{"id":275,"date":"2006-07-30T20:18:00","date_gmt":"2006-07-30T18:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/pfefferminz-muffins-2457178\/"},"modified":"2006-07-30T20:18:00","modified_gmt":"2006-07-30T18:18:00","slug":"pfefferminz-muffins-2457178","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2006\/07\/pfefferminz-muffins-2457178\/","title":{"rendered":"Von einer, die auszog, Pfefferminzeis herzustellen…"},"content":{"rendered":"

Pfefferminz und Hitze – Das bringt sofort die Erinnerung an meinen ersten England-Aufenthalt zur\u00fcck. Auch dort war es – f\u00fcr englische Verh\u00e4ltnisse – sehr warm und ich entdeckte Wall’s quietschgr\u00fcnes Pfefferminzeis<\/a>. Das gab es in kleinen Buden neben jeder zweiten Sehensw\u00fcrdigkeit.<\/p>\n

Das ist die Idee. Das will ich machen. Doch wie? Eine Variante mit Schokolade wie z.B hier<\/a> wollte ich nicht. Und Eier hatte ich nicht mehr gen\u00fcgend im Haus. (Gut vorbereitet, Sus!) Sollte ich stattdessen Pfefferminz-Gelee<\/a> oder Sirup<\/a> machen? Hmm, Pfefferminze und Zucker im M\u00f6rser zemantschen – das klingt lecker. Gleich mal ausprobieren: Schmeckt auch so!!!<\/p>\n

Aber was jetzt? Ich h\u00e4tte ja doch lieber Eis. Im K\u00fchlschrank steht noch Schlagsahne. Warum nicht? Ok, angefangen, die Sahne zu schlagen. Komisch, die wird ja gar nicht schaumig… und wo kommen denn die kleinen gelben Br\u00f6ckchen her? Sollte die K\u00fcchenweisheit etwa recht haben, da\u00df man bei schw\u00fclem Wetter keine Sahne schl\u00e4gt, es sei denn, man will Butter? Toll, also kein Eis.
\nWas mache ich jetzt mit der ‚Butter-Sahne‘? Verbacken w\u00e4re am Einfachsten. Muffins? Pfefferminz-Muffins?<\/b> Gute Idee!<\/p>\n

\"PfefferminzMuffins.pg\"\nsrc=\"http:\/\/www.wassersch.eu\/Blog\/Rez\/PfefferminzMuffins.jpg\"<\/p>\n

<\/a>

Pfefferminz-Muffins<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Quellenangabe: <\/td>\nSelbst fabriziert 29.07.2006 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nMuffin, Pfefferminz, Backen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n6 Stück<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nPackung<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\nGramm<\/td>\nPfefferminzblätter<\/td>\n<\/tr>\n
75<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nSchoko-Streusel<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nGuß<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nWasser; heiß<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTropfen<\/td>\nLebensmittelfarbe Grün<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTropfen<\/td>\nPfefferminzöl<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Pfefferminzblätter waschen und klein hacken. In eine Schüssel mit dem Zucker geben und mit dem Mörser zerstampfen. (Nicht zuviel davon naschen!)

\nDie Schlagsahne schlagen (darf auch Butter werden :-)). Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel geben. Den Pfefferminzzucker dazugeben. Sahne, Eier und Schokostreusel dazugeben und verrühren.

\nIn eine Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0C ca. 20-30 Minuten backen.

\n

\nAus der Form holen und erkalten lassen. Mit dem Wasser den Puderzucker glattrühren. Dabei das Pfefferminzöl und die Farbe zugeben. Den Guß über die Muffins verteilen und mit Schokostreuseln verzieren.

\n

\n
<\/p>\n

Und diese Muffins reiche ich hiermit beim Garten-Koch-Event „Minze“ <\/a> ein.<\/p>\n

P.S: Einen Rest der Pfefferminz-Zucker-Mischung habe ich als Eisw\u00fcrfel eingefroren. Einfach in ein Glas Mineralwasser und die Limonade ist fertig.<\/p>\n

Tags: Rezept<\/a>, Muffin<\/a>, Minze<\/a><\/font>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pfefferminz und Hitze – Das bringt sofort die Erinnerung an meinen ersten England-Aufenthalt zur\u00fcck. Auch dort war es – f\u00fcr englische Verh\u00e4ltnisse – sehr warm und ich entdeckte Wall’s quietschgr\u00fcnes Pfefferminzeis. Das gab es in kleinen Buden neben jeder zweiten Sehensw\u00fcrdigkeit. Das ist die Idee. Das will ich machen. Doch wie? Eine Variante mit Schokolade … \u201eVon einer, die auszog, Pfefferminzeis herzustellen…\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-4r","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}