{"id":201,"date":"2007-01-13T18:37:00","date_gmt":"2007-01-13T17:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/feldsalat-mit-garnelen-3180157\/"},"modified":"2018-01-04T10:40:10","modified_gmt":"2018-01-04T09:40:10","slug":"feldsalat-mit-garnelen-3180157","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/01\/feldsalat-mit-garnelen-3180157\/","title":{"rendered":"Feldsalat, aufgepeppt …"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a>Ich liebe Feldsalat und habe nat\u00fcrlich im Herbst zum ersten Mal auch Samen in zwei Beeten verteilt. Leider kann ich keine einziges Blatt ernten: die eine Saat ist merkw\u00fcrdigerweise \u00fcberhaupt nicht aufgegangen (trotz frischen Saatguts) und \u00fcber das andere Beet sind die Schnecken hergefallen, kaum da\u00df sich die ersten Spitzchen gezeigt hatten.<\/p>\n

Aber zum Gl\u00fcck gibt es ja durch das anhaltend sch\u00f6ne Wetter auf dem Markt immer noch so richtig sch\u00f6nen, dunkelgr\u00fcnen, saftigen Feldsalat, der seinen Namen wirklich verdient. Er mu\u00df zwar etwas gr\u00fcndlicher gewaschen und geputzt werden als der aus den T\u00fcten im Supermarkt, aber daf\u00fcr hat er auch einen kr\u00e4ftigen Eigengeschmack. (Wenn er mal nicht ordentlich geputzt wurde, hei\u00dft er bei uns „Knirsch-Salat“.)<\/p>\n

Gestern abend war ich allein zuhause, da konnte ich dann mit Meeresfr\u00fcchten und Knoblauch und hei\u00dfem \u00d6l nach Herzenslust hantieren. Kommentar meines Liebsten heute morgen: „Hier riecht’s ja immer noch nach totem Fisch!“ (Wo er recht hat, hat er recht!)<\/p>\n

Dies sei mein Beitrag zum Blog-Event XIX: Garnelen, Scampi & Co.<\/span><\/a>:<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Feldsalat mit Garnelen al ajillo<\/h3>\n

<\/p>\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Quellenangabe: <\/td>\nIrgendwann vor drei Jahren ausgedacht von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nSalat, Garnele, Feldsalat<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n 1 Portion<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

\"FeldsalatMitGarnelen.jpg\"<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nGarnelen; geputzt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nLimettensaft<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nmittlere<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\ncm<\/td>\nIngwer, frisch<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nPflanzen- oder Oliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\nFeldsalat; geputzt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSchalotte; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nLimettensaft<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nHimbeer-Balsam-Essig<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nPflanzen\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Knoblauch und den Ingwer in kleine St\u00fccke hacken und die Garnelen in einer Marinade aus der H\u00e4lfte des Limettensafts, Knoblauch und Ingwer ca. 15 Minuten marinieren.
\nIn dieser Zeit den Feldsalat putzen und das Dressing aus Himbeer-Balsam, \u00d6l, der Schalotte und Salz und Pfeffer zubereiten. Mit Limettensaft abschmecken.
\nDanach aus der Marinade den Knoblauch und den Ingwer wieder herausfischen und in einer Pfanne mit richtig hei\u00dfem Oliven\u00f6l anbraten. Wenn der Knoblauch leicht(!) braun geworden ist, die Garnelen zugeben und von beiden Seiten scharf anbraten. Den Salat mit der Salatso\u00dfe vermengen und die Garnelen mitsamt Knoblauch dar\u00fcbergeben.<\/p>\n

Dazu gab’s Wei\u00dfbrot.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

Der s\u00fc\u00dfliche Himbeer-Balsam-Essig pa\u00dft gut zu den durch den Limettensaft leicht s\u00e4uerlichen Garnelen.<\/p>\n

\n
Index: Salat<\/a>, Garnele<\/a>, Blog-Event<\/a> <\/font><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich liebe Feldsalat und habe nat\u00fcrlich im Herbst zum ersten Mal auch Samen in zwei Beeten verteilt. Leider kann ich keine einziges Blatt ernten: die eine Saat ist merkw\u00fcrdigerweise \u00fcberhaupt nicht aufgegangen (trotz frischen Saatguts) und \u00fcber das andere Beet sind die Schnecken hergefallen, kaum da\u00df sich die ersten Spitzchen gezeigt hatten. Aber zum Gl\u00fcck … \u201eFeldsalat, aufgepeppt …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[44,38,340,37],"class_list":["post-201","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen","tag-blog-event","tag-feldsalat","tag-garnele","tag-salat"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-3f","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=201"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2647,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/201\/revisions\/2647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}