{"id":300,"date":"2006-06-14T10:08:00","date_gmt":"2006-06-14T08:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/erbsen-frischkaese-dip-2170128\/"},"modified":"2023-01-11T15:12:13","modified_gmt":"2023-01-11T14:12:13","slug":"erbsen-frischkaese-dip-2170128","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2006\/06\/erbsen-frischkaese-dip-2170128\/","title":{"rendered":"Blogevent „H\u00fclsenfr\u00fcchte“"},"content":{"rendered":"

\"kochtopf-huelsenfruechte.jpg\"<\/a><\/p>\n

F\u00fcr meinen Beitrag zum Blogevent „H\u00fclsenfr\u00fcchte“<\/a> im Kochtopf<\/a> wollte ich ja endlich einmal ein Rezept mit den h\u00fcbschen Zuckerschoten ausprobieren, wie sie im Logo zu sehen sind, habe aber leider keine bekommen k\u00f6nnen.
\nDer Ausl\u00f6ser war dann ein Grillabend bei den Nachbarn mit dem Thema „Gr\u00fcn“. Wie praktisch: gleich zwei Events mit einem Rezept! F\u00fcr einen Dip waren mir frische Erbsen zu schade, da habe ich Tiefk\u00fchlware genommen.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Erbsen-Frischk\u00e4se-Dip<\/h3>\n

\n\"ErbsenFrischkaeseDip.jpg\"\nsrc=\"http:\/\/www.wassersch.eu\/Blog\/Rez\/ErbsenFrischkaeseDip.jpg\"<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nDurch Inspirationen aus dem Internet ausgedacht v. Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nErbse, K\u00e4se, Dip, Aufstrich<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\nTK-Erbsen<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\nFrischk\u00e4se<\/td>\n<\/tr>\n
3-4<\/td>\n<\/td>\nFr\u00fchlingszwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe; je nach Geschmack mehr<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone; Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nPfefferminzbl\u00e4tter, frisch; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nHandvoll<\/td>\nSchnittlauch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nrote Chilischote<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nCurry (Bockshornklee, Koriander, Chili, Kreuzk\u00fcmmel, Kardamom)<\/td>\n<\/tr>\n
1\/4<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden und in einem Topf mit dem Oliven\u00f6l anschwitzen. Die Curry-Mischung(*) dazugeben. Mit ein wenig Wasser die Erbsen darin weichkochen. Nach dem Kochen etwas abk\u00fchlen lassen, eine Handvoll Erbsen beiseite legen und dann den Rest p\u00fcrieren. Mit dem Frischk\u00e4se vermengen.
\nDie Minze und den Schnittlauch (man kann hier auch noch die gr\u00fcnen Teile der Fr\u00fchlingszwiebeln verwenden) kleinhacken. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden (**).
\nZusammen mit dem Zitronensaft und dem Zimt unterr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss die aufgehobenen Erbsen dazugeben.
\nK\u00fchlstellen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Ggf. nochmals abschmecken. Mit Pfefferminzbl\u00e4ttchen garnieren.<\/p>\n

Passt gut zu Grillkartoffeln und zu Wei\u00dfbrot.<\/p>\n

Das Rezept eignet sich auch gut als Resteverwertung f\u00fcr Erbsen, die vom Vortag \u00fcbrig geblieben sind.<\/p>\n

\n

<\/p>\n

(*) Dies ist meine Standard-Curry-Mischung, die ich je nach Lust und Laune variiere.<\/p>\n

(**) Die Chilischote habe ich diesmal weggelassen, da auch kleine Kinder mitgegessen haben.<\/p>\n

Dem aufmerksamen Beobachter f\u00e4llt vielleicht auf, da\u00df die Garnierung nicht aus Pfefferminz-, sondern aus Zitronenmelisse-Bl\u00e4ttern besteht. Das kommt davon, wenn man erst nach dem Hacken der Kr\u00e4uter daran denkt, da\u00df man ja noch verzieren wollte.<\/p>\n

\n
Index: Dip<\/a>, Erbse<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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