{"id":199,"date":"2007-01-20T17:42:00","date_gmt":"2007-01-20T16:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/cranberry-mandel-kuchen-3211211\/"},"modified":"2020-06-17T10:56:30","modified_gmt":"2020-06-17T08:56:30","slug":"cranberry-mandel-kuchen-3211211","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/01\/cranberry-mandel-kuchen-3211211\/","title":{"rendered":"Cranberry-Mandel-Kuchen"},"content":{"rendered":"

Kurz vor Weihnachten habe ich zum ersten Mal frische Cranberries<\/span><\/a> kaufen k\u00f6nnen. Bisher kannte ich sie nur in getrockneter Form, meist in M\u00fcsli anzutreffen.
\nEigentlich wollte ich sie bei der Vorspeise<\/a> an Heiligabend verwenden, aber daf\u00fcr waren sie mir in roher Form dann doch zu bitter. <\/p>\n

Nachdem ich heute morgen festgestellt habe, da\u00df sie sich im K\u00fchlschrank erstaunlich gut ohne Qualit\u00e4tsverlust hinter der Margarine verstecken k\u00f6nnen, war es um sie geschehen: <\/p>\n

\"CranberryMandelKuchen.jpg\"<\/p>\n

<\/p>\n

Cranberry-Mandel-Kuchen<\/h3>\n\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nFrei nach http:\/\/www.cranberries.de<\/a><\/p>\n

Erst gebacken und dann erfasst 20.01.07 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n

Kategorien: <\/td>\nKuchen, Mandel, Cranberry<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
225<\/td>\nGramm<\/td>\nVollkornmehl (Dinkel)<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nBackpulver<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
115<\/td>\nGramm<\/td>\nBrauner Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n<\/td>\nEier<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nMilch; bis 1\/3 mehr<\/td>\n<\/tr>\n
115<\/td>\nGramm<\/td>\nWeiche Butter<\/td>\n<\/tr>\n
175<\/td>\nGramm<\/td>\nFrische Cranberries; gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\nMandeln; grob gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nSchokoladencreme<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeelöffel<\/td>\nZimt; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\nKardamon; gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nZum Garnieren:<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEsslöffel<\/td>\nFeinen braunen Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
25<\/td>\nGramm<\/td>\nMandelsplitter<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Den Herd auf 190\u00b0C (Gas Stufe 5, 180\u00b0C Umluftherd) vorheizen. Die Mandeln und die Cranberries grob hacken. Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben, den Zucker zufügen. Die Eier schlagen, Milch, Butter in einer Extraschüssel mischen, die trockenen Zutaten beimischen und die Cranberries, Mandeln und Schokolade einrühren. Die Mischung in eine nicht zu gro\u00dfe Kastenform geben. Zucker und Mandeln darüber streuen.<\/p>\n

Backzeit etwa 45 Minuten, dann die Temperatur auf 180\u00b0C (Gas Stufe 4, 170\u00b0C Umluftherd) reduzieren und weitere 25-30 Minuten backen, bis der Einschnitt im Zentrum sauber heraustritt. Einige Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Die Schokolade fiel mir erst ein, als der Teig schon in der Form war. Durch das vorsichtigere Unterr\u00fchren ist dann ein Marmorkuchen entstanden.
\n– Bei mir waren die Backzeiten jeweils ca. 7 Minuten k\u00fcrzer.<\/p>\n

\n
Index: Kuchen<\/a>, Cranberry<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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