{"id":215,"date":"2006-12-12T10:10:00","date_gmt":"2006-12-12T09:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/kuerbis-sauce-zu-nudeln-3055158\/"},"modified":"2006-12-12T10:10:00","modified_gmt":"2006-12-12T09:10:00","slug":"kuerbis-sauce-zu-nudeln-3055158","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2006\/12\/kuerbis-sauce-zu-nudeln-3055158\/","title":{"rendered":"Immer wieder Sonntags …"},"content":{"rendered":"

… gibt’s was Feines. Dieses Wochenende hat unser dicker K\u00fcrbis an der Haust\u00fcr<\/a> seinen Geist aufgegeben: Er wurde von unten her immer dunkler. Also habe ich die Gelegenheit genutzt, endlich mal K\u00fcrbisspalten mit Sesam aus dem Backofen <\/a> auszuprobieren. Um noch mehr K\u00fcrbis zu verarbeiten, gab es Sepia-Nudeln mit K\u00fcrbis-Sauce (Auch eine Gelegenheit, auf die ich schon l\u00e4nger gewartet habe: dunkle Nudeln mit heller Sauce!) und dazu panierte Schnitzel.
\n\"NudelnMitKuerbis.jpg\"
\n
\n<\/a>
\n

K\u00fcrbis-Sauce<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Quellenangabe: <\/td>\n10.12.2006 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nK\u00fcrbis, Sauce, Nudel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n 2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\nK\u00fcrbis<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nApfel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nZwiebeln; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n<\/td>\nTomaten (reif) (*)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehe; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ncm<\/td>\nIngwer, frisch; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n<\/td>\nZitrone, Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nml<\/td>\nApfelwein<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\nSchlagsahne<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel; frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nCurry (Garam Masala) (nicht zuviel!)<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nDie Zwiebeln und die Knoblauchzehe in einem Topf mit etwas \u00d6l anschwitzen. Mit Apfelwein abl\u00f6schen. Den in kleine St\u00fccke geschnittenen (Je kleiner, desto schneller geht’s!) K\u00fcrbis und Apfel dazugeben und w\u00fcrzen. Gesch\u00e4lte und gew\u00fcrfelte Tomaten dazugeben (*). Die Masse weichkochen lassen und bei Bedarf Apfelwein hinzugeben. Mit dem Mixer p\u00fcrieren und dabei die Schlagsahne unterr\u00fchren. Abschmecken. Leicht aufkochen lassen und dann warmhalten, bis die Nudeln fertig sind.<\/p>\n

Anmerkung:<\/H4>
\n– (*) Nach dem Sch\u00e4len der ersten Tomate stellte sich heraus, da\u00df sie zu 100% aus Wasser ohne Farbstoffe bestand. Da ich die Tomaten prim\u00e4r f\u00fcr die Farbe vorgesehen hatte, habe ich sie kurzerhand durch 2-3 E\u00dfl\u00f6ffel Ketchup ersetzt.<\/p>\n

– Was auf dem Bild fehlt, sind zwei bis drei B\u00fcschel Feldsalat. Dann w\u00e4ren die Farben ausgewogener.
\n

<\/p>\n
Technorati: Rezept<\/a>, Kürbis<\/a>, Sauce<\/a> <\/font> <\/p>\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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