{"id":202,"date":"2007-01-10T14:10:00","date_gmt":"2007-01-10T13:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/irish-stew-3161707\/"},"modified":"2020-11-24T16:42:21","modified_gmt":"2020-11-24T15:42:21","slug":"irish-stew-3161707","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/01\/irish-stew-3161707\/","title":{"rendered":"Eine Seefahrt, die ist …"},"content":{"rendered":"

lustig … und macht hungrig.<\/p>\n

Wie unschwer auf dem Photo vom Freitag<\/a> zu erkennen, hat es mich letzte Woche kurzfristig nach Irland verschlagen. Genauer gesagt an die Irische S\u00fcdwest-K\u00fcste in der N\u00e4he von Sneem<\/span><\/a> im County Kerry<\/span><\/a>.<\/p>\n

Auf dem linken Bild sieht man ein ruhig dahinpl\u00e4tscherndes Meer im Sonnenschein. So ruhig und dahinpl\u00e4tschernd, da\u00df wir auf die Idee kamen, mit dem Boot durch die Bucht zu schippern. Kaum waren wir ein paar Minuten drau\u00dfen, verschwand die Sonne, die Wolken zogen auf und der Wind wurde st\u00e4rker. Und st\u00e4rker. Das rechte Bild entstand noch, bevor ich die Kamera sicherheitshalber nicht mehr in die hochspritzenden Wellen gehalten habe. Danach wurde der Wind noch st\u00e4rker. Und die Wellen h\u00f6her. Und die Felsen kamen n\u00e4her.<\/p>\n\n\n
\"Irland2007BuchtVorher.jpg\"<\/td>\n \"Irland2007BuchtMittendrin.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Nachdem wir dann doch wieder wohlbehalten an Land waren und uns erst ausgewrungen und dann trockengerubbelt hatten, gab es zur k\u00f6rperlichen und seelischen Erw\u00e4rmung einen v\u00f6llig ohne Rezept gekochten Eintopf, der sich zu meiner \u00dcberraschung im Nachhinein als fast perfektes contemporary<\/i> Irish Stew herausstellte. In alten Rezepten werden eigentlich nur Lammfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln verwendet.<\/p>\n

\"IrishStew.jpg\"<\/p>\n

My very own Irish Stew<\/h3>\n\n\n\n\n
Quellenangabe:<\/td>\nOhne Rezept gekocht von Sus und dem Besten aller V\u00e4ter<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nEintopf, Lamm, Irland<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für:<\/td>\n3 Portionen <\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\nLammfleisch, mager <\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nmittlere<\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nKnoblauchzehen; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nPastinaken<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\ngro\u00dfe<\/td>\nKarotten<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nmittlere<\/td>\nKartoffeln, mehligkochend<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nH\u00fchnerbr\u00fchen-Granulat<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nK\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel\u00f6ffel<\/td>\nKreuzk\u00fcmmel; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nPetersilie, getrocknet<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Das Lammfleisch in ca. 2cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Die Pastinaken, Karotten und Zwiebeln putzen und in \u00e4hnliche St\u00fccke schneiden. Die Kartoffeln sch\u00e4len und je nach Zerfallstendenz in gr\u00f6\u00dfere oder kleinere St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Das Lammfleisch mit der Butter (Wir hatten nichts anderes da; \u00d6l geht nat\u00fcrlich auch.) zuerst anbraten und dann die Zwiebeln und die H\u00e4lfte des Knoblauchs dazugeben. Mit der Instant-H\u00fchnerbr\u00fche und Wasser abl\u00f6schen. Karotten und Pastinaken und ca. ein Drittel der Kartoffeln dazugeben. Das Ganze ca. 10-15 Minuten kochen lassen, bis das Gem\u00fcse weich wird. Nat\u00fcrlich regelm\u00e4\u00dfig umr\u00fchren und eventuell ein wenig Wasser nachgie\u00dfen.<\/p>\n

Die restlichen Kartoffeln und Knoblauchw\u00fcrfel und die Gew\u00fcrze dazugeben und noch einmal 10-15 Minuten k\u00f6cheln lassen und dabei abschmecken. Von den Kartoffeln sollte der gr\u00f6\u00dfte Teil zerfallen sein, aber man sollte noch ein paar St\u00fccke erkennen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Dazu ein sch\u00f6nes Murphy’s Irish Stout<\/span><\/a>.<\/p>\n

\n
Index: Eintopf<\/a>, Irish Stew<\/a>, Irland<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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