{"id":185,"date":"2007-02-15T20:54:00","date_gmt":"2007-02-15T19:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/handkees-mit-musigg-3323216\/"},"modified":"2007-02-15T20:54:00","modified_gmt":"2007-02-15T19:54:00","slug":"handkees-mit-musigg-3323216","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/02\/handkees-mit-musigg-3323216\/","title":{"rendered":"Was’n Kees …"},"content":{"rendered":"

\"Blog-Event<\/a><\/p>\n

Mein Beitrag f\u00fcr das Blog-Event XX: K\u00e4se<\/a> ist eine typisch hessische Spezialit\u00e4t. Am Besten schmeckt sie im Sommer in einem Biergarten im Schatten einer gro\u00dfen Kastanie. Aber bei anderen Gelegenheiten – wie z.B. Blog-Events – sage ich auch nicht nein.<\/p>\n

\"HandkaeseMitMusik.jpg\"<\/p>\n

Und damit da Ganze nicht zu einfach wird, erst einmal in der Eingeborenensprache:<\/p>\n

<\/a>
\n

Handkees mid Musigg<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Rezebbd is vunn: <\/td>\nVunn de Sus, der ihrer Mamma, der ihrer Omma, unn so weider…<\/td>\n<\/tr>\n
Geheert zu: <\/td>\nKees, Handkees<\/td>\n<\/tr>\n
Reichd f\u00fcr: <\/td>\nAan Esser <\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Was gommd rinn:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2-4<\/td>\nSchd\u00fcgg<\/td>\nHand- odder Harzer Kees, am liebsde schee raif<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiwwel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSchlodd<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\ngannz klaane<\/td>\nKnoblaachzeeh<\/td>\n<\/tr>\n
6-8<\/td>\nE\u00dfleffel<\/td>\nEel (z.B. Dischdel- oder Sonneblumme-Eel)<\/td>\n<\/tr>\n
4-6<\/td>\nE\u00dfleffel<\/td>\nhelle Essisch (z.B. Waa\u00dfwaa-Essisch)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nKimmel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz unn Peffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Wie machsdes:<\/H4>
\nZwiwwel, Schlodd unn Knoblaach sch\u00e4\u00e4le unn klei schnibbele. Mid’m Essisch unn’m Eel innen Dibbe dun, den de owwe zumache kannsd. De Kees dezu und inn de Brieh en paarmal wenne.
\nDibbe zumache und e guude Schdund – liewwer l\u00e4nger – schdeje lasse, abbunnzu umriehre.
\nZum Esse in e hibsche Schissel umfille unn Kimmel druff. En guude G’spritzde unn en Budderbrot geheern dezu.<\/p>\n

Und jetzt noch mal f\u00fcr die der (s\u00fcd-)hessischen Sprache Unkundigen:<\/p>\n

<\/a>
\n

Handk\u00e4se mit Musik<\/H3><\/p>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nSus, ihre Mutter, ihre Gro\u00dfmutter, etc …<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nK\u00e4se, Handk\u00e4se<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n1 Portion<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/H4><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
2-4<\/td>\nSt\u00fcck<\/td>\nHand- oder Harzer K\u00e4se, vorzugsweise reif<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nSchalotte<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nganz kleine<\/td>\nKnoblauchzehe<\/td>\n<\/tr>\n
6-8<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\n\u00d6l (z.B. Distel- oder Sonnenblumen\u00f6l)<\/td>\n<\/tr>\n
4-6<\/td>\nE\u00dfl\u00f6ffel<\/td>\nhellen Essig (z.B. Wei\u00dfweinessig)<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nK\u00fcmmel<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\nSalz, Pfeffer<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/H4>
\nZwiebel, Fr\u00fchlingszwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und kleinschneiden. Mit Essig und \u00d6l in einem verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter mischen. Die K\u00e4sest\u00fccke dazugeben und mehrmals wenden. Beh\u00e4lter verschlie\u00dfen und mind. 1 Stunde – lieber l\u00e4nger – ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden.
\nZum Servieren umf\u00fcllen und mit K\u00fcmmel bestreuen. Dazu geh\u00f6ren ein sch\u00f6ner Sauergespritzter und ein Butterbrot.
\n<\/p>\n
Technorati: Rezept<\/a>, Handk\u00e4se<\/a>, K\u00e4se<\/a>, Blog-Event<\/a><\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mein Beitrag f\u00fcr das Blog-Event XX: K\u00e4se ist eine typisch hessische Spezialit\u00e4t. Am Besten schmeckt sie im Sommer in einem Biergarten im Schatten einer gro\u00dfen Kastanie. Aber bei anderen Gelegenheiten – wie z.B. Blog-Events – sage ich auch nicht nein. Und damit da Ganze nicht zu einfach wird, erst einmal in der Eingeborenensprache: Handkees mid … \u201eWas’n Kees …\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-185","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen-backen-und-geniessen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p923CK-2Z","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}