{"id":3167,"date":"2018-02-09T10:10:19","date_gmt":"2018-02-09T09:10:19","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/?p=3167"},"modified":"2023-02-16T13:50:31","modified_gmt":"2023-02-16T12:50:31","slug":"mit-hackfleisch-gefuellter-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2018\/02\/mit-hackfleisch-gefuellter-kuerbis\/","title":{"rendered":"Mit Hackfleisch gef\u00fcllter K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"

Im k\u00fchlen Keller schlummerte noch ein K\u00fcrbis, f\u00fcr den es letztes Wochenende langsam Zeit wurde, seiner Bestimmung zugef\u00fchrt zu werden.<\/p>\n

\"KuerbisDelicata.jpg\"<\/p>\n

Den hatte ich im Herbst gekauft, weil ich ihn so h\u00fcbsch fand. Er hei\u00dft „Delicata“ und geh\u00f6rt zu den Sommerk\u00fcrbissen. Angeblich kann man ihn mit der Schale verzehren, wie den Hokkaido. Allerdings war das bei unserem Exemplar nicht der Fall: Die Schale war einfach zu hart. Ansonsten hat er uns sehr gut geschmeckt.<\/p>\n

\"KuerbisDelicataGefuellt.jpg\"<\/p>\n

Mit Hackfleisch gef\u00fcllter K\u00fcrbis<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nErfasst 08.02.2018 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nK\u00fcrbis, Hackfleisch, Backofen<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1<\/td>\n<\/td>\nK\u00fcrbis „Delicata“<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\nStengel<\/td>\nGlatte Petersilie<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nOliven\u00f6l (hier: Raps\u00f6l)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\ng<\/td>\nRinderhackfleisch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nRas-el-Hanout (oder \u00e4hnliches Curry-Gew\u00fcrz)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nChilipulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl\u00f6ffel<\/td>\nK\u00e4se; gerieben (hier: Belper Knolle)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

\"KuerbisDelicataMitPetersilie.jpg\"K\u00fcrbis gut waschen, der L\u00e4nge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die vorbereitete Backform legen. Knoblauch und Petersilie fein hacken und mit dem \u00d6l gut vermischen. Die Innenseite des K\u00fcrbis damit bestreichen.<\/p>\n

Den Backofen auf 190 \u00b0C vorheizen, dann die K\u00fcrbish\u00e4lften auf einem Blech oder in einer geeigneten Auflaufform in den Ofen geben. F\u00fcr gut 30 Minuten backen, bis der K\u00fcrbis weich ist.<\/p>\n

Zwischenzeitlich die Zwiebel sch\u00e4len und klein hacken. Mit wenig \u00d6l in der Pfanne anschwitzen, dann das Hackfleisch dazugeben. Das Fleisch kr\u00e4ftig w\u00fcrzen und unter R\u00fchren kr\u00fcmelig braten lassen.<\/p>\n

Wenn der K\u00fcrbis weich genug ist, das Hackfleisch mit dem ausgetretenen Bratensaft in die H\u00e4lften f\u00fcllen und mit K\u00e4se bestreuen. Noch ein paar Minuten im Backofen lassen, bis der K\u00e4se gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Angeblich kann man die Schale von Delicata-K\u00fcrbissen mitessen. Bei unserem war sie zu hart.<\/p>\n

– Das Rezept geht nat\u00fcrlich auch mit anderen K\u00fcrbissen, z.B. Hokkaido. Den halbiert man dann nicht, sondern schneidet einen Deckel ab und f\u00fcllt ihn mit dem Hackfleisch.<\/p>\n

– Mir hat der Delicata besser geschmeckt als ein Hokkaido: nicht so s\u00fc\u00df und m\u00e4chtig.<\/p>\n

\n
Tags: K\u00fcrbis<\/a>, Hackfleisch<\/a>, Backofen<\/a><\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im k\u00fchlen Keller schlummerte noch ein K\u00fcrbis, f\u00fcr den es letztes Wochenende langsam Zeit wurde, seiner Bestimmung zugef\u00fchrt zu werden. Den hatte ich im Herbst gekauft, weil ich ihn so h\u00fcbsch fand. Er hei\u00dft „Delicata“ und geh\u00f6rt zu den Sommerk\u00fcrbissen. Angeblich kann man ihn mit der Schale verzehren, wie den Hokkaido. Allerdings war das bei … \u201eMit Hackfleisch gef\u00fcllter K\u00fcrbis\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[487,649,2,556],"tags":[230,68,31,169],"class_list":["post-3167","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-backofen","category-fruchtgemuese","category-kochen-backen-und-geniessen","category-rind","tag-backofen","tag-hackfleisch","tag-kuerbis","tag-rind"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-P5","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3167"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6208,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3167\/revisions\/6208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}