{"id":157,"date":"2007-04-23T13:55:00","date_gmt":"2007-04-23T11:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/loewenzahn-gelee-3646439\/"},"modified":"2018-10-11T16:54:44","modified_gmt":"2018-10-11T14:54:44","slug":"loewenzahn-gelee-3646439","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2007\/04\/loewenzahn-gelee-3646439\/","title":{"rendered":"Sommer, Sonne, L\u00f6wenzahn …"},"content":{"rendered":"

„Every year,“ said Grandfather. „They run amuck; I let them. Pride of lions in the yard. Stare and they burn a hole in your retina. A common flower, a weed that no one sees, yes. But for us a noble thing, the dandelion.“<\/i><\/p>\n

Ray Bradbury: Dandelion Wine (eines meiner Lieblingsb\u00fccher)
http:\/\/Amazon.com<\/a> bietet eine Leseprobe<\/a>.<\/p>\n

Ich liebe L\u00f6wenzahn<\/a>. Die dicken gelben Bl\u00fcten, die dunkelgr\u00fcnen, saftigen, gezackten Bl\u00e4tter, die vielen kleinen wei\u00dfen Fallschirmchen. Mein Garten hat die sch\u00f6nsten und dicksten L\u00f6wenz\u00e4hne der gesamten Nachbarschaft. \"SmileyGrinsStatic.gif\"<\/p>\n

Nachdem ich vor einigen Jahren ein Gl\u00e4schen L\u00f6wenzahn-Gelee probiert habe (50g=3\u20ac!), steht das Selbermachen auf meiner At-least-once-in-my-life-Liste. Jetzt habe ich endlich eine L\u00f6wenzahnwiese gefunden, die verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig sauber und garantiert hundefrei ist. <\/p>\n

Die Pfl\u00fcckerei und Putzerei der Bl\u00fcten war ein bi\u00dfchen m\u00fchsam. Aber das Rezept steht jetzt auf meiner To-be-repeated-Liste.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Löwenzahn-Gelee<\/h3>\n\n\n\n
\n\"LoewenzahnGelee1.jpg\"<\/td>\n\n\"LoewenzahnGelee2.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n
\n\"LoewenzahnGelee3.jpg\"<\/td>\n\n\"LoewenzahnGelee4.jpg\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n\n
Quellenangabe: <\/td>\nNach http:\/\/www.chefkoch.de<\/a> 20.04.07 von Sus<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien: <\/td>\nLöwenzahn, Gelee, Marmelade, Wildkraut<\/td>\n<\/tr>\n
Mengenangaben für: <\/td>\n4 Gl\u00e4ser<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n\n\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\nLöwenzahn-Blüten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nLiter<\/td>\nWasser<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n<\/td>\nZitrone, Saft davon<\/td>\n<\/tr>\n
750<\/td>\nGramm<\/td>\nGelierzucker 1:1<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung:<\/h4>\n

Die Löwenzahnblüten bei vollem Sonnenschein pflücken. Die gelben Blütenblätter vom grünen Blütenkelch trennen. Es werden nur die gelben Fusselchen verwendet. Je offener und grö\u00dfer die Blüten sind, desto leichter fällt das Trennen. Am einfachsten ging es, wenn ich die Blüten mit dem einen Daumennagel längs halbiert und mit dem anderen Daumen die Blättchen aus dem Kelch gekratzt habe.<\/p>\n

Pro Glas die Blütenblätter von zwei bis drei Löwenzahnblüten beiseite legen. Die anderen Blüten im Wasser 5-10 Minuten kochen. Dann 24 Stunden ruhen lassen. Den Saft abseihen und die Blütenmasse noch fest auspressen. Mit dem Saft der Zitrone und dem Gelierzucker 4 Minuten sprudelnd kochen. Je nach Ergebnis der Gelierprobe noch 2-3 Minuten weiterkochen. Hei\u00df in saubere Gläser mit Schraubdeckel füllen. Die restlichen Blütenblättchen auf die Gläser verteilen. Gläser verschlie\u00dfen und auf den Kopf stellen. Wenn die Masse dickflüssig wird, mehrmals langsam wenden, damit sich die Blättchen gleichmä\u00dfig verteilen.<\/p>\n

Anmerkung:<\/h4>\n

– Die Bl\u00fcten vorzugsweise nicht direkt am Stra\u00dfenrand pfl\u00fccken.
\n– 250 Gramm gepfl\u00fcckte Bl\u00fcten ergeben ca. 150 Gramm Bl\u00fctenbl\u00e4tter.
\n– Achtung: Die Fingerkuppen verf\u00e4rben sich beim Putzen der Bl\u00fcten schwarz.
\n– Wer wissen m\u00f6chte, wie das Gelee schmeckt, sollte einfach mal ein oder zwei L\u00f6wenzahn-Bl\u00fcten „roh“ essen. Das Gelee schmeckt intensiver.
\n– Beim Kochen roch es in der K\u00fcche ein bi\u00dfchen wie auf einer Blumenwiese.<\/p>\n

\n
Index: Löwenzahn<\/a>, Konserve<\/a>, Gelee<\/a>, Garten<\/a><\/font> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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