{"id":220,"date":"2006-11-25T07:45:00","date_gmt":"2006-11-25T06:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/chili-zimt-kipferl-2979265\/"},"modified":"2006-11-25T07:45:00","modified_gmt":"2006-11-25T06:45:00","slug":"chili-zimt-kipferl-2979265","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2006\/11\/chili-zimt-kipferl-2979265\/","title":{"rendered":"Die ersten Pl\u00e4tzchen"},"content":{"rendered":"

So, die Weihnachtsb\u00e4ckerei hat begonnen. Den Anfang machen zur Abwechslung mal keine Vanillekipferl, sondern Zimt-Kipferl mit Chili.<\/p>\n

<\/a>

Chili-Zimt-Kipferln<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Quellenangabe: <\/td>\nNach einem Rezept aus der Hauszeitung von Lindt; abgewandelt 21.11.2006 von Sus\n<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nGeb\u00e4ck, Weihnachten, Chili, Zimt<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n30 St\u00fcck<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\nMandeln; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nGramm<\/td>\nbrauner Zucker; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\nHaseln\u00fcsse; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nZimt; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nChilischoten; fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nDekor<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nPuderzucker<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSchokoladen-Glasur<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nMandeln in einer Pfanne goldbraun r\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen und mit Mehl, Puderzucker, Haseln\u00fcssen, Zimt und gemahlenem Chili mischen.<\/p>\n

Die Mischung mit Butter, Eigelb und einer Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und f\u00fcr 1 Std. kalt stellen.<\/p>\n

Aus dem Teig zuerst Kugeln rollen, dann Kipferln formen und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im zwischendurch (s. Anm.) auf 200 \u00b0C Ober-Unter-Hitze vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen. Nicht zu lange, denn sonst werden sie zu trocken.<\/p>\n

\"Chili-Zimt-Kipferl\"Etwas abk\u00fchlen lassen und entweder gleich in Puderzucker w\u00e4lzen oder etwas sp\u00e4ter mit Glasur verzieren. Ich habe Kuvert\u00fcre erhitzt, Zimt, Chili und Koriander einger\u00fchrt und \u00fcber die Kipferl laufen lassen.<\/p>\n

Zubereitungszeit:
\netwa 45 Minuten + 1 Stunde K\u00fchlzeit f\u00fcr den Teig
\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– Im Originalrezept<\/a> steht, da\u00df man erst den Backofen vorheizen soll, dann die Kipferl formen und dann nochmal eine halbe Stunde kaltstellen soll. Wie bitte? Energieverschwendung pur! Gibt es noch Back\u00f6fen, die eine halbe Stunde zum Aufheizen brauchen?<\/p>\n

– Trotz frischgemahlenem Zimt und Chili war der Teig nicht sehr w\u00fcrzig. Ich habe gegen\u00fcber dem Originalrezept die doppelte Menge verwendet.
\n

<\/p>\n
Tags: Rezept<\/a>, Weihnachten<\/a>, Pl\u00e4tzchen<\/a>, Chili<\/a> <\/font> <\/p>\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

So, die Weihnachtsb\u00e4ckerei hat begonnen. Den Anfang machen zur Abwechslung mal keine Vanillekipferl, sondern Zimt-Kipferl mit Chili. Chili-Zimt-Kipferln Quellenangabe: Nach einem Rezept aus der Hauszeitung von Lindt; abgewandelt 21.11.2006 von Sus Kategorien: Geb\u00e4ck, Weihnachten, Chili, Zimt Mengenangaben für: 30 St\u00fcck Zutaten: 30 Gramm Mandeln; gemahlen 150 Gramm Mehl 40 Gramm brauner Zucker; gemahlen 30 Gramm … \u201eDie ersten Pl\u00e4tzchen\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-220","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-3y","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}