{"id":230,"date":"2006-11-06T14:59:00","date_gmt":"2006-11-06T13:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/putensteaks-mit-erbsen-gnocchi-2899024\/"},"modified":"2021-06-09T09:17:55","modified_gmt":"2021-06-09T07:17:55","slug":"putensteaks-mit-erbsen-gnocchi-2899024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2006\/11\/putensteaks-mit-erbsen-gnocchi-2899024\/","title":{"rendered":"Kurz, aber okay…"},"content":{"rendered":"

Was kocht man, wenn eigentlich keine Lust auf’s Kochen hat, aber keinen Platz im Gefrierfach mehr, um die Putensteaks einzufrieren und danach einfach zwei Pizzas\/Pizze\/Pizzen\/Pizzi\/Pizzae\/Pizzata zu bestellen?<\/p>\n

Man durchsucht dasselbige nach Lebensmitteln, die man verarbeiten k\u00f6nnte, um Platz zu schaffen, damit diese Situation nicht so schnell wieder auftreten kann.<\/p>\n

Gefunden habe ich einen halben Beutel gefrorene Erbsen. Im K\u00fchlschrank wurde noch ein Paket Fertig-Gnocchi aufgetrieben. Es lebe Convenience Food!<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Putensteaks mit Erbsen-Gnocchi<\/h3>\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\n05.11.2006 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nErbse, Gnocchi, Sauce, Beilage<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln; fein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nKoriandersamen; im Mörser zersto\u00dfen<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZitronengras; sehr fein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nIngwer, frisch; sehr fein geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZimt; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nMuskatnu\u00df; gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\nErbsen, gefroren<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nMilliliter<\/td>\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nMilliliter<\/td>\nS\u00fc\u00dfe Sahne, etvl. mehr<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZitrone oder Limette, Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nHartk\u00e4se nach Geschmack, gerieben<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n <\/td>\n—<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\nGnocchi, aus der K\u00fchltheke<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n <\/td>\n —<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nkleinere<\/td>\nPutensteaks<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nZitronen oder Limetten, Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Zwiebeln und den Knoblauch sch\u00e4len und in kleine St\u00fccke schneiden. Zusammen mit Koriander und Zimt mit etwas Oliven\u00f6l in einem mittleren Topf anschwitzen.<\/p>\n

Die Erbsen mit der Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben, Salz und Pfeffer dazu und ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Erbsen noch ziemlich al dente sind.<\/p>\n

Mit einem Zerkleinerer durch eine H\u00e4lfte des Topfes fuhrwerken und dabei die Sahne zugeben. Danach aus der anderen Topfh\u00e4lfte die noch vollst\u00e4ndigen Erbsen unterr\u00fchren. Mit Zitronensaft und Muskat abschmecken und auf kleiner Flamme warmhalten.<\/p>\n

Die Putensteaks (vorher \ud83d\ude42 ) mindestens 1 Stunde in Limetten-\/Zitronensaft marinieren, dann salzen und pfeffern. Mit sehr wenig \u00d6l in der Pfanne von beiden Seiten anbraten und danach durchgaren.<\/p>\n

Zwischenzeitlich Wasser f\u00fcr die Gnocchi aufsetzen und sie nach Anleitung kochen.<\/p>\n

Die Gnocchi mit der Erbsensauce vermengt in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem geriebenen K\u00e4se bestreuen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Ich hatte noch ein St\u00fcck sch\u00f6n dunkelgelben Cheddar: hat farblich gut zum Erbsengr\u00fcn kontrastiert.<\/p>\n

– Photo gibt’s keins: zuwenig Lust und zuviel Hunger gehabt.<\/p>\n

\n
Index: Erbse<\/a>, Sauce<\/a>, Pute<\/a> <\/font><\/p>\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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