{"id":252,"date":"2006-09-13T22:01:00","date_gmt":"2006-09-13T20:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/himbeer-sacher-torte-2658123\/"},"modified":"2006-09-13T22:01:00","modified_gmt":"2006-09-13T20:01:00","slug":"himbeer-sacher-torte-2658123","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2006\/09\/himbeer-sacher-torte-2658123\/","title":{"rendered":"Sagte ich schon, …"},"content":{"rendered":"

… da\u00df ich Himbeeren liebe?<\/p>\n

\"HimbeerSacherHerzAngeschnitten.jpg\"<\/p>\n\n\n
\"HimbeerSacherHerzGanz.jpg\"<\/td>\n \"HimbeerSacherMuffins.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/a>
\n

Himbeer-Sacher-Torte<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Quellenangabe: <\/td>\nAusgedacht und erfaßt 11.09.2006 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nKuchen, Schokolade, Himbeere<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Kuchen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
120<\/td>\nGramm<\/td>\nBlockschokolade<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
110<\/td>\nGramm<\/td>\nPuckerzucker<\/td>\n<\/tr>\n
5<\/td>\n<\/td>\nEigelb (Größe M)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nPackung<\/td>\nVanillezucker<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\n<\/td>\nEiweiß (Größe M)<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
120<\/td>\nGramm<\/td>\nMandeln; feingemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nFüllung<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\nHimbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nZucker<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nMarzipan<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nDekor<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\nSchokoladenguß-Glasur<\/td>\n<\/tr>\n
15<\/td>\n<\/td>\nHimbeeren; frisch<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Himbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Die entstehende Flüssigkeit unter ständigem Rühren eine gute halbe Stunde reduzieren. Die Masse mit einem Passierstab durch ein Sieb streichen, um die Kernchen zu entfernen.

\n

\nElektro-Ofen auf 175\u00b0C vorheizen. Bei einer Springform den Boden einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Bei einer Silikonform ist das nicht n\u00f6tig.

\n

\nButter mit 40 g Puderzucker, Vanillezucker  und Eigelben schaumig rühren. Die Schokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig verflüssigen und unterrühren. Eiweiße mit übrigem Puderzucker steif schlagen, mit gesiebtem Mehl und Mandeln unterheben. Teig einfüllen und glatt streichen. Bei 175\u00b0C (Gas: Stufe 2) 40-50 Minuten backen.

\n

\nDen Biskuit gut auskühlen lassen! Mit einem Bindfaden einmal waagrecht durchschneiden. Beide Hälften auf der Innenseite dick mit der Himbeermasse bestreichen, so daß diese gut in den Teig eindringt. Das Marzipan mit den Händen weichkneten und das untere Kuchenteil damit bedecken. Die obere Hälfte wieder darauf setzen..

\n

\nDie Glasur erwärmen und auf dem Kuchen verteilen. Wenn der Kuchen am selben Tag serviert wird, gleich die Himbeeren auf den noch weichen Guß setzen. Wenn der Kuchen erst am folgenden Tag serviert wird, von der Glasur etwas zurückbehalten und erst dann die Himbeeren mit Tröpfchen weichen Gusses befestigen.

\n
<\/p>\n

Da meine Form etwas kleiner als eine \u00fcbliche Springform ist, blieb vom Teig noch etwas \u00fcbrig. Deshalb sind unten rechts noch zwei Himbeer-Sacher-Muffins zu sehen.<\/p>\n

Und hiermit reiche ich dieses Rezept beim Blog-Event Beeren<\/a> ein.<\/p>\n

Technorati: Rezept<\/a>, Kuchen<\/a>, Schokolade<\/a>, Himbeere<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

… da\u00df ich Himbeeren liebe? Himbeer-Sacher-Torte Quellenangabe: Ausgedacht und erfaßt 11.09.2006 von Sus Kategorien: Kuchen, Schokolade, Himbeere Mengenangaben für: 1 Kuchen Zutaten: 120 Gramm Blockschokolade 100 Gramm Butter 110 Gramm Puckerzucker 5 Eigelb (Größe M) 2 Packung Vanillezucker 4 Eiweiß (Größe M) 100 Gramm Mehl 120 Gramm Mandeln; feingemahlen   Füllung 400 Gramm Himbeeren 100 … \u201eSagte ich schon, …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-44","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}