aufstrich<\/a>
\nCakes Cookies an more – Eier-Sandwiches<\/a>
\nDas M\u00e4del vom Land – Eiaufstrich mit Topfen<\/a>
\nevchenkocht – Allerbester one and only Eiersalat meiner Mama<\/a>
\nFliederbaum – Gef\u00fcllte Eier<\/a>
\nFood for Angels and Devils – pochiertes Ei auf Br\u00f6tchen<\/a>
\ngenial-lecker – Eiertartar<\/a>
\ngiftigeblonde – Geburtstags Ei – Ei Lachsforellen Salat<\/a>
\nKatha kocht! – Eiersalat selber machen – die leichte Variante mit Joghurt<\/a>
\nLeberkassemmel und mehr – M\u00f6hrenkuchen<\/a>
\nMadam Rote R\u00fcbe – Eiersalat mit Rote Bete und Senf-Dill-Creme<\/a>
\nmagentratzerl – Chinesische Tee-Eier<\/a>
\nM\u00fcnchner K\u00fcche – Klassischer Eiersalat<\/a>
\nour food creations – Ei im Glas<\/a>
\nSchmeckt nach mehr – Eiersalat mit Kr\u00e4utern<\/a>
\nSummsis Hobbyk\u00fcche – Eiercreme – Geburtstagsrettung<\/a>
\nThe Apricot Lady – Eierspeisbrot und andere Ideen mit Ei<\/a>
\nTurbohausfrau – Salat mit Eierstreifen<\/a>
\nUnser Meating – Schinken-Ei-Sandwich<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Facebook-Gruppe Wir Retten Was Zu Retten Ist, die von Susi und Sina gef\u00fchrt wird, feiert in diesem Monat ihren vierten Geburtstag. Zur Feier des Tages haben sich die Mitglieder das Thema „Ei“ ausgesucht, denn es gibt viel zu viele Eier-Fertiggerichte in den Supermarktregalen, die problem- und m\u00fchelos auch selbst hergestellt werden k\u00f6nnen. Da ich … \u201eSkrei mit Yuzu-Aioli und gef\u00fcllten Eiern\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[504,541,2,512,651],"tags":[44,56,281,191,287,130,379,402],"class_list":["post-3271","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dip-aufstrich-swuerzsauce","category-fisch","category-kochen-backen-und-geniessen","category-ostern","category-zitrusfuechte","tag-blog-event","tag-ei","tag-knoblauch","tag-kresse","tag-mayonnaise","tag-ostern","tag-skrei","tag-wirrettenwaszurettenist"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-QL","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3271"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6197,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3271\/revisions\/6197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}