{"id":245,"date":"2006-09-27T00:05:00","date_gmt":"2006-09-26T22:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/rote-bete-mit-zwiebeln-shorbedar-chukander-2725023\/"},"modified":"2022-08-02T11:24:03","modified_gmt":"2022-08-02T09:24:03","slug":"rote-bete-mit-zwiebeln-shorbedar-chukander-2725023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2006\/09\/rote-bete-mit-zwiebeln-shorbedar-chukander-2725023\/","title":{"rendered":"Rot!"},"content":{"rendered":"

Frei nach der zitierten Quellenangabe habe ich das folgende Rezept f\u00fcr das Garten-Koch-Event Rote Bete<\/a> fabriziert:<\/p>\n

\"RoteBeteCurry1.jpg\"<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Rote Bete mit Zwiebeln (Shorbedar chukander)<\/h3>\n\n\n\n<\/td>\n<\/tr>\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Quellenangabe: <\/td>\nAus dem Internet
\nNach: Madhur Jaffrey – Indisch Kochen, Gerichte und ihre Geschichte<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGemüse, Zwiebel, Vegetarisch, Rote Bete, Frisch<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben f\u00fcr: <\/td>\n4 Portion(en)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
350<\/td>\nGramm<\/td>\nRote Bete<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\ngr\u00f6\u00dfere<\/td>\nTomaten<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nChampignons, frisch<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nPflanzen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmelsamen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nKoriandersamen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln; grob gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nWeizenmehl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nPrise<\/td>\ngetrocknetes Chili; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nMilliliter<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Rote Bete sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Die Tomaten enth\u00e4uten (entfiel wegen Timing Problemen<\/strike> aus organisatorischen Gr\u00fcnden) und fein zerkleinern. Die Champignons putzen und vierteln.
\nIn einem Topf das \u00d6l bei mittlerer W\u00e4rme erhitzen. Den Kreuzk\u00fcmmel und den Koriander in M\u00f6rser grob zerkleinern und in das hei\u00dfe \u00d6l einstreuen und kurz brutzeln lassen. Den Knoblauch zugeben und umr\u00fchren, bis er eine goldgelbe Farbe annimmt. Die Zwiebeln zuf\u00fcgen und weitere zwei Minuten r\u00fchren. Das Mehl einstreuen und erneut eine Minute r\u00fchren. Die Rote Bete, die Tomaten, Chili, Wasser und Salz zugeben.<\/p>\n

Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Rote Bete weich sind.<\/p>\n

Den Deckel abnehmen, auf mittlere Hitze bringen und alles ohne Deckel etwa sieben Minuten ruhenlassen, bis die Sauce leicht eindickt.<\/p>\n

\n

 
\n\"RoteBeteCurry2.jpg\"Dazu gab es Geschnetzeltes vom Schwein, ebenfalls mit Champignons und Kreuzk\u00fcmmel in der Pfanne angebraten und L\u00e1ngos<\/a> (noch hei\u00df) vom allj\u00e4hrlichen Griesheimer Zwiebelmarkt<\/a>. Um das indisch- ungarisch- hessische Cross-over perfekt zu machen, gab es dazu einen sauergespritzten Apfelwein.
\n<\/p>\n

Index: Curry<\/a>, Rote_Bete<\/a>, Blog-Event<\/a><\/font><\/p>\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frei nach der zitierten Quellenangabe habe ich das folgende Rezept f\u00fcr das Garten-Koch-Event Rote Bete fabriziert: Rote Bete mit Zwiebeln (Shorbedar chukander) Quellenangabe: Aus dem Internet Nach: Madhur Jaffrey – Indisch Kochen, Gerichte und ihre Geschichte Kategorien: Gemüse, Zwiebel, Vegetarisch, Rote Bete, Frisch Mengenangaben f\u00fcr: 4 Portion(en) Zutaten 350 Gramm Rote Bete 4 gr\u00f6\u00dfere Tomaten … \u201eRot!\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[515,2,545,498],"tags":[44,63,194],"class_list":["post-245","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-indien","category-kochen-backen-und-geniessen","category-suppe-eintopf-curry","category-vegetarisch-vegan","tag-blog-event","tag-curry","tag-rote-bete"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-3X","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=245"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5722,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions\/5722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}